- 在日常生活中,我们可以在家制作烤小蛋糕。一般来说,烤小蛋糕需要专用的蛋糕模具,这样烤出来的蛋糕才能成形。如果家中没有模具,或者模具不在了,该如何处理呢?烤蛋糕可以用什么来代替模具呢?和小编一起来看看吧!烤蛋糕可以用什么代替模具烤蛋糕没有模具,可以用纸杯、锡纸、玻璃瓶、...
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- 蛋糕模具一般都使用铝制作的,因为铝的导热性好,受热也均匀,有利于烘焙。目前市面上的烘焙模具可分成金属材料、瓷器材料、玻璃钢材质和硅橡胶材料。一般模具有两种材料,铝合金和镀铝:铝合金的材料比较轻,导热快;镀铝的相对重一些,导热也没有铝合金的效果好。至于涂层,一般有阳极、...
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- 重芝士蛋糕是一道由奶油奶酪、消化饼、细砂糖、鸡蛋、玉米淀粉、黄油等食材制成的美食。这是一道甜点,平时我们都是在外面买,其实可以尝试一下在家里做,步骤简单。烤重芝士蛋糕方法食材:奶油奶酪250克、消化饼干100克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、牛奶80克、黄油50克、细砂糖80...
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- 蛋糕是从西方引进的,外国人的蛋糕用“英寸”来做划分,生日蛋糕引入国内后,为了便于便于理解,国人用“寸”向顾客介绍。那么6寸蛋糕到底有多大呢?6寸蛋糕是指圆形直径为6英寸的蛋糕。6寸蛋糕真的不大,6寸蛋糕的直径是15.24cm。不过是15.24cm指蛋糕的胚子,不包括外面的奶油和其它...
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- 导语:蛋糕是我们常吃的下午茶,有许多种类,如慕斯蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、水果蛋糕、提拉米苏蛋糕、千层蛋糕等。那么,大家知道蛋糕烤熟要立刻拿出吗?蛋糕烤好要马上拿出来吗?接下去小编带大家来学习下吧,涨知识的节奏,还不赶紧来围观围观。蛋糕烤熟要立刻拿出吗蛋糕蛋糕烤熟要...
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- 烤箱做小蛋糕的时间和温度要根据蛋糕的重量来选择。蛋糕的重量在一百克以下的,需要用二百度烤十二分钟到十八分钟左右,上下火需要一样大小。蛋糕的重量在一百克到四百五十克之间的,需要用一百八十度烤十八分钟到四十分钟左右。重量在四百五十克到一千克之间的蛋糕,需要用一百...
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- 用纸杯或者铁盘代替。在做蛋糕时,需要的原料主要包括白砂糖、奶油、黄油、鸡蛋、巧克力、面粉、清水等。将材料混合在一起,搅拌均匀。倒入纸杯或铁盘中,放入烤箱烤制即可。不管是用蛋糕模具,还是用纸杯代替,都需要在内部进行抹油,不然会出现脱模的情况。蛋糕是一种古老的西点,一...
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- 在家自制烤蛋糕的时候,就需要将蛋糕液体倒入专用的烤箱模具中,这样烤出来的蛋糕才能成形。但是,如果家中的烤箱模具丢了,但需要烤蛋糕,来不及买新的。这时候可以用什么来代替烤箱模具呢?和小编一起来看看吧!烤箱模具用什么代替烤箱模具可以用纸杯、锡纸、玻璃瓶、玻璃碗、不锈钢...
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- 现在蛋糕店大多采用的都是英寸,为了方便人们理解,省略成了寸。根据一英寸等于2.54厘米计算,那么6寸蛋糕的直径大概是15厘米,适合2-4人食用。蛋糕是一种古老的西点,主要是由烤箱制作的。蛋糕主要是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油...
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- 【材料】大米粉200克,糯米粉100克,糖50克,牛奶155克,果酱适量,葡萄干60克【做法】1.葡萄干浸泡。2.称取大米粉,糯米粉,糖粉。3.加入牛奶,并用手搓匀。4.合适的液体量应该是用手抓一把,捏紧不会散。5.搓一下又容易搓散。这样的液体量比例是合适的。6.把粉类用粗筛网过筛。7.取一个...
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- 蛋糕的尺寸有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸等。一般6寸的生日蛋糕够1-3个人吃,适合情侣两个人庆祝生日;8寸的生日蛋糕够3-5个人吃,适合家庭庆祝生日;10寸的生日蛋糕够5-8个人吃,适合同宿舍同学、同事庆祝生日;而14寸的生日蛋糕够15-20个人吃,适合比较大型的生日庆祝了。蛋糕...
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- 蛋清中分3次加入糖粉,然后将蛋清打到干性发泡为止。蛋黄中加入水、色拉油、砂糖、可可粉,然后筛入低粉,搅拌均匀。将蛋黄糊放入蛋白糊中,拌匀,倒入模具里。烤箱预热150度,中层上下火,烤30分钟左右。烤好后取出蛋糕,在外面涂上奶油,再撒满黑巧克力碎,放上樱桃即可。烤箱做蛋糕的方法...
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- 如今很多人都喜欢在家里做蛋糕,过程乐趣十足,同时也比较健康。今天教大家在家里做蛋糕最简单的方法,按照这个步骤操作就行,任何人都可以学会。如何做蛋糕食材:低筋面粉150克、黄油150克、鸡蛋150克、糖粉120克。烤蛋糕的做法:1、黄油软化倒入碗中,加糖粉打至颜色变黄,体积膨胀;2、...
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- 没有奶油的蛋糕1、翻糖蛋糕以蛋糕坯、牛奶、香茗、糖霜等为制作原料,源于英国的艺术蛋糕,是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。2、鸡蛋蛋糕以鸡蛋为主要原料制作而成,色泽金黄、甜香软滑、味美适口、老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧。3、戚风蛋糕以鸡蛋、糖、面粉、发粉等为制作...
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- 黑巧克力和黄油混合,隔热融化,将鸡蛋与糖混合,打发至变白,在鸡蛋液中加入黑巧液,混合搅拌均匀,加入朗姆酒,筛入低粉拌匀,再装入纸杯模具,放入烤箱220度烤8分钟即可。纸杯蛋糕怎么烤食材:低粉30克,朗姆酒7克,鸡蛋1个,蛋黄1个,黄油50克,糖20克,黑巧克力80克纸杯蛋糕的做法:1.黑巧克力和黄油...
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- 1、烘烤过度:在烘烤蛋糕的时候,温度过高,时间过长,或者受热不均匀都会导致蛋糕表面开裂,甚至烤焦。2、蛋白打发不充分:在打发蛋白的过程中,若打发手法不当就会使得蛋白中有较大的气泡,这些大气泡在烘烤的过程中受热膨胀,一旦上升到表面位置就会破裂,然后使蛋糕表面裂开。3、蛋糕糊...
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- 磅蛋糕是一种口感细腻,奶香浓郁的糕点,制作的方式也比较讲究。磅蛋糕是一种基础蛋糕,有着悠久的历史。磅蛋糕根据加入食材不同,也有不一样的口味,今天做的是柠檬磅蛋糕。柠檬磅蛋糕怎么烤食材:低筋面粉200克、无盐黄油60克、淡奶油20克、柠檬100克、鸡蛋3个、泡打粉10克、柠檬...
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- 1、保鲜膜:用保鲜袋装一些水,用绳子扎起来,再装一节水。依次装满,然后放入冰箱冻起来,用的时候把袋子弄破就行了。2、果冻盒:用吃过的果冻壳,将其清洗一遍,然后放上水,放入冰箱冷冻层即可。3、饮料瓶盖:饮料瓶盖装满水放在冷冻室里也能做很好的冰块。4、饼干塑料盒:饼干塑料盒很多都...
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- 小烤箱烤蛋糕的温度和时间:一般上下180度,半小时左右。但是烘培温度和时间会受其他因素影响。虽然蛋糕口感与外观好坏还与制作过程有着密切关系,但烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。影响烘焙温度及时间的原因有:1、蛋糕的含糖量高低因素如果含糖量高烘焙...
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- 做蛋糕没有牛奶时,可以用水和黄油代替。因为牛奶在蛋糕里,主要是起到保湿和提味的功能,实在没有的情况下,用别的材料代替也是没有什么影响的。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡...
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- 鸡蛋打入容器中,倒砂糖,用打蛋器开始打,将蛋液打到颜色发白,且泡沫细腻,没有大气泡,分次筛入低筋面粉,倒植物油拌匀至无颗粒,模里面垫上油纸托,蛋糊倒入小纸杯里面,烤箱预热上下火180度,中层,烤制20分钟左右,烤好后立即取出,取出放在晾架上晾凉即可。蛋糕怎么做主料:鸡蛋3个,低筋面粉90g...
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- 蛋糕的种类主要有慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、芝士蛋糕、翻糖蛋糕、戚风蛋糕、布朗尼。慕斯蛋糕蛋糕主要是用慕斯粉制作而成,慕斯蛋糕的口味非常棒,是由鸡蛋与奶油所制作的乳脂状甜品,本不属于蛋糕,但是制作时一般都会用海绵蛋糕作为素材,所以会被称为慕斯蛋糕,口感轻柔,入口即化。黑...
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- 黄油软化,然后加入细砂糖打发至蓬松,再加鸡蛋液,搅打至黄油体积膨大一倍。香蕉压成泥,倒入打发的黄油中,将低筋粉和泡打粉过筛加入黄油中,搅拌至无干粉。烤箱预热,将面糊倒入模具,震出大气泡。入烤箱中下层,上下火170度,烤45分钟即可。烤箱做蛋糕食材:低筋粉125克、香蕉70克、黄油10...
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- 圣诞节即将到来,小伙伴们肯定会想到要给男朋友或者老公制作圣诞的节日美食——姜糖饼干。制作姜糖饼干时,肯定会用到烤箱。为了让姜糖饼干的形状好看,就需要用到烤箱模具。但如果没有烤箱模具,可以用什么来代替呢?和小编一起来看看吧!什么可以代替烤箱模具可以用纸杯、锡纸、玻...
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- 用烤箱烤戚风蛋糕的温度和时间要一百四十度左右的温度烘烤五十分钟。不过这个时间和温度要根据蛋糕的大小和烤箱性能适当的进行调整,所以若想得到准确的数据还需要根据实际情况来定,可以多尝试做几次蛋糕,从实践中得到真理。不过通常蛋糕的体积越大,需要烘烤的时间就越久。下...
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