![东坡肉由来 东坡肉的来历]( "东坡肉由来 东坡肉的来历")
- 苏轼来到杭州任知州，次年的五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼被淹。由于苏轼及早采取了有效措施，使浙西一带的老百姓渡过了难关。为了感谢苏轼，大家抬猪担酒送给他。苏轼指点人将这些肉切成方块，烧得红酥酥，分送给人们吃，大家吃得津津有味，满口余香，便把这个肉称为东坡肉。...
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![山东省名字的由来？]( "山东省名字的由来？")
- 山东作为地区名称，历史上出现很早，而且变化很大。春秋时期，晋国居太行山以西，称太行山以东为“山东”。北魏建都平城，五代时晋亦在太行山以西，故沿用古晋称太行山以东为“山东”。战国、秦、汉时期则是指崤函以东地区。因为秦在关中，故称崤函以东六国（楚、齐、韩、魏、赵、燕）为山...
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![东坡肉的正宗做法 正宗东坡肉怎么做简单又好吃]( "东坡肉的正宗做法 正宗东坡肉怎么做简单又好吃")
- 东坡肉很多人都知道，这是一道硬菜，在很多的餐厅都可以点到，东坡肉是一道传统名菜，也是一道家常菜，属于川菜和浙菜，各地都有，做法上有些许不同。东坡肉是用半肥半瘦的猪肉做成，成菜色泽红亮，肉质肥而不腻很好吃。今天就为大家介绍东坡肉的正宗做法，到底正宗东坡肉怎么做简单又好吃呢...
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![东坡肉的做法 东坡肉怎么做好吃]( "东坡肉的做法 东坡肉怎么做好吃")
- 姜切片，小葱挽成葱结，五花肉放锅中，加清水、姜片、葱结大火煮开，捞出切方块，将姜片铺入砂锅中，铺上葱结、五花肉，放冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水大火煮开，煮10分钟后换小火，焖1小时30分钟，放盐继续焖30分钟，盛出即可。东坡肉怎么做好吃主料：五花肉600克;辅料：老抽20克，生抽50克，姜1块，小...
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![东坡肉的做法]( "东坡肉的做法")
- 食材：五花肉600克老抽20克生抽50克姜1块小葱8根冰糖30克黄酒200克步骤：1.姜切片，小葱挽成葱结。2.洗净的五花肉放入锅中，将入适量清水、姜片、葱结大火煮开。捞出洗净，切成大小均匀的方块。3.将姜片铺入砂锅中，再铺上葱结。切好的五花肉，皮向下放在葱结上。放入冰糖、生抽、老抽...
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![冬至为什么喝羊肉汤 冬至喝羊肉汤的由来]( "冬至为什么喝羊肉汤 冬至喝羊肉汤的由来")
- 冬至，是二十四节气之一，也是二十四节气中比较重要的节气。冬至古时候的人们被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。因此，冬至就会有吃饺子、祭祀等习俗。但是，冬至为什么喝羊肉汤呢？和小编一起来看看吧！冬至为什么喝羊肉汤相传，汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的...
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![肥而不腻的东坡肉搞起来，吃货表示把持不住辣！]( "肥而不腻的东坡肉搞起来，吃货表示把持不住辣！")
- 【食材】五花肉400克、香葱、老姜【调料】绍兴黄酒、老抽、生抽、冰糖、盐【做法】1、五花肉洗净，放入锅中加入足量冷水，下几片姜片，煮至变色。2、取出后用刀切成方形的大块，在大肉块中间肉皮横向一刀、纵向一刀切出个十字刀痕，深入第一层瘦肉。3、砂锅底部垫一个竹子，在竹子上...
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![卤肉的由来 卤肉是谁发明的]( "卤肉的由来 卤肉是谁发明的")
- 我国的酱卤菜历史悠久。大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观。香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。卤菜最初的...
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![东坡肉的来历是什么 东坡肉有什么历史]( "东坡肉的来历是什么 东坡肉有什么历史")
- “东坡肉”的来历：苏东坡到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了容貌，并增加了景点。杭州城里的老百姓都很感激他，听说他平时最喜欢吃红烧肉，于是不少人不约而同地上门送猪肉。他收到许多猪肉后，便让家人将...
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![腊肉的由来 腊肉起源于什么国家]( "腊肉的由来 腊肉起源于什么国家")
- 相传在上古夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他；又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。关于腊肉的起...
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![肉燕是什么 肉燕的由来]( "肉燕是什么 肉燕的由来")
- 肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。肉燕别称扁肉燕。肉燕的由...
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![古尔邦节和肉孜节的由来 古尔邦节的由来传说]( "古尔邦节和肉孜节的由来 古尔邦节的由来传说")
- 导语：在宁夏回族自治区中有两个少数民族节日会放假，一个是肉孜节，另一个就是古尔邦节。这两个节日对于回族来说是相当重要的两个节日。今天我们就来看看古尔邦节和肉孜节的由来，下面将为大家介绍古尔邦节的由来传说。古尔邦节开斋节后第70天，即伊斯兰教历的十二月十日，是伊斯兰...
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![东坡肉的来历 东坡肉的由来]( "东坡肉的来历 东坡肉的由来")
- 东坡肉又名滚肉、东坡焖肉，据说是由北宋文学家苏轼首创的。苏轼在杭州做官时，遇到天降大雨，江河决堤，湖水泛滥，他就组织百姓挖通河道，并且在西湖上筑了一道堤，防止湖水泛滥。当地的老百姓因为这件事感激苏东坡，在过春节的时候，大家不约而同来苏轼家里送肉送酒。苏轼收到后，便叫厨师...
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![东坡肉是哪个地方的菜 东坡肉是哪个地方的菜系]( "东坡肉是哪个地方的菜 东坡肉是哪个地方的菜系")
- 东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉为主要食材。加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。东坡肉相传为北宋词人苏轼...
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![广东酱油鸡的由来 广东酱油鸡怎么来的]( "广东酱油鸡的由来 广东酱油鸡怎么来的")
- 上世纪二十年代，广州一酒家的厨师一改广东人传统浸鸡方法，选用“酱油”代替清水，保留“姑苏”方法炮制出皮香肉滑的“筒子豉油鸡”，后经情缘石潭人不断改良，成为了现在火遍全国的广东名菜广东酱油鸡，也叫“豉油鸡”。上世纪二十年代，广州一家酒家旗下有一位外号叫“捞松敖”的厨...
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![腊肉的来源和历史 腊肉的历史由来]( "腊肉的来源和历史 腊肉的历史由来")
- 腊味有着丰厚的历史，早在春秋时期，孔子当年教弟子便是每人收3块腊肉过日子的。腊肉至今已有300多年的历史，远在清朝初期，当地有一个村民把剩余的猪肉用食盐铺撒面上，次日又将用盐腌制了一夜的猪肉用绳吊挂起来，时值冬至，无法出门，那户人家便将腌制的猪肉取下煮食，却发现味道不同一...
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![东坡肉是哪里的菜系 东坡肉属于哪种菜系]( "东坡肉是哪里的菜系 东坡肉属于哪种菜系")
- 东坡肉属于浙菜、川菜、苏菜以及鄂菜。东坡肉又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，以猪肉为主要食材。制作东坡肉一般选用半肥半瘦的猪肉，切成约二寸许的方正形猪肉做食材。成菜后，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都...
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![你知道吗？除了东坡肉，还有东坡豆腐！]( "你知道吗？除了东坡肉，还有东坡豆腐！")
- 一提起苏轼，除了能马上想到他的诗歌，还有美食东坡肉。其实，除了东坡肉之外还有道类似的菜品------东坡豆腐！来看一看这道美味吧！菜品来历：东坡豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。此菜汁浓味美，清热润燥。著名诗人苏东坡亲自操勺，创新豆腐菜肴。名品豆腐加上名人烹制，酷似...
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![东坡古诗赏析 苏轼的东坡诗赏析]( "东坡古诗赏析 苏轼的东坡诗赏析")
- 苏轼是宋朝杰出诗人，号东坡居士，他作了一首名为《东坡》的诗，今天就让我们一起来看看这首诗描写了怎样的情景吧。《东坡》宋·苏轼雨洗东坡月色清，市人行尽野人行。莫嫌荦确坡头路，自爱铿然曳杖声。译文雨点纷落，把东坡洗得格外干净，月亮的光辉也变得清澈。城里的人早已离开，此处...
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![山东枣庄名字的由来]( "山东枣庄名字的由来")
- 枣庄市驻地，早在唐宋时就形成村落，因多枣树而得名。近百年来，随着煤炭工业的发展，逐步演进为集镇，现已建成以能源生产为主，煤焦化工、建材、食品、电力、纺织、机械、电子等门类比较齐全具有中等规模的工业城市。市中区1976年成立枣庄市市中区，因地处枣庄市中部偏东，位居全市政治...
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![九龙坡由来 九龙坡区是哪个市的]( "九龙坡由来 九龙坡区是哪个市的")
- 据《巴县志》记载：境内王坪山岩上，镌有九龙滩古迹五个大字，滩在江心，有九石翘首若龙，得名九龙滩。后设店铺，名九龙铺。一说因地处长江北岸呈斜坡地形，演化为九龙坡；二说重庆谈判时新华日报记者将九龙铺机场误报为九龙坡机场，反使得九龙坡逐渐流传开来。九龙坡区，地处重庆市主城区西...
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![为什么夏至吃狗肉 夏至吃狗肉的由来]( "为什么夏至吃狗肉 夏至吃狗肉的由来")
- 导读：夏至习俗多，最常见的就是夏至吃面的习俗，南北两地都有吃面的说法，不过若说起夏至最争议的习俗，那便是吃狗肉了。为什么夏至吃狗肉？夏至吃狗肉的由来是什么呢？以下是万年历小编对夏至吃狗肉习俗的由来介绍，快点来看看吧。为什么夏至吃狗肉狗肉民间有“夏至狗，没路走”的俗语，意...
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![肉孜节的来历 肉孜节的由来]( "肉孜节的来历 肉孜节的由来")
- 导语：肉孜节就是庆祝穆斯林斋月结束而举行的节日，也叫作开斋节。我国有多个少数民族都有庆祝肉孜节的活动，在很多人都知道肉孜节是一个怎么样的节日了，但是对于肉孜节的来历却不怎么清楚，今天我们就来看看关于肉孜节的由来介绍。肉孜节的来历肉孜节的由来肉孜节的由来肉孜节的...
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![冬至吃狗肉吗 冬至节吃狗肉习俗的由来]( "冬至吃狗肉吗 冬至节吃狗肉习俗的由来")
- 导语：冬至和其他的节气不同，冬至虽然是一个节气，但我国却把它当做节日来过，既然是过节，那习俗肯定是不少的。而在冬至节的众多习俗中，冬至吃狗肉吗?小编可以很负责任的告诉你，冬至有些地区是要吃狗肉的，而且冬至吃狗肉已经有一定的历史。现我们一起来了解冬至节吃狗肉习俗的由来...
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![东坡肉的由来 东坡肉的由来是什么]( "东坡肉的由来 东坡肉的由来是什么")
- 东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜，在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同。那么东坡肉的由来是什么呢?东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。传说，宋哲宗元祐四年，苏轼回到阔别十五年的杭州任知州。老百姓听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的...
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智通阁
