![曲酒是什么酒 曲酒是什么]( "曲酒是什么酒 曲酒是什么")
- 曲酒是什么酒？酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，而霉菌是主要生长在酒曲中的微生物。那么曲酒怎么来的呢？什么是曲酒？酒曲的由来早已不可考，关于酒曲的最早记载应该是周朝的著作《书经·说命篇》中的“若作酒酒，尔惟曲蘖”。根据科学分析，酒曲实际上是由发霉的谷类演变而来。《齐民...
- 4778
![琴酒是什么 琴酒是什么酒]( "琴酒是什么 琴酒是什么酒")
- 金酒，又名松子酒或琴酒，是世界第一大类的烈酒。金酒是以谷物等为原料，经糖化、发酵后，放入蒸馏酒器中蒸馏，然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中，再进行第二次蒸馏后酿制而成的一种烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。金酒诞生于荷兰，成长在...
- 25444
![大曲制作的酒和小曲制作的酒有什么区别 大曲和小曲的区别是什么]( "大曲制作的酒和小曲制作的酒有什么区别 大曲和小曲的区别是什么")
- 近代大体上将酒曲分为五类，分别用于不同的酒。他们是：麦曲：主要用来酿制黄酒；小曲：主要用于酿制黄酒和小曲酒；红曲：主要用来酿制红曲酒(是黄酒的一个品种)；大曲：用于酿制蒸馏酒；麦麸：是现代发展起来的一种以麦麸为原料，通过纯种霉菌接种的方法。可用来代替部分大曲或小曲。麦麸曲法白...
- 26142
![清酒是什么酒 清酒是什么种类的酒]( "清酒是什么酒 清酒是什么种类的酒")
- 清酒是一种粮食酒，采用优质泉水和磁山谷粟酿造。清酒的名称最早见于3000多年前我国的古代文献《周礼》。大约在公元400年左右，清酒酿造技术传入日本，使之成为日本的国酒，从日本文献《播磨国风土记》载日本清酒出现的年代算起，比中国清酒相比至少晚了千年以上。清酒，中国自古有...
- 8032
![气泡酒是什么酒 什么酒是气泡酒]( "气泡酒是什么酒 什么酒是气泡酒")
- 气泡酒是什么酒？气泡酒也叫起泡酒或汽酒，因为在酒中有一定数量的二氧化碳会形成气泡。泡沫酒是一种富含二氧化碳的葡萄酒，适合各种节日场合。气泡酒好喝吗？汽泡酒如何饮用？接下来，来了解下气泡酒的知识。气泡酒是什么酒？一、起泡酒和静止葡萄酒的区别1.用于起泡酒的酿酒葡萄，采摘...
- 24722
![山西六曲香酒如何？]( "山西六曲香酒如何？")
- 六曲香酒是山西省祁县六曲香酒厂的产品。1974年被命名为山西省名酒，1984年在轻工业部酒类质量大赛上获金杯奖，在全国第三届、第四届、第五届评酒会上连续荣获国家优质酒称号，并获国家优质产品银质奖。六曲香酒，其色，清亮透明，无沉淀，无悬浮物；其味，醇和绵软，爽口回甜；其香，清香纯正，余...
- 33057
![黄酒是什么酒 黄酒到底是什么酒]( "黄酒是什么酒 黄酒到底是什么酒")
- 黄酒属米酒，是世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）之一。是以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类粮食酿造的黄酒颜色不同，有米色、黄褐色或红棕色。黄酒是我国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤...
- 28685
![桂花酒是什么酒 桂花酒是哪种酒]( "桂花酒是什么酒 桂花酒是哪种酒")
- 桂花酒是重庆北碚当地特产酒，不论其颜色、口感，还是味道，都与平时喝的酒不同。每一次有人来重庆北碚，都会被这桂花酒吸引。那什么是桂花酒呢？现在我们一起来揭开它的神秘面纱。一、桂花酒是什么酒事实上桂花酒也是一种白酒。该产品是由传统的白酒酿制而成，在此基础上加入1-3年...
- 23883
![起泡酒是什么酒 起泡酒是什么酒呢]( "起泡酒是什么酒 起泡酒是什么酒呢")
- 香槟作为浪漫、欢乐和奢华的象征，在世界范围内享有盛誉；而起泡酒，它和香槟也有很多相似之处，因此在许多时候起泡酒也被有意无意地捧为“香槟”。下面小编就带大家去了解一下。什么是起泡酒？1、起泡酒的意思就是起泡葡萄酒。红酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡...
- 24569
![琴酒是什么酒 琴酒是什么酒啊]( "琴酒是什么酒 琴酒是什么酒啊")
- 现在在世界上酒的种类是非常丰富的，有很多酒都是我们不熟悉的，比如说琴酒很多人就没有听说过，那么琴酒是什么酒呢?琴酒也叫金酒，是最先由荷兰生产的一种酒，现在在英国有大量的生产，是一种闻名于世的酒，但是琴酒也是世界第一大类的烈酒。琴酒有很多不同的口味，可以分为辣味琴酒，果...
- 24912
![浪子无钱过酒家是什么歌 浪子无钱过酒家是什么歌曲]( "浪子无钱过酒家是什么歌 浪子无钱过酒家是什么歌曲")
- 浪子无钱过酒家是歌曲《浪人闲话》的歌词，这是由周仁作词，花僮作曲、演唱的一首歌。花僮是华语流行乐坛不可多得的唱跳兼备的实力派女歌手，她沙哑唱腔里面极具爆发力，嗓音非常有辨识度，为歌坛唱出清新之风。歌词捻一指流沙池鱼溅浪花待我醉马挥剑斩落晚残霞梦见紫金甲头戴凤批...
- 17820
![红曲酒的制作方法 红曲酒怎么制作]( "红曲酒的制作方法 红曲酒怎么制作")
- 红曲酒是中国的传统名酒之一，以糯米、红曲等原料酿制而成，多产于福建、浙江、台湾等地，适量饮用红曲酒对身体健康有一定好处。红曲酒怎样酿造？下面一起看看红曲酒的制作方法！红曲酒的酿造方法1、糯米洗净，加入清水浸泡约12小时。2、煮米的同时把清水烧开，倒入备好的酒瓶罐中自然...
- 7239
![小曲清香型白酒的特点 小曲白酒是什么香型]( "小曲清香型白酒的特点 小曲白酒是什么香型")
- 小曲清香型白酒，具有清、净、纯、正的特点。清香型白酒的特点为清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜。乙酸与适量的乳酸乙酯为主。清香型白酒以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。而清香型白酒按香型分类可分为大曲清香型白酒、麸曲清香型白酒，小曲清香型白酒。基本信息清香型白...
- 23202
![江米酒是什么酒 江米酒是什么]( "江米酒是什么酒 江米酒是什么")
- 江米酒是以糯米为原料酿制的酒，其酿造工艺简单，口味香甜醇美，酒度极低，经酿制而成的江米，营养更易被人体吸收，因此深受人们的喜爱。江米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，我国特产之一。米酒是我国祖先最早酿制的酒，千百年来为人们所喜爱。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边...
- 16486
![沱牌曲酒名酒复刻版好喝吗 沱牌曲酒名酒复刻版怎么样]( "沱牌曲酒名酒复刻版好喝吗 沱牌曲酒名酒复刻版怎么样")
- "沱泉酿好酒，牌名誉千秋"。沱牌曲酒继承了唐代时期的“射洪春酒”和明代射洪人酿制的谢酒。这种香醇的味道被辛勤的射洪人继承了，并在1989年的全国白酒第五届评酒会上大放异彩。沱牌曲酒以“酒香浓郁，绵软醇厚，清甜甘爽，尾净余长，尤以甜净”为风格，经过曾祖训等一众专业白酒专...
- 22393
![莎娃酒是什么酒 莎娃酒是什么]( "莎娃酒是什么酒 莎娃酒是什么")
- 莎娃酒是一款专门为女孩设计的鸡尾酒，下面小编就带大家了解一下莎娃酒。莎娃酒是什么酒？莎娃酒共有两种口味：荔枝味和蜜桃味，和市面上的鸡尾酒品牌不同，莎娃酒的口感非常柔顺。这种果香和牛奶碰撞的感觉，简直不要太美妙！蜜桃口味的莎娃酒是粉嫩粉嫩的颜色，口感还挺不错的。而且莎...
- 14239
![花雕酒是什么酒 花雕酒是哪种酒]( "花雕酒是什么酒 花雕酒是哪种酒")
- 花雕酒又名女儿红、状元红。这是什么酒呢？花雕酒是黄酒的一种，是以糯米为主要原料酿制而成，主要产于中国浙江绍兴地区。如何饮用花雕酒？花雕酒可以直接饮用，也可以温饮。按存放时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈、至数十年陈等，均以陈为贵。接下来，就和小编一起来...
- 10078
![酒曲是什么东西 酒曲是什么东西做的]( "酒曲是什么东西 酒曲是什么东西做的")
- 酒曲是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝。酒曲是酿酒所用的一种物质，简单说就是一种维持微生物（曲霉、毛霉、酵母菌、乳酸菌等）生存和繁殖的养料。制曲所用的原料不同，制出的曲种也就不同。曲种一般有大曲、小曲、快曲等。从制曲...
- 12489
![小曲清香型白酒是否能长时间保存 小曲清香酒能储存多久]( "小曲清香型白酒是否能长时间保存 小曲清香酒能储存多久")
- 小曲清香型白酒可以长时间保存，但是最好不要超过五年。小曲清香型白酒由于在酿造工艺上比较特殊，所以在发酵过程中保留了一定的糖分，口感上相对清爽甘甜，绵柔一些，但是小曲江津白酒也属于清香型白酒的一种，所以酒精度数较低，一般是不适合长期存放的，如果需要存放时间也不能超过五...
- 7269
![小曲清香型白酒的酿酒工艺 小曲清香型白酒发酵工艺]( "小曲清香型白酒的酿酒工艺 小曲清香型白酒发酵工艺")
- 小曲清香型白酒的酿酒工艺：初蒸、煮粮、复蒸、降温、下曲、小曲用量、出箱、发酵、蒸馏。上甑要点：轻、松、匀、薄，压汽上甑，流酒的时候要控制好流酒速度1㎏/min—1.5㎏/min，采用缓火蒸馏，以更多的呈香呈味成份，每甑按照投料量的0.1%—0.2%接取酒头，当酒接至要求时及时截尾，一般入...
- 5103
![黄梅戏名曲酒口感如何 黄梅戏名曲酒口感怎么样]( "黄梅戏名曲酒口感如何 黄梅戏名曲酒口感怎么样")
- 黄梅戏名曲酒用精巧的盒体包装的黄梅戏名曲酒，衬托其酒液的高贵品质，酒体线条流畅，以棕色为主色调，古朴而有魅力，飘逸不乏自然，给人以优雅时尚的感觉。其酒色泽清丽、品味柔雅、入口醇香、绿色健康。而酒液是为传呈黄梅戏文化瑰宝之荣耀，弘扬中国戏曲文化之精髓而酿造，其特有的无...
- 29952
![酵母和酒曲的区别 酒曲和酵母一样吗]( "酵母和酒曲的区别 酒曲和酵母一样吗")
- 1、菌种不同：酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，而酒曲用的是曲霉。2、用途不同：酵母一般是粉发面用，酒曲是用来做米酒用。3、分类不同：酵母目前已知有1000多种，而酒曲分为麦曲，小曲，红曲，大曲，麸曲五大类。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养...
- 6232
![花雕酒是什么酒 女儿红花雕酒是什么酒]( "花雕酒是什么酒 女儿红花雕酒是什么酒")
- 花雕酒是黄酒。其为中国的传统特产酒，花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。花雕酒起源于六千年前的山东大汶口...
- 28361
![粮食酒和酒精酒是什么 什么是粮食酒和酒精酒]( "粮食酒和酒精酒是什么 什么是粮食酒和酒精酒")
- 酒精酒的专业说法是液态法白酒。以淀粉、糖类物质为原料，经液态糖化、发酵、蒸馏得到食用酒精，再加入食品添加剂调香，勾调制成的白酒，国家执行标准GB/T20821-2007。因此朋友们在购买白酒时，只要注意一下酒瓶标签上的执行标准，就能知道是否是酒精酒。粮食酒的专业名称叫固态法白...
- 28535
![甜酒曲放少了能成功吗 甜酒曲放少了有什么影响]( "甜酒曲放少了能成功吗 甜酒曲放少了有什么影响")
- 能成功。但是需要补加一次，撒在表面和窝中。甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。甜酒曲放少了会导致酵母菌和根霉菌的带入量变大。甜酒曲在发酵过程中糖化菌首先将糯...
- 8591
智通阁
