核桃的作用与功效核桃怎么做好吃

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导语：核桃是“世界著名四大干果”之一，也是我们日常生活中常见的一种干果。它营养价值极高，含丰富的蛋白质、碳水化合物及多种微量元素，因此常食对人体十分的有好处。平日里，许多人都爱吃核桃，其做法也多种多样，那么，核桃怎么做才好吃?核桃的作用与功效又有哪些呢?下面，本站就介绍!喜欢食用话核桃的朋友赶紧去看看吧!

核桃是“世界著名四大干果”之一，也是我们日常生活中常见的一种干果。

核桃的作用与功效

1、利于智力发育

核桃含有磷脂，磷脂在人类大脑中承担着传递信息的重要功能，大脑里有充分的磷脂，有利于智力发育，补充脑力，提高记忆力，所以食用核桃可以帮助我们保护脑部。

2、降低胆固醇

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量较微，所以有控制人体血脂浓度，提高高密度脂蛋白含量的作用，所以食用核桃有利于控制人体胆固醇，降低胆固醇，可以帮助我们预防高血压、动脉硬化、冠心病、脑血栓和中风等极易由高血脂引发的疾病。

3、滋补五脏

核桃油脂含量较高，食用核桃，摄入油脂，有利于滋补人体五脏，强肾益脾。

4、润肤乌发

核桃还可滋润皮肤，助于皮肤抗氧化抗衰老，以及补充头发营养，改善发质，保持头发乌黑亮丽。

5、消炎杀菌

核桃榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。

6、防治神经衰弱

核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1-2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。

核桃油脂含量较高，食用核桃，摄入油脂，有利于滋补人体五脏，强肾益脾。

核桃的禁忌

核桃一般人群均可食用，但特殊人群如患有糖尿病，肠胃病，痰多，支气管疾病，肺结核和癌症等疾病者，体质易热者则不宜食用。

核桃怎么做好吃

1、核桃花生奶

材料：核桃、花生各50g，纯牛奶250ml，冰糖适量

做法：核桃和花生用开水先浸泡十分钟，然后把核桃和花生的皮用手一个个剥掉。去皮的核桃花生倒入豆浆机内，再加入纯牛奶，然后再加入适量水到900ML刻度。加入一块冰糖，按上好豆浆五谷键。煮好的核桃花生奶过滤一下即可2、食用。

功效：补钙、延缓衰老。

2、核桃花生营养米糊

材料：核桃、花生各20g，红枣8枚，荞麦适量

做法：荞麦需要提前浸泡，红枣只略浸泡清洗即可。红枣去核切碎。花生、核桃放微波炉叮两分钟。再将浸泡至软的荞麦放入豆桨机。接着放核桃和花生、红枣，最后加入适量清水，按下米糊键开始工作，直至蜂鸣后断电即可。

功效：美容养颜，具有保健作用。

3、香浓核桃炖蛋

材料：鸡蛋2个，核桃3个，红糖、黄酒、水适量

做法：将鸡蛋打散，然后加入少许黄酒搅拌均匀。把红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。蛋液和红糖水分别过筛，取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟，然后小心的将保鲜膜掀开，撒上核桃末。包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。

功效：健脑益智、增强记忆力。