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老坛酸菜的甄选文章

“老坛酸菜”标准来了 新鲜芥菜应除去异物等

  • “老坛酸菜”标准来了 新鲜芥菜应除去异物等

  • 今年3月的时候，媒体曝出“老坛酸菜”的制作过程，那画面让不少人至今都不敢再碰所谓的“老坛酸菜”。直至近日，相关部门针对相关问题发布了“老坛酸菜”标准。从该标准内容我们可以看到，“老坛酸菜”在制作的各项过程都有明确标准，其中有一项讲到新鲜芥菜应除去异物等。“老坛...
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“老坛酸菜”标准来了 “老坛酸菜”标准来了是什么

  • “老坛酸菜”标准来了 “老坛酸菜”标准来了是什么

  • “老坛酸菜”标准来了，“老坛酸菜”标准来了是什么呢？中国调味品协会近日公示了团体标准《老坛酸菜》征求意见稿，公示日期截至2022年11月20日。征求意见稿规定了老坛酸菜的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存，适用于老坛酸菜的生产、检验和销...
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统一的老坛酸菜究竟是哪的 统一连发声明致歉说了什么

  • 统一的老坛酸菜究竟是哪的 统一连发声明致歉说了什么

  • 统一的老坛酸菜究竟是哪的？统一连发声明致歉说了什么？2022年央视3.15谈及食品安全违法违规行为，点名“湖南插旗菜业有限公司”。插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。然而从实...
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仓库失火烧毁大量老坛酸菜牛肉面是怎么回事 仓库失火烧毁大量老坛酸菜牛肉面是什么情况
酸菜怎么炒好吃 酸菜炒什么好吃

  • 酸菜怎么炒好吃 酸菜炒什么好吃

  • 酸菜是一种腌菜，一般我们比较常见的就是用酸菜炖肉，或者是做成汤，其实酸菜炒着吃也是非常不错的，今天教大家好吃的甜椒炒酸菜的做法，这是一道非常简单的家常菜，喜欢吃的就试试吧！酸菜怎么炒好吃食材：甜椒2个、酸菜30克、干辣椒3个、蒜2瓣、姜1克、小葱3根调味料：食用油5克、盐1克...
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泡菜坛内的白膜是怎样形成的 泡菜坛中白膜形成原因

  • 泡菜坛内的白膜是怎样形成的 泡菜坛中白膜形成原因

  • 因为制作泡菜需要厌氧环境，如果泡菜坛子在密封不好的情况下，有氧气进入，那么酵母菌为了保护自己免受氧的毒害，就会形成一层菌膜阻隔氧气，然后就会长白膜，就会漂在最上面。通常植物表面，尤其是含糖量比较高的，也有大量酵母菌。泡菜坛中的酸度很高，一般的腐败菌是很难存活和生长的。...
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酸菜鸡的做法 怎么做酸菜鸡好吃

  • 酸菜鸡的做法 怎么做酸菜鸡好吃

  • 酸菜切段，泡姜切片，姜蒜切片，泡椒切段，油温6成热，放姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放鸡肉炒匀，加生抽、泡姜、酸菜、泡椒翻炒匀，加清水煮5分钟，加鸡精拌匀盛出，撒上干辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上热油即可。怎么做酸菜鸡好吃主料：鸡腿400克，酸菜200克;辅料：泡姜2块，泡椒2个，小葱2根，姜1块，蒜5瓣...
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康师傅回应老坛酸菜面重新上架是怎么回事 康师傅回应老坛酸菜面重新上架是什么情况
酸菜鱼的配菜可以放哪些 酸菜鱼可以放什么配菜

  • 酸菜鱼的配菜可以放哪些 酸菜鱼可以放什么配菜

  • 豆芽、白菜、金针菇、生菜、豆腐、娃娃菜等。酸菜鱼的特色莫过于酸菜，一锅酸菜鱼最大的精华莫过于酸菜是否正宗，放置其他菜属于次要的选择，可根据自我喜好而定。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重...
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酸菜兔怎么做 酸菜兔的做法

  • 酸菜兔怎么做 酸菜兔的做法

  • 兔肉营养价值非常高，含高达24%的全价蛋白，对幼儿、孕妇、老年人都非常好，所以是老少皆宜的美食。酸菜兔大家吃过吗？这是一种传统菜肴，用酸菜作为配菜，菜品鲜香下饭。酸菜兔怎么做食材：兔肉200克、酸菜50克、蒜3瓣、姜1块、红椒1个、豆粉1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、...
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酸菜是什么菜 酸菜是什么菜做的

  • 酸菜是什么菜 酸菜是什么菜做的

  • 酸菜最常见的是用白菜、萝卜菜、荠菜和包菜制作，将蔬菜用水浸泡冲洗后干净，然后加入食用盐腌制2个小时，再装入坛子中，加入生抽、辣椒等调味料，密封腌制15天左右即可，腌制时要注意放在阴凉通风的地方。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分...
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如何做酸菜鱼 家常酸菜鱼的做法

  • 如何做酸菜鱼 家常酸菜鱼的做法

  • 草鱼洗净，片下鱼肉。鱼片里加盐、白胡椒、黄酒、淀粉、蛋清，腌制10分钟。锅里油烧热，加入花椒、姜片、蒜米、泡米椒和酸菜，翻炒3分钟。再加鱼头和鱼骨，倒黄酒翻炒，然后加清水，倒入瓦煲里，烧开后再煮10分钟。鱼片下锅，下锅后煮2分钟，调味，盛出。如何做酸菜鱼用料草鱼1条，酸菜1把，盐少许...
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方便面可别学中国版《深夜食堂》只做老坛酸菜味儿！！

  • 方便面可别学中国版《深夜食堂》只做老坛酸菜味儿！！

  • 近日，“去其精华，添其糟粕”的中国版《深夜食堂》登陆了，就遭到网友的吐槽，豆瓣打分直接啪叽2.9分（日版9.3分）。不仅演技辣眼睛，广告也辣耳朵！方便面三姐妹的老坛酸菜泡面，有种想要回家自己买包泡着吃的feel！还不如来点向下面一样的创意方便，搞不好更有看点！一：辣白菜泡面准备材料：自己...
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牛肉面怎么做 老坛酸菜牛肉面的做法

  • 牛肉面怎么做 老坛酸菜牛肉面的做法

  • 青菜洗干净，然后对半切开。蒜切片，泡椒切碎，酸菜切碎。牛肉放入锅中煮熟，然后切成块。热锅下油，把酸菜、泡椒、大蒜放进去炒香，再加入牛肉汤煮开，再加入面条煮2分钟。最后把青菜放进去，煮熟，捞出即可，加入青菜煮熟即可。牛肉面怎么做食材：牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、...
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酸菜老鸭汤的做法 酸菜老鸭汤怎么做

  • 酸菜老鸭汤的做法 酸菜老鸭汤怎么做

  • 酸菜是一种开胃的食物，平时我们用酸菜来煮汤，或者是用来炒菜，今天教大家酸菜老鸭汤。酸菜老鸭汤是一道传统菜肴，酸香可口，风味独特，鲜而不腻，四季都可以吃。有兴趣的小伙伴一起来做吧！酸菜老鸭汤怎么做食材：老鸭块500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10颗、葱花适量、食用油10克...
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酸菜鱼怎么做 怎么样做好酸菜鱼

  • 酸菜鱼怎么做 怎么样做好酸菜鱼

  • 酸菜鱼是很多人的最爱，可是你会做酸菜鱼吗？真正正宗的酸菜鱼做出来是没有任何油花的，汤汁浓郁美味，今天小编就为大家介绍一下地道的酸菜鱼的做法，赶快来get吧~食材准备主料：鲤鱼、酸菜辅料：野山椒20g、姜片10g、蒜泥20g淀粉10g、蛋清1只配料：料酒10ml、盐适量、鸡精少量糖5g、胡...
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泡菜坛子能不能晒太阳 泡菜坛子起白花了可以晒太阳吗

  • 泡菜坛子能不能晒太阳 泡菜坛子起白花了可以晒太阳吗

  • 泡菜的最重要的原理是：利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，使泡菜更具美味，所以，一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。同时，也要尽量...
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常吃老坛酸菜面一律师起诉康师傅是怎么回事 常吃老坛酸菜面一律师起诉康师傅是什么情况
酸菜猪肚的做法 猪肚怎么炒酸菜

  • 酸菜猪肚的做法 猪肚怎么炒酸菜

  • 猪肚很多人都喜欢炒着吃，炒猪肚的做法也比较简单，大家都可以做。酸菜猪肚是一道家常菜，酸菜的香味和猪肚一起炒，猪肚口感脆嫩，酸菜咸香下饭，不少人都喜欢吃，赶紧试试吧！猪肚怎么炒酸菜食材：熟猪肚200克、酸菜100克、小米椒2个、小葱1根、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量酸菜...
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酸菜是哪个地方的菜 酸菜是哪个地方的特色菜

  • 酸菜是哪个地方的菜 酸菜是哪个地方的特色菜

  • 酸菜在我国常见于东北部、西南部云贵川地区、广东潮汕地区等。酸菜又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少皆宜。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德...
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炒酸菜的做法 酸菜的吃法

  • 炒酸菜的做法 酸菜的吃法

  • 酸菜具有健脾开胃的效果，可以作为辅料制作成各种美味的菜肴，得到了很多人的喜爱。其实酸菜还能炒着吃，今天教大家做甜椒炒酸菜，这道菜的制作非常简单，就算是不会做饭的人也能很快上手。酸菜的吃法食材：甜椒100克、酸菜120克、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣炒酸菜的做法...
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酸菜鱼是哪个地方的菜 酸菜鱼是哪个地方的菜系

  • 酸菜鱼是哪个地方的菜 酸菜鱼是哪个地方的菜系

  • 酸菜鱼属于重庆、四川的菜，属于川菜系。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自四川、重庆的经典菜品，酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成。酸菜鱼虽为四川、重庆民间家常菜，但流传甚广，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。正宗的酸菜鱼的话，里面一定会放有花椒，这样吃...
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​仓库失火烧毁大量老坛酸菜牛肉面是怎么回事 仓库失火烧毁大量老坛酸菜牛肉面什么情况
酸菜鱼做法 酸菜鱼的家常做法

  • 酸菜鱼做法 酸菜鱼的家常做法

  • 草鱼洗净切片，鱼片腌制15分钟，鱼头和鱼骨同样腌制15分钟，小尖椒切圈，红椒切圈，大葱切段，炒锅里倒油，加花椒炸香，花椒、大葱段放入锅中翻炒，加白酒和泡野山椒炒匀，倒酸菜加水烧开，放鱼头和鱼骨煮10分钟，捞出，小火将鱼片放进去煮开，煮好后倒入碗中，撒上辣椒、葱花，淋上热油。酸菜鱼做法主料...
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炒蕨菜的做法 老坛酸萝卜炒蕨菜的做法

  • 炒蕨菜的做法 老坛酸萝卜炒蕨菜的做法

  • 蕨菜除了凉拌，其实还能炒着吃，炒蕨菜的做法很简单，而且不费时间，大家都可以尝试。今天介绍的是老坛酸萝卜炒蕨菜的做法，这是用蕨菜作为主要材料，加入酸萝卜作为辅料制作而成的菜肴，滋补开胃，非常好吃！炒蕨菜的做法食材：蕨菜500克、酸萝卜100克、小米椒3个、大蒜2瓣、食用油10克、盐...
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