- 包粽子一般用芦苇叶或箬叶。北方地区多以芦苇叶作为包粽子的材料,南方地区则以箬叶为主。其它可作为粽叶使用的材料还有桂竹叶、芭蕉叶、月桃叶、粽巴叶、荷叶、竹笋壳等等。全国有不少地区会以大型竹类的竹笋壳(如楠竹)作为粽叶使用。竹笋壳只有光滑的一面才能用来包粽子,且...
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- 米线又名米粉、米丝或米面,米线是大米做的米制品。米线是我国有悠久历史的传统食品,既可作为主食,又可作为小吃,是南方数省人们经常食用的米制品。在古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”,其以精米磨成精粉,又以精粉制成精致食品,因尊称米线为“粲”。至宋代,米线又称“米缆”,可干...
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- 粽子大家都喜欢吃吧,这是端午节的时候,中国人都会吃的传统食物,现在,粽子的口味越来越多,有肉粽、豆沙粽、甜粽等等,不同的配料可以做出不一样的风味。粽子中江米粽子是比较有名的,今天就教大家江米粽子怎么包?江米粽子怎么包食材:江米150克、红枣5个、葡萄干20克、白糖20克、粽叶...
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- 导语:端午吃粽子是传统的节令食物,粽子从地理位置而分,北方粽子甜滋滋南方粽子鲜香香。北方粽子多以红枣、豆沙、红豆为主料,南方粽子多以五花肉、海鲜、蛋黄为主料。除了口味不一样,连同包裹的粽叶和方式也不一样。北方粽子是小巧玲珑的斜四角形,南方粽子是豪迈的状如锥子。北...
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- 包粽子的米有白色糯米、黄色糯米、紫色糯米、红糯米等。包粽子是端午节的一种传统风俗,首先要准备好粽子叶,用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料,将馅料置于粽叶中,再用线包起来,粽子则包好了。粽是由粽叶包裹糯米蒸制而成。以柊叶、箬叶包裹稻米煮成,尖角,如...
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- 泡糯米时,一般将糯米放入到清水中浸泡4-5小时即可(1斤糯米对应2斤水)。5小时足够将糯米完全泡胀,如果糯米泡的时间太短,糯米吸收的水比较少,这样就会导致粽子夹生漏米,而糯米泡的时间太长,糯米会泡的非常软,煮熟的粽子吃着就不软糯了,所以将糯米泡5小时是最合适。糯米用于包粽子对...
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- 包粽子的叶子有芦苇叶、箬叶、箸叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。粽叶品种繁多,一般多以芦苇叶、箬叶制成,是制作粽子必不可少的材料。南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。芦苇叶是芦苇的叶子,又称苇子,多年生草本植物,一般生长在水里;其茎中空,可造纸、...
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- 导语:粽子是端午的传统风俗食物,粽子大都以糯米为主,糯米生性很黏且不易消化。体质虚弱者和肠胃病者不宜过多食用。粽子外包裹的叶子我们称之为粽叶。粽叶具有有清热止血、解毒消肿、缓解小便不利、等功效,因此将粽叶与粽子包裹柔和的味道别有一番风味。那么粽子是用什么叶子...
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- 糯米。传统的粽子是用糯米和肥肉制作的,但是糯米性粘稠、不易消化,对于一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的。包粽子是端午节的一种传统风俗,首先要准备好粽子叶,用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料,将馅料置于粽叶中,再用线包起来,粽子则包好了。粽...
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- 老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”。一般来说,南方包粽子用的最...
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- 本站 包粽子的主要材料是糯米,没有糯米就包不出粽子,但是在用糯米包粽子之前是有一些工序的,首选你要选择你想要的糯米,其实,包粽子的糯米要提前泡才行,这样包出来的粽子才好吃。那么,一般情况下,糯米泡多久可以包粽子?糯米粽子的做法和包法是什么样的呢?以下小编来教大家如何包...
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- 端午节这天大家都会吃粽子,而很多家庭都会在家自己包粽子,江米粽子香糯可口,今天就教大家江米粽子的做法,到底怎么做江米粽子才正宗呢?一起来看看吧!怎么做江米粽子主料:江米1大碗,粽叶;辅料:小红枣30颗,葡萄干30颗,白糖2勺,清水适量;江米粽子的做法:1.将米浸泡一下,水量大约没过米的两指...
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- 包粽子的叶子称为粽叶,使用的叶子其实并不统一,不过主要有两种,一种是芦苇叶、一种是竹叶,可能在一些其他的地方还会使用其他的植物。粽叶是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箸叶、箬叶为主,北方以苇叶为主,用途也非常广泛,如斗笠、手工艺品等。粽叶一般都拥有大量对人体有益的...
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- 西米中加植物油和细砂糖,拌匀,分次加清水拌匀,静置15分钟,将粽叶洗净沥干,修剪两头,粽叶刷一层植物油,两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠,粽叶1/3处卷出漏斗形,放西米,轻轻压实,将粽子包好,系上棉绳,水烧开,粽子下锅,煮约半小时,盛出,晾凉。西米粽子怎么做主料:西米水晶粽子,西米250g,细砂糖3大勺...
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- 寿司用的是日本珍珠米,这种米肥小而稍微带些甜味。在家里做就用普通的珍珠米就可以了,煮的时候用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。寿司是日本的传统美食,历史悠久,可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期,在古代东南亚、中国沿海都有...
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- 包粽子用食用碱。食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。...
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- 导语:包粽子的米要泡多久呢?包过粽子的人都知道,如果你想要吃到美味的粽子,就要经历漫长的工序,包括材料的准备,包粽子,以及蒸煮过程。其中,在材料准备的时候,泡米是首要步骤,那么,这个米要怎么泡呢?粽子米用什么泡才好吃?下面我们一起来了解。包粽子的米要泡多久粽子米用什么泡才...
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- 端午节包粽子用圆糯米。糯米主要分为籼糯米和粳糯米两种,籼糯米即长糯米,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强;而圆糯米形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度比长糯米差一些。但长糯米放凉以后再吃容易变硬,所以圆糯米更适合用来包粽子。粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统...
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- 导语:包粽子虽然是几个步骤的事,但在包粽子之前,我们需要做的事情还有很多,例如我们需要泡米,需要洗粽子叶,需要腌肉等等。其中,很多人并不知道包粽子糯米泡多长时间比较好,那么,到底做粽子的糯米要泡几个小时呢?下面我们一起来了解。包粽子糯米泡多长时间做粽子的糯米要泡几个小...
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- 包粽子的米叫糯米。糯米又叫江米,中国糯米之乡位于四川省达州市。为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。糯米呈乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种。包粽子是端午节的一种传统...
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- 粽子很多人喜欢吃,端午节是吃粽子的时候,其实不仅是端午节,平时我们也可以自己做粽子。今天教大家最简单的肉粽子的做法,肉粽是比较常见的一种粽子,口感丰富,油香扑鼻。肉粽怎么做主料:糯米200克、五花肉100克。辅料:料酒1汤匙、生抽1茶匙、红线3根、粽叶3片、油适量。肉粽子的做...
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- 导语:包粽子用什么米?一般包粽子都是用糯米,但是糯米的种类多种多样,要看你比较喜欢吃哪种糯米了。大多数人比较喜欢吃粘稠度比较高的糯米,吃起来口感才佳。不过,具体还是根据个人喜好吧。那么,通常包粽子什么米什么时候泡好呢?我们一起来了解。包粽子用什么米包粽子什么米什么...
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- 五月即将结束了,六月份的节日只有端午节。端午节是我们国家重要的传统节日之一,说起端午节,大家肯定会想到吃粽子。除了可以从外面买现成的粽子之外,还可以选择自己包粽子来吃。自己包粽子,首先就要泡糯米。那么,糯米要泡多久呢?和小编一起来看看吧!包粽子的米要泡多久包粽子的...
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- 生米粽子蒸或者煮都可以。北方粽子是甜的,所以使用水煮较多。南方粽子都是咸的,使用水煮或蒸都可以。煮的受热更均匀,从便捷的角度,自家包的粽子、清水粽子使用水煮,超市买的速冻粽子、带馅料的粽子就用蒸锅蒸熟。端午食粽是我国的传统习俗,包粽子主要是用柊叶、箬叶或菰芦叶,统...
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- 不能。粽子的口感比较黏糯,普通大米中的淀粉是直链淀粉,黏性不够,包出来的粽子口感不好、不粘糯,而且普通大米做的粽子在剥掉粽叶之后比较容易散掉,冷掉之后就会发硬,但是糯米包的粽子冷了也能吃,还是软的。如果包粽子的时候要用到普通大米,那么建议糯米和大米的比例为7:3比较合...
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