小雪节气习俗：南方吃糍粑热气腾腾

导语：小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”、雪小，地面上又无积雪，这正是“小雪”这个节气之意。民间习俗品尝糍粑小雪的晚上，万籁俱寂，新醅的“十月白”酒已经烫好，红泥小火炉上，正烤着小小的糍粑，香气四溢。。雪珠打在屋瓦上，如小珠滚过玉盘，听雪的人，已经有了八分醉意，还在喝—“门前六出花飞，樽前万事休提。”小雪，是游子思乡的日子。

小雪习俗：历十月吃糍粑的习俗

在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。糍粑口味爽滑，细腻，相对于糯米较易消化吸收，还可以吸脂减肥，可谓是人间美味。从外到内，金黄酥脆、洁白柔软、清香甜蜜，拉着长长的丝儿，夹杂着未完全溶化的糖粒儿，那份满足感一直萦绕在许多人心中好多年。

糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。有纯糯米做的，也有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的。此外，还用粘米与糯米磨成粉，倒在一种用木雕模做的，模内刻有图案花纹，俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力必须要几个人一起才能制作完成。

农谚所说的“十月朝，糍粑碌碌烧”。这里“碌碌烧”是非常形象的客家语言，“碌”，是像车辘那样滚动，意思指用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样前后上下左右，四周滚动粘上芝麻花生沙糖;“烧”，即是热气腾腾。吃糍粑一要热，二要玩，三要斗(比较)，才过瘾，才能体味“十月朝，糍粑碌碌烧”的农家乐趣。

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