![大火收汁一般几分钟 大火收汁一般多少分钟]( "大火收汁一般几分钟 大火收汁一般多少分钟")
- 大火收汁一般8分钟左右。收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓，菜肴在煸炒中的汤汁经过加热，由多到少，由稀到稠，可增加菜的浓度和香味、光泽，也可加入水淀粉。所谓大火收汁就是烧菜时到最后快收尾的时候将火力开大把多余的汤汁尽快烧干，最后只剩下很少的一部分滋汁。收汁的方...
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![大火收汁一般几分钟 大火收汁一般多久]( "大火收汁一般几分钟 大火收汁一般多久")
- 大火收汁一般要3分钟到6分钟，具体时间要看汁的量和火的大小。大火收汁就是开大火把汁熬成稠。收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓，菜肴在煸炒中的汤汁经过加热，由多到少，由稀到稠，可增加菜的浓度和香味、光泽，也可加入水淀粉。为什么做菜要讲究大火收汁如果汤汁太多，就没有味...
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![大火收汁要盖盖子吗 收汁要盖锅盖吗]( "大火收汁要盖盖子吗 收汁要盖锅盖吗")
- 大火收汁不需要盖盖子，因开锅盖大火收汁比较快。打开锅盖，这样空气流通会很快地带走菜里的水蒸气，会加速水分蒸发流失的速度，加快水分挥发；如果盖着锅盖，水蒸气遇到温度相对较低的锅盖会凝结回流到锅里，从而降低收汁的效率。收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓，菜肴在煸炒中的...
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![清蒸螃蟹一般蒸几分钟 清蒸螃蟹一般蒸几分钟最好吃]( "清蒸螃蟹一般蒸几分钟 清蒸螃蟹一般蒸几分钟最好吃")
- 蒸螃蟹需要的时间：1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟...
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![开盖收汁快还是关盖收汁快 炒菜是小火收汁还是大火]( "开盖收汁快还是关盖收汁快 炒菜是小火收汁还是大火")
- 开盖收汁快。因为打开锅盖，会加速水分蒸发流失的速度，加快水分挥发；如果盖着锅盖，水蒸气遇到温度相对较低的锅盖会凝结回流到锅里，从而降低收汁的效率。炒菜是小火收汁还是大火大火收汁。大火收汁可以让锅内多余的水分和汤汁快速蒸发，但需要在收汁时快速翻炒，不然容易糊锅。如果...
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![微波炉烤鸡腿要几分钟 微波炉烤鸡腿一般要几分钟]( "微波炉烤鸡腿要几分钟 微波炉烤鸡腿一般要几分钟")
- 微波炉烤鸡腿根据不同的火候，烤制的时间也不一样，若是用中火烤制，需要20分钟左右，若是高火烤制，只需要5-8分钟。如果还想烤全鸡，就需要40分钟左右。想要做出更美味的烤鸡腿，可以在微波炉叮10分钟的时候，将鸡腿翻个面，不然很容易使鸡腿受热不均而影响口感。微波炉烤鸡腿的做法：1、鸡...
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![开水煮鸡蛋几分钟熟 一般水煮鸡蛋几分钟熟]( "开水煮鸡蛋几分钟熟 一般水煮鸡蛋几分钟熟")
- 开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟。水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋。鸡蛋煮几分钟口感最好？溏心蛋：凉水下锅煮7分钟（大约沸水煮5分钟），热水下锅5~6分钟...
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![清蒸鱼一般蒸几分钟 清蒸鱼蒸几分钟]( "清蒸鱼一般蒸几分钟 清蒸鱼蒸几分钟")
- 鱼的大小不同，清蒸的时间也不同。一两斤左右的鱼大火蒸8-10分钟即可，每增加一斤，时间就增加2分钟。不同的鱼蒸的时间也有差别，草鱼肉质老一些需要多蒸一会，需要12分钟左右，鲤鱼肉质细腻一些，蒸8分钟即可。清蒸鱼的口感鲜嫩，能保留住鱼肉的原汁原味，清蒸鱼的营养价值高，鱼肉高蛋低脂...
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![一般蒸蛋几分钟最好 蒸蛋一般需要多长时间]( "一般蒸蛋几分钟最好 蒸蛋一般需要多长时间")
- 鸡蛋是日常生活中比较常见的食物，含有丰富的蛋白质，并且有着较高的吸收率。鸡蛋的吃法有很多，如炒、煮、蒸等、其中，蒸蛋算是最佳吃法。但需要注意的是，蒸蛋一定要注意时间，否则会影响鸡蛋的口感。那么，一般蒸蛋几分钟最好呢？一起来看看吧！一般蒸蛋几分钟最好一般蒸蛋大约十分钟最...
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![豆角焯水一般几分钟 炒豆角需要焯水几分钟]( "豆角焯水一般几分钟 炒豆角需要焯水几分钟")
- 豆角需要焯水5-10分钟。凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜，通常是用长豆角或豇豆。要把凉拌豆角做出脆爽的口感，关键就是掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味，口感发硬。焯水时间太长也不好，会让豆角发软而失去脆爽的口感，颜色也发黄难看。长豆角焯水时，把锅里...
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![收汁用大火还是用小火 收汁用盖盖子吗]( "收汁用大火还是用小火 收汁用盖盖子吗")
- 收汁一般选用的是大火。大火收汁的好处在于可以让锅内多余的水分和汤汁快速的蒸法，但需要在收汁时候快速的翻炒，不然很容易煳锅。收汁就是是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓。需要注意的是：在烹饪菜肴的时候,大火收汁会让菜的汤汁蒸发的更快，这时候你需要进行不停的翻炒，否则...
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![泡面一般泡几分钟 泡面一般泡多久]( "泡面一般泡几分钟 泡面一般泡多久")
- 泡面一般要用沸水泡3分钟即可，但是泡泡面的时间也要根据水温的高低和个人的口感喜好来决定。如果水温高泡2到3分钟就行，如果水不开就要泡5到8分钟。有的人喜欢吃硬中带软的，泡2分钟就可以，喜欢吃软一点的就多泡1-2分钟。泡面三分钟的由来在1958年，安藤百福在大阪府池田市发明...
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![大火收汁快还是小火收汁快 大火和小火哪个收汁快]( "大火收汁快还是小火收汁快 大火和小火哪个收汁快")
- 大火比小火收汁快。大火收汁可以更快的蒸发，但是很容易糊锅，小火收汁的时候要时不时地翻炒锅里，这样不容易粘锅，具体还是要看当时做的什么菜，根据菜来决定。有些菜还需要用淀粉收汁，这种做法一般在用水最好的淀粉收汁的时候先要用大火，然后再转用小火慢慢收汁，这样可以均匀的使汤...
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![水煮鸡蛋一般煮几分钟 水煮鸡蛋一般煮几分钟才能熟]( "水煮鸡蛋一般煮几分钟 水煮鸡蛋一般煮几分钟才能熟")
- 煮8分钟。煮8分钟的鸡蛋蛋清早已凝固，蛋黄也微微凝固，颜色金黄。此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整。这个状态的鸡蛋老少皆宜。凉水煮8分钟（或者煮沸的状态保持5分钟左右），口感好又安全，营养保留较完整，是最好的选择。热水煮鸡蛋也是大概8分钟...
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![鹌鹑蛋水开后几分钟就熟了 一般鹌鹑蛋几分钟熟]( "鹌鹑蛋水开后几分钟就熟了 一般鹌鹑蛋几分钟熟")
- 鹌鹑蛋水开后煮3分钟即可。鹌鹑蛋壳很薄，且肉质娇嫩很易煮熟，因此一定要冷水下锅才不会开裂，在普通锅中水沸腾后，用中火煮3分钟就能熟。鹌鹑蛋个头较小，大约每个只有10克左右，其含有的成分主要为蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、铁、磷、钙等营养物质。鹌...
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![蒸菜需要蒸几分钟 蒸菜一般要蒸几分钟]( "蒸菜需要蒸几分钟 蒸菜一般要蒸几分钟")
- 蔬菜类的食材蒸5分钟左右即可。质地鲜嫩的食材往往需要蒸10-15分钟左右，如鱼或蛋羹。而粉蒸肉这类食材，则需要大火蒸半小时以上便于所有食材成熟。总的来说蒸制时间长短根据食材不同而有所调整。蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既...
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![小火收汁还是大火 炒菜是小火收汁还是大火]( "小火收汁还是大火 炒菜是小火收汁还是大火")
- 大火收汁。大火收汁可以让锅内多余的水分和汤汁快速蒸发，但需要在收汁时快速翻炒，不然容易糊锅。如果制作的菜肴需要用淀粉，或者在热菜时需要添加一点水，则需要先用大火加热，最后用小火收汁。小火收汁可以让菜肴中的汤汁更加的浓郁。收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓，菜肴...
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![焖面一般焖几分钟 焖面焖几分钟]( "焖面一般焖几分钟 焖面焖几分钟")
- 10-15分钟，盖住锅盖小火焖煮即可。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。中途还要挑动一下面条，让面条均匀的蘸取上汤汁。十分钟后锅内的水分已经收干，面条充分吸收水分并焖熟，用筷子搅动面条拌匀，最后倒入辣椒油3克。搅动均匀...
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![螃蟹蒸多久 螃蟹一般蒸几分钟]( "螃蟹蒸多久 螃蟹一般蒸几分钟")
- 螃蟹一直是美食爱好者们的最爱，不但吃得脆还很香。但是在螃蟹的众多做法中只有蒸是比较简单的，而且易于保持螃蟹的原汁原味。所以很多人在购买螃蟹后，一般都是选择去蒸了吃。但是清蒸的火候是很讲究的，很多人不知道要蒸多久才可以吃。下面就一起来看看螃蟹蒸多久合适。螃蟹蒸...
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![冻饺子一般煮几分钟 冻饺子通常煮多少分钟]( "冻饺子一般煮几分钟 冻饺子通常煮多少分钟")
- 导语：许多人都会在家里做饺子，之后放冰箱里保存，想吃的时候拿出来煮一煮，蘸上一些酱料，就可以吃了。最近有些朋友来咨询小编，冻饺子一般煮几分钟？冻饺子通常煮多少分钟？接下去请大家收藏好小编精心准备的内容，希望对大家有所帮助。冻饺子一般煮几分钟冻饺子冻饺子一般煮十五分钟。...
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![小火收汁还是大火收汁 收汁用大火还是小火]( "小火收汁还是大火收汁 收汁用大火还是小火")
- 炒菜一般是用大火收汁，大火收汁在于可以让锅内多余的水分和汤汁快速的蒸发，但需要在收汁时候快速的翻炒，不然容易糊锅。但是如果制作的菜肴需要用淀粉，或者在热菜时需要添加一点水，则需要先用大火加热，最后用小火收汁，这个时候小火收汁可以让菜肴中的汤汁更加的浓郁。收汁是烹调...
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![大火收汁还是小火收汁 是大火收汁还是小火收汁]( "大火收汁还是小火收汁 是大火收汁还是小火收汁")
- 日常生活中一般是大火收汁。大火收汁指的就是在烧菜结尾的时候，可以把火开大，然后把多余的汤汁给烧干，只留下一部分的汁液，收汁可以使菜的汤汁更加浓稠，更美味。在烹饪菜肴的时候，大火收汁会让菜的汤汁蒸发的更快，所以需要进行不停的翻炒，不然可能会导致糊锅。收汁方法：1、蒸法收...
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![蒸鱼一般几分钟 水开了蒸鱼一般几分钟]( "蒸鱼一般几分钟 水开了蒸鱼一般几分钟")
- 蒸鱼一般8-15分钟。清蒸鱼的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间不一样，一般在8-15分钟之间。蒸鱼是一道以鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。口味鲜香、肉质鲜滑。将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽...
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![收汁用大火还是小火 收汁用大火吗]( "收汁用大火还是小火 收汁用大火吗")
- 收汁一般都是用大火的。在收汁的时候也要用不同的方法收汁，有热菜也许需要用淀粉收汁，这种做法一般在用水最好的淀粉收汁的时候先要用大火。大火收汁的好处在于可以让锅内多余的水分和汤汁快速的蒸法，但需要在收汁时候快速的翻炒，不然很容易糊锅。除了收汁，烹饪中还有很多其他...
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![泡面泡几分钟 泡面一般泡多久]( "泡面泡几分钟 泡面一般泡多久")
- 泡面一般泡4~5分钟，这个时间的泡面口感软硬正合适，如果喜欢更软烂的口感可以选择泡更长时间。方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上方便面是指一种可在短时间...
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智通阁
