鱿鱼干营养价值介绍 鱿鱼干怎么做好吃

导语:鱿鱼干是将枪足贼自腹部剖开，挖去内脏，放入淡水中洗净，再以清水冲洗后晒干的产品。体扁长，头腕似佛手状，肉鳍紧附在尾部两侧，形似双髻，全身均为浅粉色，表面有白霜。主要产于广东、福建、浙江，产期为7～8月。生活中，不少朋友都很爱吃鱿鱼干，那么，你知道鱿鱼干怎么做好吃?鱿鱼干营养价值又是什么吗?下面，本站就为您一一介绍!

鱿鱼干是将枪足贼自腹部剖开，挖去内脏，放入淡水中洗净，再以清水冲洗后晒干的产品。

鱿鱼干营养价值介绍

鱿鱼干不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼干可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼干更是有益健康的食物。

鱿鱼干怎么做好吃

1、白萝卜鱿鱼干排骨汤

食材：猪排骨1000克，白萝卜1200克，干鱿鱼50克，姜数片，水2升，盐适量

做法：干鱿鱼浸泡在水中数小时至发涨柔软，冲洗干净，切块备用;猪排骨与冷水同放锅中加热焯水，水滚后煮数分钟，去血污除腥味，然后用清水冲洗干净;萝卜去皮后切成大块状;将全部处理好的材料投入锅内，加姜片和水，用慢炖锅，煲二至四小时后加盐调味便可享用。

2、鱿鱼干茄子煲

食材：鱿鱼干2条，茄子2条

调料：葱1棵，辣椒1条，蒜3瓣，酱油，蚝油少许

做法：鱿鱼干用清水泡2个小时，然后切小条;茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮;冷锅下油(油要放多一些，茄子吸油)，小火，放入蒜头，辣椒;油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。(如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的);砂锅里加入酱油、蚝油、冷水(盖过茄子即可)，大火烧开后，加盖小火焖10分钟。;起锅的时候撒入葱