香喷麻辣的湘西蒸腊肉,抓住家人的胃不要太easy!
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原料:
腊肉、朝天椒
花椒、蒜末、香菜
调料:料酒
做法:
1、锅中注水烧开,放入腊肉段,小火煮10分钟,捞出,用刀刮干净表面烟熏的黑层,切成片状,摆放在盘中。
2、朝天椒切圈,香菜切成丁、蒜切成末。
3、起油锅,放入花椒和朝天椒、蒜末炒香,浇在腊肉上。
4、调入料酒。
5、蒸锅注水烧开,放入腊肉,蒸制20分钟至腊肉酥软。
6、取出后,撒上香菜丁即可。
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