杏仁的食用价值 杏仁的做法大全

导语：杏仁是属于核果类的家族之一，它其实就是杏子的核仁。杏仁的营养价值很高，其功效与作用及食用方法也很多，在本草纲目中记载：杏仁性味辛苦甘温、有小毒，入肺与大肠经，有止咳平喘、润肠通便之功效。在平时生活中，大家食用杏仁都是生吃较多，其实杏仁还有许多吃法，今天，本站就为大家整理了杏仁的做法大全，大家看后可自己动手制作哦。此外，小编还另附了杏仁的食用价值，大家可了解一下!

杏仁是属于核果类的家族之一，它其实就是杏子的核仁。

杏仁的食用价值

1、常吃杏仁具有滋补润肺的作用。

2、杏仁能够促进我们皮肤的微循环，使你的皮肤更加红润光泽。

3、杏仁有利于补充我们人体的蛋白质和钙质。

4、杏仁能够快速的为我们体内补充能量。

5、吃杏仁有利于预防心脏病的突发。

6、杏仁可降低人体内的胆固醇含量。

杏仁的做法大全

1、杏仁酥糖

材料：大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麦芽糖100克、食用油1汤匙(15ml)。

做法：芝麻、花生米碎用小火炒香晾凉待用，也可以购买已经炒香的芝麻和花生。锅中放入食用油，烧热以后放入白砂糖，用小火将砂糖熬化，用勺子搅拌均匀，注意火不要太大，避免糖糊了，锅最好选用锅壁比较厚的，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅。待砂糖全部融化，放入麦芽糖，放入麦芽糖以后，会起泡，发出麦芽糖特殊的香味。将杏仁、芝麻、花生放入糖浆中拌匀。趁热将杏仁糖倒入一张够大的锡箔纸上。用另一张锡箔纸盖住杏仁糖，用擀面杖将糖擀平，注意刚出锅的糖会很烫，最好带上隔热手套操作，不要被烫伤，一定要趁热尽快将糖塑好型，稍凉以后的杏仁糖就不好塑性了，用一块冰块在锡箔纸上抹一下，就很容易将锡箔纸揭开，趁热用刀将糖切成大小合适的块，晾凉即可，放入密封容器中保存，尽快食用。

2、香煎杏仁南瓜饼

原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量，杏仁、黑芝麻、香菜叶子若干。

做法：南瓜切薄片;杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;南瓜蒸熟;把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到面团不粘手为好;揉成不粘手的面团;分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;平底锅刷一层薄油，先煎没有杏仁的一面，慢火煎至金黄;两面煎至金黄即可出锅。