![花椒油是麻油吗 花椒油麻油的区别]( "花椒油是麻油吗 花椒油麻油的区别")
- 花椒油不是麻油。花椒油是以川花椒，食用油为主料制作的药膳，其椒香浓郁口感偏辣，常用于火锅、烧烤等，麻油则是指麻结出的籽压榨出来，其口感较麻，经常被用于凉菜的制作，故两者并不是同一产品。古人云：“把酒话桑麻”，故芝麻油，胡麻油，一般是黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种...
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![藤椒油是什么油 藤椒油是花椒油吗]( "藤椒油是什么油 藤椒油是花椒油吗")
- 藤椒油是以藤椒和菜籽油为原料，采用微波法生产的植物油。藤椒油，色口味清爽、麻香浓郁、麻味绵长、且不哽气。藤椒学名为竹叶花椒，简称竹叶椒，也叫野椒、山椒，为芸香花椒属竹叶花椒，是青花椒的一种。藤椒在四川分布广泛，尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品质最佳。藤椒油用法...
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![芝麻油是香油吗 芝麻油是不是香油]( "芝麻油是香油吗 芝麻油是不是香油")
- 芝麻油是香油。芝麻油是中国传统的调味植物油，是从芝麻中提取出来的，芝麻香味浓郁。在烹饪的过程中，用芝麻油做出的菜肴是非常香的，平时可以用香油来做菜或者是做凉拌菜、做汤，芝麻油都是"点睛之笔"。芝麻油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，机榨香油是在高温下制取的，其所含...
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![纯胡麻油可以高温炒菜吗 胡麻油耐高温炒菜吗]( "纯胡麻油可以高温炒菜吗 胡麻油耐高温炒菜吗")
- 纯胡麻油不可以高温炒菜。胡麻油中含有不饱和脂肪酸α-亚麻酸，是一种比较活泼的物质，如果在温度超过100°时，这种物质会受到破坏失去活性，而炒菜的高温温度在120°以上，所以一般不建议胡麻油用来高温炒菜。胡麻籽作为一种油料作物，在我国拥有着悠久的食用历史，它以味“香、醇、...
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![花椒与麻椒的区别 花椒与麻椒的区别在哪里]( "花椒与麻椒的区别 花椒与麻椒的区别在哪里")
- 花椒与麻椒的区别在于颜色，味道，果皮不同。1、颜色不同，麻椒颜色较浅，成熟的时候是深绿色，风干之后是棕黄色。花椒颜色较深，通常是棕红色。2、味道不同，麻椒味道比较麻，麻的程度比较重。花椒虽然味道也麻，但不是很麻。3、花椒果皮不同，麻椒果皮的瘤状突起明显，花椒果皮没有瘤状突起...
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![亚麻籽油是什么 亚麻籽油是什么油]( "亚麻籽油是什么 亚麻籽油是什么油")
- 亚麻籽油就是亚麻籽榨出来的油，而亚麻籽是亚麻的籽实，源于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽油食用时需要注意些什么呢？亚麻籽油在日常烹调或存放时需要格外注意。亚麻籽油虽然营养价值高...
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![麻油过期了还能吃吗 麻油过期了还能不能吃]( "麻油过期了还能吃吗 麻油过期了还能不能吃")
- 麻油过期了不能吃。麻油很容易保存，在室温而且阴凉处保存能贮备一年之久，过期的麻油会出现异味。如果是外观和味道上都没有什么异样，应该没有变质。但是如果是过期了，它的营养和香味都挥发了，最好是不要食用。麻油是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，起源于三国时期，有部分地区将...
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![芝麻油和香油的区别 芝麻香油和香油一样吗]( "芝麻油和香油的区别 芝麻香油和香油一样吗")
- 芝麻油和香油没有区别。香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔。我国香油产品除国内销售外，每年还有一定数量销往日本、韩国...
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![花椒和麻椒一样吗 花椒与麻椒一样吗]( "花椒和麻椒一样吗 花椒与麻椒一样吗")
- 花椒和麻都属于调味料，都是生活中常用的配料，不过很多人都分不清楚麻椒和麻椒，那么问题来了，花椒和麻椒一样的吗？花椒和麻椒的区别到底在哪里呢？下面就为大家来介绍一下。花椒和麻椒不一样，在北方麻辣大多指青绿色，花椒大多指红色的，南方青绿色称为藤椒，红色花椒的品种依地方区分都...
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![亚麻籽油可以高温吗 亚麻籽油是不是不能高温]( "亚麻籽油可以高温吗 亚麻籽油是不是不能高温")
- 亚麻籽油不可以高温炒菜吃，亚麻籽油的最主要的原始营养成分a-亚麻酸（奥米伽-3）是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏越严重。亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加...
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![芝麻油可以炒菜吗 芝麻油可以用来炒菜吗]( "芝麻油可以炒菜吗 芝麻油可以用来炒菜吗")
- 芝麻油可以炒菜。芝麻油俗称香油，用芝麻制作而成，是非常健康的一种油，可以用来炒菜，但是一般不建议，因为炒菜时高温会破坏掉芝麻油的营养成分，还会产生氧化脂肪和自由基，芝麻油用来调拌凉菜和煮汤、煮粉、面等会比较好。芝麻油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无...
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![芝麻油能代替香油吗 芝麻油可以当香油用吗]( "芝麻油能代替香油吗 芝麻油可以当香油用吗")
- 芝麻油能代替香油。芝麻油和香油都是一种物质，因为处在不同的地方，所以叫法不同，北方地区叫做香油，而南方地区叫做芝麻油。因为它是一种经过焙炒后制作的物质，所以具备了非常强烈的芝麻香味。因为芝麻油的香味不同，所以可以分为普通香油和纯正香油。普通的香油味道清淡，而且纯正...
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![芝麻油和香油一样吗 芝麻油和香油有什么区别]( "芝麻油和香油一样吗 芝麻油和香油有什么区别")
- 芝麻油和香油一样吗芝麻油和香油不一定一样。因为芝麻油根据香味特点分为香油和普通芝麻油。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其他各种食用植物油，故称香油。而用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取的是普...
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![麻油跟香油什么区别 麻油跟香油有什么区别]( "麻油跟香油什么区别 麻油跟香油有什么区别")
- 麻油跟香油有着用途不同、味道不同、加工工艺不同的区别。香油具有浓郁的芝麻香味，普通芝麻油则香味清淡。实际上，麻油和香油是同一种东西，都为芝麻油的别称。香油主要用以佐餐调味，也可作为一些传统特色糕点的主要辅料。而普通芝麻油一般作为烹调油，也可用以调味油及制做糕点...
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![麻油是什么油 麻油是一种什么油]( "麻油是什么油 麻油是一种什么油")
- 麻油是用芝麻提炼出来的油，也叫香油、芝麻油，一般煮汤或者吃面的时候放。还有一种是用麻椒制作而成，用于凉拌菜制作、火锅蘸料。纯正的麻油含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。用芝麻而制作成的麻油，味道非常的香醇，可以起到补中益气的作用，能够迅速补充身体所...
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![花椒麻椒的区别 花椒麻椒区别是什么]( "花椒麻椒的区别 花椒麻椒区别是什么")
- 颜色区别：麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。口感区别：麻椒的味道比花椒重。花椒香味浓烈，但是麻味稍逊色，麻椒以麻为主，麻时间比较久。在川菜中麻椒占有很大的地位。果皮不同：麻椒果皮的瘤状突起明显，花椒果皮没有瘤状突起。麻椒也属于花椒中的一种，是四川、贵州地区特产的...
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![白花油麻藤的别名 白花油麻藤的别名是什么]( "白花油麻藤的别名 白花油麻藤的别名是什么")
- 白花油麻藤蝶形花科黎豆属，又名禾雀花，常绿木质大型藤本。白花油麻藤生长迅速，蔓茎粗壮，叶繁荫浓，茎长可达30米以上，其生命力顽强，能盘树缠绕，越冠飞枝，攀石穿缝。花序悬挂于悠长盘曲的老茎上，吊挂成串，每串二、三十朵，串串下垂。酷似无数白中带翠，如玉温润的小鸟栖息在枝头。白花油麻...
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![秘制辣椒油的做法 怎么炸辣椒油]( "秘制辣椒油的做法 怎么炸辣椒油")
- 辣椒油我们生活中经常会吃到，这是一种相当受欢迎的调味料，不少人都习惯在外面买，其实自己做的辣椒油更好吃。教大家秘制辣椒油的做法，喜欢吃辣的小伙伴，一定要看看。怎么炸辣椒油食材：粗辣椒粉100克、细辣椒粉100克、油适量、盐1茶匙、白芝麻30克、蒜3瓣、花椒10克、八角10克、...
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![油菜花榨的油是什么油 菜籽油是油菜花榨的吗]( "油菜花榨的油是什么油 菜籽油是油菜花榨的吗")
- 油菜花榨的油是菜籽油，就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地。菜籽毛油呈黄略带绿色，具有令人不快的气味和辣味。优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄...
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![麻油是不是芝麻油 麻油是芝麻油吗]( "麻油是不是芝麻油 麻油是芝麻油吗")
- 麻油是芝麻油。麻油又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味，香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点睛之笔。芝麻油根据香味特点分为两类：一是香油，具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝...
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![麻油是什么油 麻油是什么]( "麻油是什么油 麻油是什么")
- 麻油就是芝麻油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、香油等。麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种。河南平舆县因地势、纬度、日照、土壤、季节等因素非常适合芝麻的生长...
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![芝麻油保质期限有多长 芝麻油有保质期限吗]( "芝麻油保质期限有多长 芝麻油有保质期限吗")
- 芝麻油保质期一般是十八个月。但是芝麻油很容易变质，建议在常温下存放最好不要超过十二个月，原因是芝麻油变质是一个渐变的过程，它的渐变的过程不是能用鼻子和眼睛能准确判断的，为了自己的身体健康，最好是在保质期内以最短的时间吃完，避免长时间存放。芝麻油辨别方法1、水鉴别：...
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![油炸麻花的做法 在家怎么油炸麻花]( "油炸麻花的做法 在家怎么油炸麻花")
- 鸡蛋打成鸡蛋液，加白糖、植物油、牛奶调成汁，把面粉和泡打粉过筛拌匀，把调好的汁倒进去，然后开始和面，揪成小面团，搓成长条，刷上一层油，盖上保鲜膜醒40分钟，面搓成细条，做成麻花生胚，锅里倒油，小火开始炸麻花，炸成金黄色，捞出即可。在家怎么油炸麻花主料：面粉250克辅料：鸡蛋1个，泡打粉3克，...
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![花椒油怎么用 花椒油的用法]( "花椒油怎么用 花椒油的用法")
- 花椒油可以做菜，依据产品的风味要求添加。花椒油主要用于需要突出麻味和香味的食品中，能增强食品的风味。主要可用于：川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅。川菜中的宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、干煸牛肉丝、怪味鸡块、鱼香肉丝、水煮牛肉、水煮鱼...
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![红油是什么油 红油和辣椒油一样吗]( "红油是什么油 红油和辣椒油一样吗")
- 红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料（如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，可作为调味料直接食用，或作为原料加工各种...
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智通阁
