![怎样腌酱油黄瓜 酱油黄瓜怎么腌]( "怎样腌酱油黄瓜 酱油黄瓜怎么腌")
- 黄瓜洗净，撒上盐腌制，腌好后，晾晒去除水分，锅中倒酱油，再倒白糖煮开晾凉，热锅倒油，下花椒粒和大料炒香晾凉，生姜切片，大蒜切粒，辣椒切圈，取一个容器，底层铺上生姜、盐、蒜片、辣椒，放黄瓜，放一层黄瓜，铺一层调料，倒入酱油汁，倒白酒和晾好的油封口，放置一周左右。怎样腌酱油黄瓜主料：黄瓜10根...
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![酱油过期了还能吃吗 酱油过期了怎么办]( "酱油过期了还能吃吗 酱油过期了怎么办")
- 过期的酱油是不能吃的。酱油中含有一定的钠离子，过期之后钠离子容易产生沉淀，渗入体内会产生钠盐，加重肾脏负担，不利于身体健康。酱油属于调味品，在过期了之后，口感上也会产生一定的变化，做饭时加入的话会影响饭菜的口感。酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程...
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![怎样腌黄瓜最好吃 腌黄瓜的简单做法]( "怎样腌黄瓜最好吃 腌黄瓜的简单做法")
- 黄瓜洗净切段，黄瓜里面加入糖、盐拌匀，腌制30分钟左右，取一个盆，依次放入生抽5勺、老抽1勺、醋5勺、白糖3勺，再将大蒜和辣椒放入容器中，拌匀，把腌好的黄瓜水倒出来，把调好的汁倒入黄瓜里面，拌匀，放入容器中，腌制1晚上就可以吃了。怎样腌黄瓜最好吃用料：黄瓜3根，白糖适量，盐半勺，生抽5勺，...
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![怎么挑酱油 挑酱油要看什么]( "怎么挑酱油 挑酱油要看什么")
- 1、看氨基酸态氮的指标：市面上的每一款酱油配料表上都会标注氨基酸态氮含量，范围一般在0.4到1.3克每100毫升。含量越高，通常酱油的质量等级也越高，滋味越鲜美。2、看酿造工艺：酱油的酿造工艺分为两大类：高盐稀态发酵和低盐固态发酵。高盐、稀态有利于抑制外来微生物的污染，多种...
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![酱黄瓜的腌制方法 酱黄瓜的做法]( "酱黄瓜的腌制方法 酱黄瓜的做法")
- 小黄瓜洗净切去头尾，撒上盐，让黄瓜变软，将变软的黄瓜放入沥水筐中，压伤重物，让它出水。将蒜末、辣椒酱、生抽、白糖等混合在一起，做成腌酱。腌好的小黄瓜去除，切成长段，然后淋上腌料，拌匀即可。酱黄瓜的腌制方法主料：黄瓜600g;辅料：香油，盐20克，生抽，蒜15克，姜适量，白糖20克，辣椒酱;酱黄瓜...
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![酱油鸡的做法 酱油鸡怎么做]( "酱油鸡的做法 酱油鸡怎么做")
- 酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东地区，酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，用鸡肉作为主料，加酱油、料酒、糖为调味料，色香味俱全，今天就教大家在家里做正宗口味的酱油鸡，感兴趣的一起来做吧！酱油鸡怎么做食材：鸡肉半只、红椒5克、生姜1块、小葱2根、生抽4汤匙、料...
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![广东酱油鸡的由来 广东酱油鸡怎么来的]( "广东酱油鸡的由来 广东酱油鸡怎么来的")
- 上世纪二十年代，广州一酒家的厨师一改广东人传统浸鸡方法，选用“酱油”代替清水，保留“姑苏”方法炮制出皮香肉滑的“筒子豉油鸡”，后经情缘石潭人不断改良，成为了现在火遍全国的广东名菜广东酱油鸡，也叫“豉油鸡”。上世纪二十年代，广州一家酒家旗下有一位外号叫“捞松敖”的厨...
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![白酱油和普通酱油区别 白酱油和普通酱油有什么区别]( "白酱油和普通酱油区别 白酱油和普通酱油有什么区别")
- 白酱油和普通酱油区别：1、工艺：白酱油是以脱脂大豆为原料，采用工业的方法制成；普通酱油是以大豆和小麦为主要原料，通过自然发酵制成。2、颜色：白酱油是无色透明状，普通酱油呈黑色。3、口感：白酱油口感清淡，普通酱油口感厚重。4、食用方法不同：白酱油用于西餐；普通酱油用于炒、烧等烹...
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![酱油放多了怎么补救 酱油放多了怎么办]( "酱油放多了怎么补救 酱油放多了怎么办")
- 1、沥干酱汁：酱油是液体状的，炒菜的时候放多了酱油，不妨用锅铲将多余的酱汁舀出来，在酱油没有和其他食物发生融合时将酱汁弄出来可以避免食物染色。2、加水：炒菜的时候酱油放多了可以考虑在锅里面倒入一些水帮助稀释酱油浓度，而且，加水之后还能让食物更加入味，也是酱油放多了之后...
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![酱油炒饭怎么做 酱油炒饭的做法]( "酱油炒饭怎么做 酱油炒饭的做法")
- 米饭里加酱油2-3勺，加料酒、糖、油拌匀，鸡蛋打散，葱切葱末，锅里倒油，烧热后，将鸡蛋倒进去，炒散盛出，再倒少许油，加入葱末炒香，倒入拌好的米饭，翻炒均匀，再把鸡蛋块倒进去一起炒，最后加少许蚝油，盛出即可。酱油炒饭怎么做食材：米饭1盘，葱1根，鸡蛋2个，老抽适量，料酒少许，耗油，糖酱油炒饭的做法：1....
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![麻酱油麦菜的做法 麻酱油麦菜怎么做]( "麻酱油麦菜的做法 麻酱油麦菜怎么做")
- 麻酱油麦菜是一道非常简单的菜肴，先将油麦菜洗净，然后加入用麻酱调制而成的酱料，拌匀即可食用。油麦菜口感鲜嫩、清香，具有独特的风味，是我国家常食用的一种蔬菜。油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、硒等营养素。一起来学麻酱油麦菜吧！麻酱油麦菜怎么做食材：油麦菜300克，小米...
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![怎样腌酱油黄瓜 酱油黄瓜的做法]( "怎样腌酱油黄瓜 酱油黄瓜的做法")
- 黄瓜洗净晾干，将黄瓜切成4瓣，再切成寸。，黄瓜条放盆内，加盐拌匀，腌制一个晚上，挤干水分，大蒜切片，姜切片，小米椒切成圈，酱油倒锅内烧开，关火放白糖拌匀，糖化开酱汁晾凉，锅里加油，烧热之后下花椒，小火炸至微焦关火，黄瓜条放盆内，倒酱汁，放蒜片、姜片辣椒圈，淋入花椒油和白酒腌制1天即可。怎样...
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![怎么熬制西瓜酱的做法 熬制西瓜酱的简单方法]( "怎么熬制西瓜酱的做法 熬制西瓜酱的简单方法")
- 黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉，放在案板上摊开，置屋内不通风处，约一周后黄豆表面长满菌毛，晒干备用；做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜瓤，黄豆和瓜瓤的比例为一比三，西瓜汁漫过豆子十五厘米，再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒，用干净筷子搅拌均匀...
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![酱油是什么做的 酱油是怎么做的]( "酱油是什么做的 酱油是怎么做的")
- 酿造原料主要是大豆、小麦和盐。但现在也有用豆粕、麦麸或者其他原料来酿造酱油的。将大豆、小麦和盐等原料经过高温加热之后，再加入酒曲充分混合，经过发酵生成糖、氨基酸及乳酸、酒精等分子，这些成分再发生复杂的化学反应就形成了酱油丰富香味和颜色。把这些发酵的液体分离...
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![如何腌鸭蛋出油又好吃 怎么腌鸭蛋出油]( "如何腌鸭蛋出油又好吃 怎么腌鸭蛋出油")
- 鸭蛋洗净，擦干水分。准备一碗清水，倒入白醋拌匀。将鸭蛋再放入盆中浸泡2个小时。鸭蛋泡好后捞出，洗干净，然后沥干水分。锅里倒入清水，放入桂皮、八角、青花椒和盐，水烧开。盐水煮开后，晾凉，倒入坛子中，鸭蛋放进坛子里，再加高度白酒。密封，腌制10-15天即可。如何腌鸭蛋出油又好吃材料...
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![黄豆酱油和生抽有什么区别 黄豆酱油属于生抽吗]( "黄豆酱油和生抽有什么区别 黄豆酱油属于生抽吗")
- 黄豆酱油和生抽的区别是性质、制作方法不同。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。黄豆酱油为一类调料品，主要由黄豆与酱油制作，需经过蒸豆、发酵、酿制、出油、曝晒等步骤。烹调食品时加入一定量的酱...
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![虾酱炒油麦的做法 虾酱炒油麦怎么做]( "虾酱炒油麦的做法 虾酱炒油麦怎么做")
- 油麦菜洗净切断，蒜切片。起锅烧油，放入蒜片、虾酱、油麦大火翻炒，油麦炒熟装盘即可。虾酱炒油麦怎么做食材：油麦菜1根、虾酱适量、大蒜3瓣虾酱炒油麦的做法1、油麦菜洗净切断；2、蒜切片；3、起锅烧油，放入蒜片、虾酱、油麦大火翻炒，油麦炒熟装盘即可。小贴士：炒油麦菜的时候，一定要...
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![怎样腌制黄瓜皮 腌脆黄瓜皮的做法]( "怎样腌制黄瓜皮 腌脆黄瓜皮的做法")
- 生活中，很多人做黄瓜都会把黄瓜皮去掉去，其实黄瓜皮营养健康，还可以单独做成一道美味，比如这道好吃的腌脆黄瓜皮。教大家怎样腌制黄瓜皮，自己在家就能做，一起试试吧！怎样腌制黄瓜皮食材：黄瓜皮400克、小米辣5个、蒜3瓣调味料：盐10克、白醋3克、冰糖5克、八角1个、小茴香2克、桂皮2...
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![酱黄瓜的做法 自制酱黄瓜]( "酱黄瓜的做法 自制酱黄瓜")
- 黄瓜洗净备用，锅中加冷开水，再加生抽、香醋、糖、盐、姜片煮至沸腾，将黄瓜放进腌料里，汆烫半分钟，关火捞出，晾凉，把腌料煮开，再将黄瓜放进去汆烫半分钟，捞出晾凉，再重复一次，等到黄瓜和腌料凉透，装进一个干净的玻璃瓶子里，加新蒜，密封好，放冰箱冷藏腌制2天，即可食用。自制酱黄瓜用料黄瓜1...
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![酱油是什么做的说明 酱油怎么保存]( "酱油是什么做的说明 酱油怎么保存")
- 酱油是由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序做的。其实酱油最早是由鲜肉腌制而成的，后来传到民间，百姓渐渐用大豆等便宜的材料进行替代，然后得以广泛流传进行食用。如今，酱油有生抽和老抽之分，生抽颜色比较淡，味道较咸，适合炒菜或凉拌菜。老抽颜色深重，味道鲜美微甜，适合红烧。...
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![鸭蛋怎么腌制出油 腌制多油好吃咸鸭蛋的方法]( "鸭蛋怎么腌制出油 腌制多油好吃咸鸭蛋的方法")
- 导语：一颗好吃的咸鸭蛋必须要多油，鲜嫩，入口即化，而想要腌制成这样优质的咸鸭蛋，必须要懂得一些腌制技巧。那么，鸭蛋怎么腌制出油呢?腌制鸭蛋时要注意哪些事项?下面小编来为大家介绍腌制多油好吃咸鸭蛋的方法。鸭蛋怎么腌制出油腌制多油好吃咸鸭蛋的方法腌制咸鸭蛋第一步：鸭蛋先...
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![响油黄瓜卷的做法 响油黄瓜卷怎么做]( "响油黄瓜卷的做法 响油黄瓜卷怎么做")
- 黄瓜洗净刮长条片，小米椒切碎，黄瓜卷起摆盘，碗中放蒜末、小米椒碎、盐、白糖、生抽、醋拌匀后淋在黄瓜卷上，油温烧至七成热，将热油淋在黄瓜上即可。响油黄瓜卷怎么做主料：黄瓜2根，小米椒4个;辅料：蒜4瓣，生抽半勺，醋半勺;黄瓜的做法步骤：1.黄瓜洗净，用刮片刀刮成长条片。小米椒切碎，蒜4...
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![黄瓜咸菜的腌制方法脆 黄瓜咸菜的腌制方法]( "黄瓜咸菜的腌制方法脆 黄瓜咸菜的腌制方法")
- 1.准备新鲜的黄瓜，洗干净切成长条，阳光通风处晾晒，控干水分。2.把生抽用大火煮开，加入少许冰糖，盐，放在盆里晾凉。3.准备一个干净的玻璃瓶，放入黄瓜条，少许大蒜，生姜，花椒，小米辣，把生抽倒下去，放入冰箱腌制一个晚上。第二天就可以拿出来吃了，这种黄瓜咸菜做法口感非常脆。黄瓜在腌制的...
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![腌脆黄瓜的做法 怎么腌脆黄瓜]( "腌脆黄瓜的做法 怎么腌脆黄瓜")
- 黄瓜洗净，切长条，放入盐2勺拌匀腌制10分钟，腌好的黄瓜挤出水分放入碗中，小米椒切粒，蒜切末，油温烧至7成热，关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺、拌匀，倒入黄瓜中拌匀腌制1小时，腌好后盛出即可。怎么腌脆黄瓜食材：黄瓜1根，盐2勺，...
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![蛋黄酱一般怎么吃 蛋黄酱怎么吃]( "蛋黄酱一般怎么吃 蛋黄酱怎么吃")
- 蛋黄酱可以直接蘸面包食用，也可以涂抹到汉堡胚上做汉堡。以蛋黄酱为基本原料，可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等，可调制出用于新鲜蔬菜沙拉或通心粉沙拉的调味汁。蛋黄酱是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄...
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智通阁
