醋泡三宝，效果竟然这么好！

醋本身就是一种养生保健佳品，其成分是醋酸（3%-5%）、各种有机酸、氨基酸等，营养价值较高。醋泡下面这三宝，更是将各种功效糅于一体，发挥得淋漓尽致。但菜谱还想提醒一句，肠胃功能不好的人不宜“吃醋”！

一、醋泡花生

花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。

因此醋泡花生醋泡花生有清热、活血的功效，帮助摄取钙质、开胃的功效。两者搭配起来，具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效。

原料：花生50克，醋半瓶。

做法：

1、用花生米(最好是新鲜的)50克。

2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。

3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。

4、大概一个星期就可以吃了。

食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。

二、醋泡黑豆

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方。醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。

醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

原料：黑豆适量，醋适量。

做法：

1、将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。

2、把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。

3、变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。

4、放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

食用方法：一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。

三、醋泡姜

根据临床研究，醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。

醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。

原料：生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶。

做法：

1、生姜切片。

2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。

3、醋倒满，没过生姜。

4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。

5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。

6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，长期食用效果最好。