![塔塔粉做蛋糕有什么作用 塔塔粉做蛋糕的作用]( "塔塔粉做蛋糕有什么作用 塔塔粉做蛋糕的作用")
- 1、塔塔粉做蛋糕，可以中和鸡蛋蛋白中的碱性，能使蛋糕的颜色偏白一点；2、能帮助蛋白起发，使泡沫存在时间更长久；3、能增加蛋糕的韧性，使蛋糕更柔软。塔塔粉属于一种食品添加剂，它是一种酸性的白色粉末。在制作蛋糕时，添加全蛋0.6—1.5%的塔塔粉，再加入砂糖后搅拌均匀即可。蛋糕是一...
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![没有蛋糕模具可以用什么代替 不用蛋糕模具可以做蛋糕吗]( "没有蛋糕模具可以用什么代替 不用蛋糕模具可以做蛋糕吗")
- 用纸杯或者铁盘代替。在做蛋糕时，需要的原料主要包括白砂糖、奶油、黄油、鸡蛋、巧克力、面粉、清水等。将材料混合在一起，搅拌均匀。倒入纸杯或铁盘中，放入烤箱烤制即可。不管是用蛋糕模具，还是用纸杯代替，都需要在内部进行抹油，不然会出现脱模的情况。蛋糕是一种古老的西点，一...
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![电饭煲蛋糕的做法 怎样用电饭煲做蛋糕]( "电饭煲蛋糕的做法 怎样用电饭煲做蛋糕")
- 平时我们都会吃蛋糕，蛋糕的种类非常多，有不同的风味，我们也习惯了在外面买蛋糕，其实自己在家里也能做。只要家里有一个电饭煲就可以在家里做蛋糕，学会了这个方法就行，喜欢吃蛋糕的可以尝试一下。怎样用电饭煲做蛋糕食材：鸡蛋5个、低筋面粉60克、柠檬半个、黄油50克、牛奶50ml、...
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![面粉为什么要过筛 做蛋糕面粉过筛的原因]( "面粉为什么要过筛 做蛋糕面粉过筛的原因")
- 在制作蛋糕的时候，有一个步骤是将准备好的面粉用筛子筛一下，然后留下筛下的面粉备用。因此，咋制作蛋糕的时候，还会特意准备一个面粉筛。那么，做蛋糕的时候，面粉为什么要过筛?面粉可不可以跳过这一步骤呢?和小编一起来看看吧!面粉为什么要过筛面粉过筛主要是为了让面粉颗粒更蓬...
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![怎样制作蛋糕 蛋糕的做法]( "怎样制作蛋糕 蛋糕的做法")
- 面粉中加泡达粉拌匀，鲜奶和油混合搅拌成奶昔状，将搅入泡达粉的面粉倒入油奶中搅匀，蛋白、蛋黄分开，蛋黄中加糖搅匀，倒入面糊里，蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉和糖打成奶油状，将蛋白放面糊里搅匀，倒入剩下的蛋白中，上下搅匀，预热烤箱，蛋糕糊倒入模具中放烤箱烤好即可。怎样制作蛋糕材...
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![钢蛋蒙塔基人是什么电影 钢蛋蒙塔基人是哪部电影人物]( "钢蛋蒙塔基人是什么电影 钢蛋蒙塔基人是哪部电影人物")
- 钢蛋是蒙塔基人，他善良、热心肠，也有点愚蠢，在电影中一直喋喋不休地讲话。那你知道钢蛋蒙塔基人是什么电影了吗？下面就来看看钢蛋蒙塔基人是哪部电影人物吧！钢蛋蒙塔基人是电影《你丫闭嘴》中的主角，由杰拉尔·德帕迪约扮演。《你丫闭嘴》是由弗朗西斯·维贝执导，杰拉尔·德帕迪...
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![植物蛋白质粉的作用 植物蛋白质粉有什么作用]( "植物蛋白质粉的作用 植物蛋白质粉有什么作用")
- 1、调节免疫力：适量食用植物蛋白质粉，能够给人体提供各种氨基酸，降低血浆胆固醇的水平，为身体补充所需能量，从而起到调节免疫力的作用。2、美容养颜：植物蛋白质粉中含有多种营养元素，人体适当食用能够起到延缓衰老、美容养颜的功效，使肌肤更加光滑、细嫩有弹性。3、增强记忆力：植...
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![海上灯塔的用途 海上灯塔的作用]( "海上灯塔的用途 海上灯塔的作用")
- 海上灯塔的用途：护航照明、地理坐标、军事防御、宣誓主权。灯塔是作为航标用来标注岸线、危险物和惯用导航转向点灯。灯塔由灯具与塔身构成，塔身可由各种建筑材料构筑，主要是要适应和抵抗风浪等恶劣的自然条件，以保持自身的稳定性和耐久性。塔身高度要适应灯光射程要求。护航...
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![做蛋糕用什么面粉 做蛋糕可以用普通面粉吗]( "做蛋糕用什么面粉 做蛋糕可以用普通面粉吗")
- 在疫情隔离在家期间，大家在家纷纷研究起了制作美食。尤其是疫情期间不能出门喝奶茶和吃蛋糕，因此大家开始在家制作蛋糕。蛋糕主要的原材料是面粉，但实际上并不是所有面粉都可以。那么，自制蛋糕用什么面粉比较好呢?和小编一起来看看吧!做蛋糕用什么面粉制作蛋糕用低筋面粉。低...
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![蛋糕粉可以做馒头吗 蛋糕用的面粉可以做馒头吗]( "蛋糕粉可以做馒头吗 蛋糕用的面粉可以做馒头吗")
- 蛋糕粉可以做馒头。蛋糕粉是低筋面粉，做出来的馒头体积更大，吃着会更松软。因低筋粉的吸水能力较差，因此用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。否则会影响发酵。在蒸的时候馒头会成死面，影响口感和外观。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面...
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![蛋糕放黄油起什么作用 蛋糕放黄油的作用]( "蛋糕放黄油起什么作用 蛋糕放黄油的作用")
- 1、黄油在加热时可产生美拉德反应，让烘焙成品的味道更醇厚，黄油入口即化口感更好。2、黄油可以使烘焙成品柔软，促进饼干的成型和花纹的保持。黄油有很好的乳化性，可以锁住面团中的水份，改变面团的湿粘性，使面团的延展性有所增强，让烘焙成品更为蓬松、柔软、绵密。3、黄油在13-18...
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![做蛋糕没有牛奶怎么办 做蛋糕没有牛奶用什么替代]( "做蛋糕没有牛奶怎么办 做蛋糕没有牛奶用什么替代")
- 做蛋糕没有牛奶时，可以用水和黄油代替。因为牛奶在蛋糕里，主要是起到保湿和提味的功能，实在没有的情况下，用别的材料代替也是没有什么影响的。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡...
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![怎么用电饭煲做蛋糕 电饭锅做蛋糕的方法]( "怎么用电饭煲做蛋糕 电饭锅做蛋糕的方法")
- 谁说一定要烤箱才能做蛋糕呢?家里有电饭煲的一样可以做出美味的蛋糕来。首先是要将蛋黄蛋清分离，然后将蛋清打发，接着将蛋黄里加面粉加蛋清。再将电饭煲预热倒点油放入蛋糕糊糊进去煮，三四十分钟后美味的蛋糕就做好了。步骤一：首先，我们将蛋液分离。注意蛋清里面不能弄到蛋黄...
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![发糕是什么面粉做的 发糕是用的什么面粉]( "发糕是什么面粉做的 发糕是用的什么面粉")
- 发糕使用低筋面粉或中筋面粉。不能用高筋面粉，因为高筋面粉难以发酵，制作的食材不够蓬松、松软，对食用口感有一定的影响。面粉发糕是一道甜品，主要材料有面粉、盐、植物油、活性干酵母面粉，发糕的口味偏甜，一般作为早餐食用，口感类似于面包和馒头。广泛分布于南方地区，是浙江省龙...
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![微波炉怎么做蛋糕 用微波炉做蛋糕的方法]( "微波炉怎么做蛋糕 用微波炉做蛋糕的方法")
- 蛋糕是我们生活中经常会吃的东西，不仅口感好，营养价值也很高，所以很受欢迎。平时我们都在外面买蛋糕，糖分太高，自己在家里做更符合自己的口味。家里没有烤箱也没关系，教大家微波炉怎么做蛋糕。微波炉怎么做蛋糕首先准备好食材面粉150g、细白糖100g、鸡蛋3个、发粉1大匙、鲜奶1/...
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![核桃塔的做法 核桃塔怎么做]( "核桃塔的做法 核桃塔怎么做")
- 核桃塔想必很多人都知道，这是一种特色甜点，主料有低粉、黄油、白糖、核桃、牛奶等，其制作方法讲究，而且拥有着非常好的口感，所以非常受欢迎。在家里做核桃塔关键是掌握好技巧，学会了你也可以在家做。核桃塔怎么做食材：塔皮：低筋面粉65克、黄油30克、冰水8克、细砂糖25克、盐适量...
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![烤蛋糕的做法 蛋糕怎么做]( "烤蛋糕的做法 蛋糕怎么做")
- 鸡蛋打入容器中，倒砂糖，用打蛋器开始打，将蛋液打到颜色发白，且泡沫细腻，没有大气泡，分次筛入低筋面粉，倒植物油拌匀至无颗粒，模里面垫上油纸托，蛋糊倒入小纸杯里面，烤箱预热上下火180度，中层，烤制20分钟左右，烤好后立即取出，取出放在晾架上晾凉即可。蛋糕怎么做主料：鸡蛋3个，低筋面粉90g...
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![为什么用低筋粉做蛋糕 自制蛋糕如何去腥味]( "为什么用低筋粉做蛋糕 自制蛋糕如何去腥味")
- 制作蛋糕的面粉筋度太高，由于面粉的弹性，蛋糕就容易回缩变形。而低筋面粉相对中高筋面粉的蛋白质含量更低，筋力较弱，制作蛋糕面糊搅拌不容易起筋，烘烤后的蛋糕质地松软细腻、体积膨大，表面平整，所以制作蛋糕通常选用低筋面粉。自制蛋糕如何去腥味1、可以在蛋清中加入柠檬汁，在打...
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![苹果塔的做法 在家怎么做苹果塔]( "苹果塔的做法 在家怎么做苹果塔")
- 苹果塔是一道很有特色的小吃，今天教大家做一道在家里也能做的苹果塔，喜欢吃的小伙伴可以看一看。这道小吃步骤不难，关键是非常健康，用到的材料也不多。在家怎么做苹果塔食材：苹果250克、白砂糖30克、饺子皮适量苹果塔的做法：1、苹果切成薄片，饺子皮切成条；2、煮一锅开水，倒入白砂...
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![唐嫣罗晋婚礼现场图曝光 7层蛋糕塔超抢镜]( "唐嫣罗晋婚礼现场图曝光 7层蛋糕塔超抢镜")
- 唐嫣和罗晋终于公开了结婚的消息，俩人同时发微博公开，结婚证和婚纱照全都一口气曝光，照片里的唐嫣笑得非常灿烂，这对荧幕情侣作为奔现的典范，让人羡慕。唐嫣罗晋婚礼现场图曝光，一起来看看吧！唐嫣罗晋婚礼现场图曝光唐嫣罗晋梦幻婚礼现场图曝光两人请帖也是充满梦幻，“一个有关骑...
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![家用小麦粉能做蛋糕吗 小麦粉可以做蛋糕吗]( "家用小麦粉能做蛋糕吗 小麦粉可以做蛋糕吗")
- 小麦粉能做蛋糕。用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有差别。市面上大多是中筋面粉，如没低筋粉，可在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替（即中筋面粉：玉米淀粉=4:1）混合即可。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广，因此买的小麦粉大多属于中筋...
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![做蛋糕需要什么面粉 做蛋糕需要什么面粉好]( "做蛋糕需要什么面粉 做蛋糕需要什么面粉好")
- 做蛋糕时用到的面粉是低筋面粉，又叫做低粉、蛋糕粉，在日本又被叫做薄力粉。低筋面粉的筋性弱，颜色白，蛋白质含量低，麦麸含量较少，用手抓容易成团，在加工之后，更容易达到蓬松酥脆的效果。家中如果没有低筋面粉，可以选择用中筋面粉与玉米淀粉。高筋面粉的颜色比较深，光滑灵活性强，抓的...
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![做蛋糕的面粉是什么面粉 做蛋糕的面粉用什么面粉好]( "做蛋糕的面粉是什么面粉 做蛋糕的面粉用什么面粉好")
- 做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉，又叫蛋糕粉。低筋面粉指的是水份为13.8%，而粗蛋白质在9.5%以下的一种面粉。低筋面粉的筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷、酥皮类点心等。高筋面粉的颜色比较深，光滑灵活性强，抓的时候不容易成团，麸质较多，蛋白质含量...
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![烘焙蛋糕一般用什么油 做蛋糕用什么油]( "烘焙蛋糕一般用什么油 做蛋糕用什么油")
- 烘焙蛋糕一般用色拉油，色拉油不同于其他豆油、植物油会有一些气味，油的气味会影响蛋糕制作出来的味道，因此选择没什么味道的色拉油制作蛋糕比较好，还可以选择橄榄油做蛋糕。色拉油是通过植物油经过脱胶、脱色、脱脂等加工程序制成的食用油，属于一种高级植物油。色拉油呈淡黄色...
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![做蛋糕可以用陈醋吗 做蛋糕可不可以用陈醋]( "做蛋糕可以用陈醋吗 做蛋糕可不可以用陈醋")
- 不可以。做蛋糕的时候加入柠檬汁或者醋，主要是为了去蛋腥、增加风味，即便不加影响也不大。而陈醋是褐色，而且陈醋的味道比米醋或者香醋要重，口味更浓郁，用来做蛋糕会影响到蛋糕口味，还会影响蛋糕颜色。蛋糕其他去腥方法：1、挤几滴柠檬汁在蛋液里面。柠檬本身就有去除异味的功效，...
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智通阁
