![海藻糖是0卡糖吗 海藻糖是0蔗糖吗]( "海藻糖是0卡糖吗 海藻糖是0蔗糖吗")
- 海藻糖不是0卡糖，两者是不同的东西。海藻糖是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖，因为该糖具有独特的生物学功能，能在逆境中有效地维持细胞内生物膜和蛋白质、活性肽的稳定性和完整性，被赞誉为生命之糖。由于海藻糖具有极强的保湿作用及防晒、防紫外线等多方面的生理功...
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![麦芽糖是还原糖吗 麦芽糖是不是还原性糖]( "麦芽糖是还原糖吗 麦芽糖是不是还原性糖")
- 是，麦芽糖属于还原性二糖。麦芽糖是碳水化合物的一种，含淀粉酶的麦芽发酵而成，由两个葡萄糖单位经由α-1,4糖苷键连接而成的二糖。能发生银镜反应，也是还原性糖。麦芽糖用在“烧”、“烤”、“炸”等的食品中，起焦化着色作用，如“烧鹅”表皮的枣红色、“红烧乳鸽”的金红色，就是...
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![乳糖是不是还原糖 乳糖是还原糖吗]( "乳糖是不是还原糖 乳糖是还原糖吗")
- 乳糖是还原糖。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。而乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。什么是乳糖？乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的...
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![血糖高就是糖尿病吗 血糖高有什么危害]( "血糖高就是糖尿病吗 血糖高有什么危害")
- 现在越来越多的人面临糖尿病的风险，有的人检查出血糖高就开始恐慌了，以为自己得了糖尿病，那么血糖高就是糖尿病吗?长期血糖高有什么危害呢?一起来看看。血糖高就是糖尿病吗?血糖高并不能说明就是得了糖尿病，这里面的因素有很多，应结合患者的多次检查以及身体的症状表现来判断...
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![麦芽糖是什么糖 麦芽糖是一种什么糖]( "麦芽糖是什么糖 麦芽糖是一种什么糖")
- 麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子。无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。麦芽糖制作：将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其...
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![蔗糖素是什么 蔗糖素是什么东西]( "蔗糖素是什么 蔗糖素是什么东西")
- 蔗糖素是一种白色粉末状产品，具有无臭、无吸湿性、低热值、甜味品质及热稳定性好等特点，也是唯一用蔗糖制作的无热量的高倍甜味剂，也是一种蔗糖衍生物。蔗糖素也叫做三氯蔗糖，它是由英国泰莱公司和美国强生公司联手开发研制出来的东西。在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同...
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![白糖可以代替冰糖吗 白糖可不可以代替冰糖]( "白糖可以代替冰糖吗 白糖可不可以代替冰糖")
- 白糖可以代替冰糖，因为两者的成分一样。冰糖主要是白砂糖经过融水、结晶处理而得到的。白砂糖和冰糖的主要成分都是蔗糖，但白砂糖的糖含量要大于冰糖。冰糖属于白砂糖的结晶再制品，自然生成的冰糖可以分为白色，微黄色和淡灰色，而且不易变质，可以用作糖果食用，也可以用于一些高级...
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![做花生糖不用麦芽糖可以吗 做花生糖用白糖可以吗]( "做花生糖不用麦芽糖可以吗 做花生糖用白糖可以吗")
- 做花生糖可以不用放麦芽糖，使用白糖同样可以制成花生糖。做花生糖成功的关键就在于熬糖，糖熬好了做出来的花生糖才能酥脆不粘牙。熬糖的关键就是：锅中倒入100g清水、200g的白糖和玉米油，全程小火熬制，白糖没有融化之前不要划圈搅拌，以免反沙，可以用铲子轻轻推几下防止粘锅。花生...
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![绵白糖和白砂糖区别 绵白糖可以炒糖色吗]( "绵白糖和白砂糖区别 绵白糖可以炒糖色吗")
- 1、原料不同：绵白糖的主要原料是甜菜，主要生产在北方；而白砂糖的主要原料是甘蔗，主要生产在南方。2、口感不同：绵白糖在生产过程中加入了糖浆，所以它的甜度要更强一点；而白砂糖主要是蔗糖，虽然甜度不如绵砂糖，但是蔗糖量多于绵白糖。3、形状不同：绵白糖非常细腻，就和雪一样很轻软，细...
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![红糖、白糖、冰糖，你真的搞懂了吗？]( "红糖、白糖、冰糖，你真的搞懂了吗？")
- 有一点大家要注意，红糖矿物质丰富，容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物，要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。注意：红糖是温性的。热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多...
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![无糖气泡水真的无糖吗 无糖气泡水糖尿病能喝吗]( "无糖气泡水真的无糖吗 无糖气泡水糖尿病能喝吗")
- 导语：为了满足现在年轻人的减肥需求，商家出了很多无糖饮品，包括我们常喝的一些饮料，都有无糖系列的。但是，无糖气泡水真的无糖吗？因为大家对这方面的知识也不太了解，所以自然也就觉得无糖了，而且，即便含糖，正常人喝了也不会怎么样。不过，对于糖尿病的人来说，影响就比较大了。那到底无...
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![海藻糖和白砂糖的区别 海藻糖和白砂糖的区别是啥]( "海藻糖和白砂糖的区别 海藻糖和白砂糖的区别是啥")
- 1、作用不同。海藻糖具有防止淀粉老化、防止蛋白质变性以及保持蔬菜、水果还有肉类的组织稳定和保鲜的作用；而白砂糖就是日常生活中使用最广泛的食用糖，主要的作用是用来调味。2、甜度不同和结构性质不同。海藻糖的甜度是蔗糖的百分之四十五；而白砂糖的甜度则占到了百分之九...
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![海藻糖是什么 什么是海藻糖]( "海藻糖是什么 什么是海藻糖")
- 海藻糖是新型天然糖类。海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖，是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖。结构式为α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷，常以二水化合物存在，分子式为C12H22O11·2H2O。海藻糖有3种光学异构体，分别是α，α-海藻糖（蘑菇糖，MushroomSugar）、α，β-海藻糖（新海藻糖，Neo...
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![饴糖是什么 饴糖是什么糖]( "饴糖是什么 饴糖是什么糖")
- 饴糖主要含麦芽糖，软的饴糖叫做胶饴，为黄褐色粘稠液体，硬的叫做饴糖，多为黄白色糖块。用大米、小米、玉米、小麦等制作而成的。饴糖还具有一定的还原性，可以抗氧化，具有较大的渗透压，能抑制制剂中微生物的生长繁殖。饴糖对于维持我们肠道健康有非常重要的作用，我们在平时食用饴糖...
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![元气森林因宣传“0蔗糖”致歉 元气森林因宣传致歉：没说明0糖和0蔗糖的区别]( "元气森林因宣传“0蔗糖”致歉 元气森林因宣传致歉：没说明0糖和0蔗糖的区别")
- 成立于2016年的元気森林，凭借着“无糖、非碳酸饮料”的宣传卖点和多渠道、全媒体营销方式，迅速抢占市场，成为了国内首屈一指的网红饮料品牌。不过，这两天，元气森林摊上大事儿了。近日，元气森林因宣传“0蔗糖”致歉登上热搜，一起来看看是怎么回事！4月10日，元气森林发布致歉声明称，在...
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![糖水怎么做 甘蔗糖水的做法]( "糖水怎么做 甘蔗糖水的做法")
- 糖水很多人都爱喝，在外面喝不如自己学会了在家里做。今天教大家一道健康的甘蔗糖水，这是非常具有特色的美食，不仅甘甜可口，也很健康，喜欢和糖水的人一定要看看。糖水怎么做食材：雪莲果80克、甘蔗50克、糖1茶匙甘蔗糖水的做法：1、雪莲果去皮，切成小块；2、准备一个砂锅，倒入清水，放入...
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![红糖可以做糖葫芦吗 红糖能做成糖葫芦吗]( "红糖可以做糖葫芦吗 红糖能做成糖葫芦吗")
- 导语：糖葫芦是许多人小时候的回忆，也是我国的传统小吃，吃上去又酸又甜，非常可口。有些朋友打算做糖葫芦，所以想来了解一下，红糖可以做糖葫芦吗？红糖能做成糖葫芦吗？有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧，希望大家阅读愉快。红糖可以做糖葫芦吗糖葫芦可以做糖葫芦，但是建议还是...
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![白砂糖是蔗糖吗 蔗糖和白砂糖的区别]( "白砂糖是蔗糖吗 蔗糖和白砂糖的区别")
- 白砂糖是蔗糖。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中，是重要的食品和甜味调味品，一般分为：白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等。怎么安全健康食用糖？合理摄入糖，根据《中国居民膳食指南（2016...
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![蔗糖是晶体吗 蔗糖是不是晶体]( "蔗糖是晶体吗 蔗糖是不是晶体")
- 蔗糖是晶体。蔗糖是一种双糖，晶体白色，具有旋光性，但无变旋。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。什么是晶体？晶体是由大量微观物质单位...
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![白糖能炒糖色吗 白糖能不能炒糖色]( "白糖能炒糖色吗 白糖能不能炒糖色")
- 白糖能炒糖色，白糖炒的糖色颜色比冰糖炒出来的深，甜味也会比冰糖炒出来的重，所以它比较适合红烧肉、红烧鱼、宫保鸡丁、卤菜等系列的深色菜肴，不仅可以使食材的颜色更好看，也会使菜肴味道更丰富，用白糖炒糖色最适合用油炒法。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白...
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![红砂糖和红糖一样吗 红糖和红砂糖有什么区别]( "红砂糖和红糖一样吗 红糖和红砂糖有什么区别")
- 红砂糖和红糖不一样。区别：1、颜色不同：红砂糖的颜色是褐红色的，没有任何白点或者是黑点之类，而红糖的颜色发黑发暗，并不是真正的“红色”。2、制取方式不同：红砂糖是经炼制而成的赤色结晶体，而红糖是甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。3、形状不同：红砂糖像一盘散沙，永远不可能成块，而...
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![无糖饮料真的无糖吗 无糖饮料真的不含糖吗]( "无糖饮料真的无糖吗 无糖饮料真的不含糖吗")
- 无糖饮料不是真的不添加糖。我国《预包装食品营养标签管理规范》中明确规定：“无糖”是指每100g固体或100ml液体食品的含糖量不高于0.5g。所以即使成分标注无糖，也未必真的不含一点糖。无糖饮料的甜味从哪来的？按照无糖食品的标准，一些饮料的确无糖，但是有甜味，之所以有甜味，是...
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![无糖可乐真的无糖吗 无糖可乐是不是真的无糖]( "无糖可乐真的无糖吗 无糖可乐是不是真的无糖")
- 是的，无糖可乐指的是无蔗糖，它的甜味来自“阿斯巴甜”。这是一种人工甜味剂，甜度高，热量极低。甜味剂和代糖不仅热量低而且甜度大，所以是一种很好解决喝甜味碳酸饮料而又不会发胖的方案。无糖可乐和普通可乐的区别1、配料不同：普通可乐中使用的甜味剂为果葡萄浆、白砂糖等，属于...
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![无糖薄荷里是没有糖的吗 无糖薄荷糖会发胖吗]( "无糖薄荷里是没有糖的吗 无糖薄荷糖会发胖吗")
- 无糖薄荷里一般是没有糖的。不过具体有没有糖要看配方表或者营养价值表，一般选择市面上无糖食品应为不添加麦芽糖、蔗糖等，用其他甜味剂代替。和普通的糖不一样，甜味剂一般来说是可以被人体直接吸收的，例如现在市面上常见的无糖可乐，一般是采用一种名为“阿斯巴甜”的甜味剂，和...
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![海带是海藻吗 海带是不是海藻]( "海带是海藻吗 海带是不是海藻")
- 海带是海藻。“海藻”是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。它们一般被认为是简单的植物，主要特征为：无维管束组织，没有真正根、茎、叶的分化现象；不开花，无果实和种子。海带生于海...
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智通阁
