![煎连壳蟹是哪里的菜 煎连壳蟹是什么地方的菜]( "煎连壳蟹是哪里的菜 煎连壳蟹是什么地方的菜")
- 煎连壳蟹是一道湖南省的特色传统名菜，属于湘菜系。该菜品焦脆鲜嫩，风味独特，蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。文人雅士咏蟹诗词，不胜枚举。食用螃蟹的注意事项1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。2、蒸蟹时...
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![酸菜鱼是哪个地方的菜 酸菜鱼是哪个地方的菜系]( "酸菜鱼是哪个地方的菜 酸菜鱼是哪个地方的菜系")
- 酸菜鱼属于重庆、四川的菜，属于川菜系。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自四川、重庆的经典菜品，酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成。酸菜鱼虽为四川、重庆民间家常菜，但流传甚广，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。正宗的酸菜鱼的话，里面一定会放有花椒，这样吃...
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![炒芙蓉蟹是哪个地方的菜 炒芙蓉蟹是哪个地方的菜系]( "炒芙蓉蟹是哪个地方的菜 炒芙蓉蟹是哪个地方的菜系")
- 炒芙蓉蟹是湖南的一道地方菜。炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹，是一道传统名菜，闽菜、湘菜、鲁菜中均有此菜。此菜芙蓉洁白，蟹肉鲜嫩、香味浓郁，以河蟹或海蟹为主料，鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀，放滑勺中炒熟为芙蓉。做法：1、将香菇、葱白切粒，下鼎炒香，笋肉切片...
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![闽菜是哪个地方的菜 闽菜是哪里的菜]( "闽菜是哪个地方的菜 闽菜是哪里的菜")
- 闽菜是福建的菜，是由福州、闽南和闽西三路不同风味的地方菜组合而成。闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。汤是闽菜之精髓，素有一汤十变之说。据昙石山文化遗址考证，闽人在5000多年前就有了吃海鲜和制作汤食的传统。福建一年四季如春，这样的气...
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![东坡肉是哪个地方的菜 东坡肉是哪个地方的菜系]( "东坡肉是哪个地方的菜 东坡肉是哪个地方的菜系")
- 东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉为主要食材。加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。东坡肉相传为北宋词人苏轼...
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![扒栗子白菜是哪个地方的菜 扒栗子白菜是哪个地方的菜系]( "扒栗子白菜是哪个地方的菜 扒栗子白菜是哪个地方的菜系")
- 扒栗子白菜是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。此菜鲜咸软烂，有栗子的香甜味。先把白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切两半。白菜用蒸锅蒸软，或用开水焯软后，理顺码放盘中。锅放油烧温热，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放栗子、...
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![酸菜是哪个地方的菜 酸菜是哪个地方的特色菜]( "酸菜是哪个地方的菜 酸菜是哪个地方的特色菜")
- 酸菜在我国常见于东北部、西南部云贵川地区、广东潮汕地区等。酸菜又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少皆宜。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德...
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![蟹酿橙是什么菜系 蟹酿橙是哪个地方的菜系]( "蟹酿橙是什么菜系 蟹酿橙是哪个地方的菜系")
- 蟹酿橙是江浙菜系。蟹酿橙是浙江省杭州市的一道特色传统名菜，这道菜口味是咸鲜味，味道新颖、鲜美、气味特殊，是比较美味的一道菜。蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹酿橙的主要材料是蟹肉，而辅料有鸡蛋、荸荠和肥膘肉。制作流程：1、将甜橙洗净，甜橙顶...
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![粤菜是哪个地方的菜 粤菜有哪些地方菜组成]( "粤菜是哪个地方的菜 粤菜有哪些地方菜组成")
- 粤菜是广东的菜。是中国汉族四大菜系、八大菜系之一。“粤菜”以广州菜、潮州菜、东江菜组成，粤菜有名的菜有：烤乳猪、白灼虾、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细...
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![黄焖鸡是哪个地方的菜 黄焖鸡是哪个地方的菜系]( "黄焖鸡是哪个地方的菜 黄焖鸡是哪个地方的菜系")
- 黄焖鸡是鲁菜，是山东济南特色传统名菜之一。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味...
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![香辣带鱼是哪个地方的菜 香辣带鱼是哪个地方的菜系]( "香辣带鱼是哪个地方的菜 香辣带鱼是哪个地方的菜系")
- 香辣带鱼是湖南的菜，菜系属于湘菜。这个菜味道浓郁，下饭特别香，同时香辣带鱼营养也非常的丰富。香辣带鱼制作简单，营养丰富，口感颇佳。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料...
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![红烧肉是哪个地方的菜 红烧肉是哪个地方的菜系]( "红烧肉是哪个地方的菜 红烧肉是哪个地方的菜系")
- 红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。红烧肉做法：1、将带皮五...
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![蟹粉鱼翅是哪里的菜 蟹粉鱼翅是哪个地方的菜]( "蟹粉鱼翅是哪里的菜 蟹粉鱼翅是哪个地方的菜")
- 蟹粉鱼翅是浙江宁波的特色菜，是一道集美味、营养于一身的汉族名菜。此菜滋味醇厚，色彩鲜艳，相映成趣，和谐悦目。是一道绝对名贵的又味美绝佳的菜肴，采用淡水和海产的珍品合烹而成。湖蟹是淡水品中珍品，用之肉和黄，鱼翅也是海产品中的上乘佳品。蟹粉鱼翅的原料有：主料：蟹黄80克，蟹肉...
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![湘菜是哪个地方的菜 湘菜是哪个地方的菜系]( "湘菜是哪个地方的菜 湘菜是哪个地方的菜系")
- 湘菜是湖南的地方菜。湘菜作为中国菜的代表菜系之一，具备三个特点：1、刀工精妙，形味兼美。2、长于调味，酸辣著称。3、技法多样，尤重煨。湘菜基本刀法有16种之多，能使菜肴千姿百态，变化无穷；湘菜特别讲究原料的入味，注重主味的突出和内涵的精当。湘菜技法早在西汉初期便有羹、炙、...
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![鲁菜是哪个地方的菜 鲁菜是哪个地方的菜系]( "鲁菜是哪个地方的菜 鲁菜是哪个地方的菜系")
- 鲁菜是山东的菜。山东是中国烹饪文化的发源地，鲁菜是中国汉族四大菜系，也是八大菜系之一。鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个本地特色构成的。鲁菜原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正。鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道，世人称之为...
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![鲁菜是哪个地方的菜 鲁菜是什么地区的菜]( "鲁菜是哪个地方的菜 鲁菜是什么地区的菜")
- 导语：中国是一个对饮食非常重视的国家，以前的中国是只有四大菜系，而到了今天已经发展成八大菜系了。鲁菜就是八大菜系之一，那么，大家知道鲁菜是哪个地方的菜？鲁菜是什么地区的菜？接下来就跟着小编来一起看一下吧，希望能解答大家的困惑。鲁菜是哪个地方的菜鲁菜鲁菜是山东地区的菜...
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![苏菜是哪个地方的菜 苏菜是哪个地方的菜系]( "苏菜是哪个地方的菜 苏菜是哪个地方的菜系")
- 苏菜是江苏菜的简称，是江浙两省的本地菜。也是中国传统八大菜系之一，主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。苏菜的代表菜都有松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭、鸭血粉丝汤、无锡排骨等。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。江苏在我国有鱼米之乡的称号，物产...
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![叫花鸡是哪个地方的菜 叫花鸡是哪个地方的菜系]( "叫花鸡是哪个地方的菜 叫花鸡是哪个地方的菜系")
- 叫花鸡是我国一道著名菜品，为江南有名吃食，属江浙菜系，即苏菜。叫花鸡是把加工好的食材用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜，其色泽棕红，油润光亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，营养丰富，风味独特，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。菜品由来叫花鸡原出于江苏常熟，是一些穷苦难民(...
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![焖大虾是哪个地方的菜 焖大虾是哪个地方的菜系]( "焖大虾是哪个地方的菜 焖大虾是哪个地方的菜系")
- 焖大虾是山东胶东地区传统名菜，属于鲁菜系。原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富，特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人，但注意不能同时服用维生素c，否则易发生相克现象。原料：对虾10个。调料料酒25克，...
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![煎连壳蟹是哪个地方的菜 煎连壳蟹是哪里的菜]( "煎连壳蟹是哪个地方的菜 煎连壳蟹是哪里的菜")
- 煎连壳蟹是一道湖南省的特色传统名菜，属于湘菜系。焦脆鲜嫩，风味独特。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。文人雅士咏蟹诗词，不胜枚举。"一腹金相玉质，两螯明月秋江"、"蟹肥暂擘、馋涎堕，酒绿初倾老眼明"，《红楼梦》中写有宝黛在藕香榭食蟹的故事，赏桂咏菊，煞是快哉。...
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![蟹酿橙是哪里的菜系 蟹酿橙是哪个地方的菜系]( "蟹酿橙是哪里的菜系 蟹酿橙是哪个地方的菜系")
- 蟹酿橙是浙江省杭州市的一道特色传统名菜，属于浙菜系。该菜品新颖、鲜美、气味特殊；蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。制作材料有：主料：蟹肉(200克)，辅料：鸡蛋(120克)，荸荠(25克)，肥膘肉(25克)，调料：盐(3克)，白酒(5克)，姜(5克)，味精(2克)，胡椒粉(1克)。制作方法：1...
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![川菜是哪个地方的菜 川菜是哪里的菜]( "川菜是哪个地方的菜 川菜是哪里的菜")
- 川菜是四川、重庆的菜系。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称。川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百...
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![淮扬菜是哪个地方的菜 淮扬菜是哪个地方的菜系]( "淮扬菜是哪个地方的菜 淮扬菜是哪个地方的菜系")
- 淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、淮安等地区。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“...
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![锅包肉是哪个地方的菜 锅包肉是哪个地方的菜系]( "锅包肉是哪个地方的菜 锅包肉是哪个地方的菜系")
- 锅包肉是东北地区的名菜。它由郑兴文发明，是为适应外宾的口味将焦烧肉条改成酸甜口味而制成的。锅包肉最初被人们称为“锅爆肉”，制作它要先将腌制好的肉放入锅中油炸，再将它和葱姜蒜、糖醋汁一起翻炒均匀即可。锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑...
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![口味虾是哪个地方的菜 口味虾是哪个地方的菜系]( "口味虾是哪个地方的菜 口味虾是哪个地方的菜系")
- 口味虾是湖南长沙地区的菜。口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系。该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美...
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智通阁
