![蜂蜜为什么会发酵 蜂蜜发酵的原因有哪些]( "蜂蜜为什么会发酵 蜂蜜发酵的原因有哪些")
- 因为蜂蜜中含有少量的酵母菌，所以在适当的浓度与温度条件下，就会引起发酵。蜂蜜放在室温10摄氏度以下时不易发酵，在14-20摄氏度时蜂蜜最易发酵。蜂蜜发酵后，表面会产生细小的泡沫，发酵初期能闻到一股淡淡的酸味，也就是通常所说的蜂蜜发酸。蜂蜜如何保存蜂蜜适宜放在低温避光处，...
- 17786
![用酵母发面要多久 用酵母发面多久才能发好]( "用酵母发面要多久 用酵母发面多久才能发好")
- 用酵母发面要30-40分钟左右不等。具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量。酵母质量好活性强，放入的量稍多，合面时的水温高，环境温度也高（接近40度）发面的时间相对的要短一些，反之则长一些。例如冬天多放些酵母。冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发...
- 29960
![腐乳需要发酵吗 腐乳要发酵吗]( "腐乳需要发酵吗 腐乳要发酵吗")
- 导语：腐乳是我国有特色的传统民间美食，历史悠久，口感良好，深受我国男女老少的喜爱。有些朋友想知道更多关于腐乳的内容，那么，小编就来聊聊，腐乳需要发酵吗？腐乳要发酵吗？下面小编和大家分享一下，希望可以帮助到有需要的朋友。腐乳需要发酵吗腐乳腐乳需要发酵，腐乳的制作过程中需要经...
- 22726
![固态发酵和液态发酵的区别 白酒固态发酵和液态发酵的区别]( "固态发酵和液态发酵的区别 白酒固态发酵和液态发酵的区别")
- 固态发酵和液态发酵制酒的流程不同，固态发酵白酒一般要经过制曲、酿酒、勾兑等环节，它是自然发酵出来的。而液态发酵酒一般是指所谓香精勾兑酒，它是以食用酒精为基础调配出来的。固态发酵过程复杂，每一个过程所产生的资金多，酿造所需要的过程比较长，耗费的资金也会更高。同时，因...
- 7215
![普洱茶是发酵茶吗 普洱是发酵的茶吗]( "普洱茶是发酵茶吗 普洱是发酵的茶吗")
- 导语：茶叶的发酵，就是指茶叶在特殊的环境中茶叶体内所发生的一系列氧化、水解等反应。我国茶叶发酵有半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶等。那么，大家知道普洱茶是发酵茶吗？普洱是发酵的茶吗？下面是小编整理收集的内容，供大家欣赏，希望大家喜欢。普洱茶是发酵茶吗喝茶普洱茶是发酵茶...
- 17589
![酸汤子面怎么发酵 酸汤子面的发酵方法过程]( "酸汤子面怎么发酵 酸汤子面的发酵方法过程")
- 导语：酸汤子面是需要进行浸泡原材料和发酵后才能制成的。那么，酸汤子面怎么发酵呢？首先，我们要了解原材料，其原材料一般是玉米碎，将其浸泡磨成糊状，然后活成面制成。具体发酵方式，看看以下的酸汤子面的发酵方法过程。酸汤子面怎么发酵 酸汤子面的发酵方法过程酸汤子原材料将玉米...
- 32085
![面粉不用酵母怎么发酵 面粉不用酵母到底怎么发酵]( "面粉不用酵母怎么发酵 面粉不用酵母到底怎么发酵")
- 首先，取适量白糖、温水、米酒，将米酒和白糖以2：1的量，再加适量温水搅拌，倒入盛有面粉的碗中，这时将面粉揉搓成团状，再覆上一层湿布静置三十分钟左右即可完成发酵。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，而面粉又可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 ...
- 7983
![做糯米饼需要发酵吗 做糯米饼需不需要发酵]( "做糯米饼需要发酵吗 做糯米饼需不需要发酵")
- 一般建议发酵。做糯米饼是可以选择发酵或不发酵，都是可以的，只是发酵之后的糯米饼更为软糯Q弹，食用口感有所提升。糯米又叫江米，为禾本科植物稻的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性...
- 14962
![豆汁是发酵的吗 豆汁是发酵制成的吗]( "豆汁是发酵的吗 豆汁是发酵制成的吗")
- 导语：据说，豆汁历史悠久，是老北京独具特色的传统小吃，深受男女老少的喜爱。有些朋友想了解更多关于豆汁的内容，那么，大家知道豆汁是发酵的吗？豆汁是发酵制成的吗？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了，争当做个无所不知的文化人。豆汁是发酵的吗豆汁豆汁是发酵的。豆汁主要...
- 29091
![发酵面粉要多久 面团发酵有什么方法技巧]( "发酵面粉要多久 面团发酵有什么方法技巧")
- 发酵面粉要多久发酵面粉的时间与面粉的温度、软硬以及酵母的用量都是有很大关系的，如果是夏天，只需要30~40分钟左右就可以了，但是冬天的话，至少在一个半小时左右。另外，面粉以及酵母的含量同样也非常重要，要是面粉多，酵母比较少，那么发酵的时间就会延长，只有面粉和酵母的比例合适，...
- 24815
![做发糕发酵时间一般多久 做发糕发酵时间通常多长时间]( "做发糕发酵时间一般多久 做发糕发酵时间通常多长时间")
- 导语：发糕一定要蒸够时间，这个要根据发糕的大小来适当的延长时间。做发糕是需要发酵的，那么，今天小编就和朋友们来聊聊，做发糕发酵时间一般多久？做发糕发酵时间通常多长时间？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。做发糕发酵时间一般多久做发糕发酵一般需要...
- 7012
![绿茶是发酵茶吗 绿茶是属于发酵茶吗]( "绿茶是发酵茶吗 绿茶是属于发酵茶吗")
- 绿茶不是发酵茶。绿茶是以茶树鲜叶或嫩叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，不经发酵。绿茶是中国的主要茶类之一。中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。从有文字记载的历史来看，蒙顶山是我国历...
- 10427
![发酵茶有哪些 发酵茶包括哪些]( "发酵茶有哪些 发酵茶包括哪些")
- 在我们的生活中，茶的品种有很多，其中发酵茶就具有其独特的风味，喝茶的人有很多，会品茶的人也不少，茶叶的制作是我国茶文化的根本，其中又包括对茶叶的种类、质量和新旧的要求。那你知道发酵茶有哪些吗？发酵茶有红茶、黑茶、黄茶和乌龙茶。红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶，黄茶属...
- 32086
![发酵食品有哪些 哪些是属于发酵食品]( "发酵食品有哪些 哪些是属于发酵食品")
- 发酵食品有：酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、馒头、面包、葡萄酒等。发酵食品是指人利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，发酵食品已经成为食品工业中的重要分支。就广义而言，凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。...
- 6607
![红茶是发酵茶吗 红茶是不是发酵茶]( "红茶是发酵茶吗 红茶是不是发酵茶")
- 红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶品种以祁门红茶较为著名。红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红...
- 17213
![一次发酵和二次发酵的区别 一次发酵和二次发酵的区别有哪些]( "一次发酵和二次发酵的区别 一次发酵和二次发酵的区别有哪些")
- 1、软化程度不同第一次发酵之后，面团的软化程度更高；反之第二次发酵之后，则会使面团充分扩展。2、酵母用量不同第一次发酵之后，酵母没有充足的时间进行繁殖，所以为了让面团醒发，所使用的酵母用量比较大，大概是第二次发酵时使用酵母的两倍。面团发酵时间面团发酵一般建议时间控制...
- 29815
![自制葡萄酒需要发酵多长时间 自制葡萄酒发酵多长时间发酵到什么程度]( "自制葡萄酒需要发酵多长时间 自制葡萄酒发酵多长时间发酵到什么程度")
- 自酿葡萄酒发酵时间大概为7到15天左右，发酵的时间和葡萄品种、发酵温度、所加入的糖量有关，发酵过程中可以通过品尝初酿的葡萄酒液来判断主发酵是否终止。如果可以闻到比较浓的酒精味，而且感觉不到甜味，就说明葡萄汁中的糖分已经大部分被转化为酒精了，主发酵过程已经结束。葡...
- 32534
![果皮发酵属于什么肥 果皮发酵属于哪种肥]( "果皮发酵属于什么肥 果皮发酵属于哪种肥")
- 相信许多人都知道有些果皮经过发酵后可以用做肥料。但许多人不知道它是什么肥料，是氮、磷、钾，水果皮中80%是水，所以水果皮中少量的肥效可能并不理想!事实上，大多数水果经过皮发酵后，都能制氮。例如，香蕉皮经过发酵后还可制氮，桔子皮和苹果皮也可制氮。当我们将其制成氮肥时，可以...
- 27747
![什么叫全发酵茶 什么是全发酵茶]( "什么叫全发酵茶 什么是全发酵茶")
- 全发酵茶是100%发酵的茶叶，茶叶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色，极具特色，所以称为红茶。发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，...
- 10870
![蒸馒头用什么发酵 用什么发酵馒头]( "蒸馒头用什么发酵 用什么发酵馒头")
- 蒸馒头一般用酵母粉发酵，也可以选择其他的发酵方法，比如老面发酵法、酒曲发酵法、化学膨松剂发酵法等。首先要注意发酵的方法，取适量酵母粉、白糖和小苏打，用35°左右温水化开，切勿用热水，因为酵母菌是活性物质，温度太高，酵母菌会失去活性；其次酵母菌与面粉的比例最佳为1:100。取...
- 21215
![茶叶是怎么发酵的 茶叶的发酵是什么]( "茶叶是怎么发酵的 茶叶的发酵是什么")
- 茶叶发酵是一种单纯的氧化作用，这个过程使得鲜叶发生了一系列的生物化学变化。茶叶发酵实际上就是和氧气接触的过程。利用细菌和酵母等微生物在无氧条件下，酶让产业降解糖分子产生能量的过程。沸腾现象是由浸出液中的糖在缺氧条件下降解而产生的二氧化碳所引起的。在生物化...
- 30917
![自发粉要发酵多久 冬天自发粉要发酵多久]( "自发粉要发酵多久 冬天自发粉要发酵多久")
- 自发粉要发酵30-60分钟。自发粉是归属于一种小麦面粉馒头改良剂，能够使面糊具有发醇的功效，而用自发粉发酵面团時间一般是需要跟自然环境的溫度相关，如果是在夏天温度较高的情况下，只需30分钟就可以了，冬天气温较低的情况下则需要更久时间。自发粉是以小麦粉为原料，混合了膨松...
- 29823
![面粉发酵要多久 面粉发酵时长]( "面粉发酵要多久 面粉发酵时长")
- 面粉是我们在厨房常见的一种食材，面粉可以用来做很多东西，比如、面包、馒头、蛋糕等。但是面粉首先是要发酵，那么面粉发酵需要多久呢？不同的酵母发酵时间不同，鲜酵母发酵需1小时20分钟左右，初次醒发需要约30分钟，成型后醒发50分钟左右；含糖干酵母发酵需要2小时左右，初次醒发30到40...
- 13063
![红糖发糕发酵要多久 红糖发糕发酵时间]( "红糖发糕发酵要多久 红糖发糕发酵时间")
- 红糖发糕发酵要1小时左右。红糖发糕是发糕中的一种，在制作的时候，需要发酵一段时间，这样做出来的发糕才会更加柔软、有弹性，吃起来也比较蓬松、有嚼劲。红糖发糕如果采用酵母粉制作，就需要进行两次发酵。如果第一次温度适宜，就大约要发酵40分钟-1小时。发酵完成后，就用筷子搅拌，...
- 8335
![发酵粉的作用与功效 发酵粉和酵母的区别]( "发酵粉的作用与功效 发酵粉和酵母的区别")
- 导语：发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。日常生活中，许多爱吃面食朋友也会经常用到发酵粉，但很多人在购买时常常会把它与酵母粉混淆。那么，发酵粉和酵母有何不同?食用发酵粉对人体有哪些有益的作用呢?下面，本站就为您介绍发酵粉和酵母的区别;发酵粉的作...
- 12479
智通阁
