- 龙虾挑选方法1、首先要注意地域上的区别。要做出高品质的龙虾菜肴,必须选择洪泽湖中心水域的龙虾,这里的龙虾个大,肉质富有弹性,而且很少有异味,烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。2、其次,在挑选龙虾时,以生猛活龙虾为重点,再进一步观察其肉量多寡,肉质鲜美与否。龙虾头身均匀,外壳...
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- 用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大,因此掉钳的小龙虾要慎食。看小龙虾是否生活在清水中,一看背部,红亮干净,尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这...
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- 又到了吃小龙虾的季节了,很多人喜欢在家里自己做来吃,但是不知道怎么选小龙虾。选小龙虾很重要,一不小心就会选到在污水里长大的小龙虾,不仅口感不好,还对我们健康不好,买小龙虾一定要买活的。然后看外观干不干净,颜色是不是鲜红光亮的,接着闻气味,正常的小龙虾是腥味,没有其他味道...
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- 本站小龙虾怎么去虾线?在小龙虾不能食用的部位当中,虾线是不能食用的,因为虾线是小龙虾的胃,由于生长环境的原因,小龙虾的胃里有很多寄生虫,如果不挑出来,吃的时候很容易影响我们的身体健康。那么,具体小龙虾虾线怎么挑出来比较好?有什么方法比较快?以下为您介绍。小龙虾怎么去...
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- 用一根竹签找到虾子头部下面的三分之一处刺破,轻轻的带动出来不要太用力。或者轻轻扭掉虾头就能很轻松地带出来身体里的整个虾线。剥开虾壳后可看到背部有一条黑线,从头部延伸到尾部,那就是虾的肠道,虾肠难免会有一些细菌,最好是不要吃。有时候用力没有掌握后,导致虾线挑断了,我...
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- 先捏一捏小龙虾外壳,壳捏起来有弹性的是最好吃的。然后闻小龙虾有没有自然的水腥味,如果是难闻的味道就不要买。最后观察小龙虾,颜色红亮,个头大小均匀是最好的。捏外壳买小龙虾要捏一捏小龙虾的外壳,如果说外壳很硬,这样的龙虾是老龙虾。老龙虾相对于刚成长的龙虾来说,体内堆积...
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- 1、首先将新鲜的大虾处理好,去掉虾线和内脏,然后开背。2、在碗中用糖,料酒,生抽,醋,黑胡椒粉,盐及水调出红烧汁备用。3、起锅烧油放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入虾翻炒成红色,然后倒入提前准备好的红烧调料翻炒,再盖锅盖焖一两分钟收汁,关火装盘就可以了。如何挑选新鲜虾:1、看虾的体形...
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- 1、藕节粗且短:选购时要挑较粗短的藕节,这样的成熟度足,口感较佳。2、藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感愈松软。3、通气孔较大:如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。4、带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理...
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- 1、成熟度:成熟火龙果的表皮光滑,鳞片短,味道好。2、新鲜度:新鲜火龙果的鳞片呈现绿色,若火龙果上有部分果皮发白,则火龙果不新鲜,已经快要腐烂。3、看重量:同等大小的火龙果,用手感较重的好,含汁液多,减轻的火龙果含汁量低,口感也不好。4、看根茎:买火龙果的时候一定要认真观察一下火...
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- 1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。2、选小龙虾最关键,小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。3、看小龙虾是清水是浑水,一看背部,红亮干净,这就尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的...
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- 1、摸表皮:好吃的丑柑摸起来会凹凸不平,比较粗糙。并不是说表面光滑的不好吃,相对来讲,凹凸不平的口味会更好。2、捏软硬:在买水果时,店家允许的情况下,我们可以用手指按下丑柑软硬程度。有一种柑子跟丑柑长得很像,表皮比较硬,口感稍微酸涩。丑柑是比较甜的,捏起来很柔软。3、看两...
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- 果酒是一种发酵产品,具有果香、酒香、陈酿的芬芳,其香气应均衡、协调、优雅、宜人、令人愉悦,果酒的酒精度不得低于7%。果酒的外观应澄亮透明,有光泽,颜色应与酒名称一致。酒体应舒畅愉快,各种香气细腻、柔和,回味悠长。那怎样选购好的果酒呢?果酒的4种鉴别方法1、看优质果酒具有...
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- 选购时,首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁,无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整,呈淡青色或乳白色,且无异味;劣质虾仁则肉体不整洁,组织松软,色泽变红并有酸臭气味。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。鲜艳硕大...
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- 准备一根牙签,从虾头和虾身的连接处向下数第三个关节处用牙签穿过虾身,虾头和虾身的连接算一个关节。一手拿虾,一手拿牙签,轻轻向外挑虾线就会挑出,一般是靠近虾头的一边虾线会先挑出来,慢慢用手拽出来,虾线靠近尾部的一端会被全部拉出。 虾是甲壳纲十足目动物,分布于中国海域、...
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- 小龙虾挑虾线的方法和普通的虾差不多,可以利用牙签活剥、虾头凸刺、虾尾法等方式。小龙虾的虾线相对比较细,在挑虾线的时候尽量不要挑断,避免虾线里面的脏东西污染到虾肉,小龙虾虾线里面的物质可能还会含有一些重金属,影响人体健康。1、牙签法用牙签从虾身的倒数第一节与倒数...
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- 1、首先捏尖刺,捏住两根相邻的尖刺,如果可以轻松靠在一起说明成熟较好、比较好吃,尽量挑选大榴莲的果肉。2、看开裂度,开口并不是越大越好,刚刚开裂的会比较好,也比较干净。3、抓住榴莲摇一摇,果肉与外壳如果有碰撞的声音或震动,说明果肉和外壳脱离,是上等的榴莲。4、闻气味,成熟的...
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- 龙虾洗净,取一根牙签,左手拿龙虾,右手拿牙签,对准虾尾的中间,牙签穿过虾尾,向外挑虾线,靠近虾头的一端,虾线会先被挑出来,手拉住挑出来的虾线,尾部的一端也会被全部拉出,虾头顶部正中间有一根尖刺,用剪刀剪掉,用剪刀剪破虾头和虾身连接的地方,用清水洗净即可。挑虾线的正确方法第一步将...
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- 1、首先要挑选活的小龙虾,仔细观察它的背部是否红亮干净,腹部和爪的绒毛是否白净整齐,最重要的是看虾腮是否白而干净。外表如果是暗红色的,肚下发黑,有可能是阴沟或者浑水中长大的,可千万不能选。2、接着可以捏一下虾身,要挑虾身硬挺,触须齐全的,如果虾肉比较有弹性,说明虾肉肉质很...
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- 啤酒小龙虾做法 1、将小龙虾养在水里,最少一个小时,然后用剪刀去除虾须、虾脚,拽掉虾肠,去除虾的胃部和腮,在流水下用干净的牙刷仔细刷洗虾的全身,洗好后放在盘子里待用。2、炒锅放在火上,用中小火,倒入油。油六分热时倒入花椒、干辣椒烹至变色,再放入蒜瓣煸炒,倒入龙虾炒到颜...
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- 挑选鲜虾需要选择头部完整的虾,可以对虾的眼睛进行观察,鲜虾的眼睛带有光泽且是凸出眼眶的;还可以查看虾的外形,看它的外形是否完整,即可看虾头有没有脱落,虾尾和虾身整个紧紧连在一起的情况下,说明虾比较新鲜;虾头脱落的情况下,头和身体,壳与肉相连松散,头尾易脱落分离就是不新鲜的...
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- 导语:5月是小龙虾上市的季节,6月至8月是小龙虾肉肥汁嫩的时候。但是小龙虾吃腐殖动物尸体的水生动物,所以常年在泥塘中这样环境中生长,有很多细菌吸附体内。也不是一定不能吃,而是挑选和食用前要有技巧。那么小龙虾怎么吃才健康?本站养生频道为您介绍挑选小龙虾牢记7点。小龙...
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- 1、看外观:优质的扇贝外形完整,开口状态下触碰会闭合,不能闭合,没有反应的一般是死扇贝,不要购买。2、看颜色:新鲜的扇贝贝壳是黄褐色或者浅黄褐色的,且有光泽。不新鲜的扇贝大多是灰黄色或者浅绿色的,而且没有光泽。3、看性别:因为公母扇贝的特征是不一样的。母扇贝比公扇贝口感...
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- 1、藕节粗且短:选购时要挑较粗短的藕节,这样的成熟度足,口感较佳。2、藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感愈松软。3、通气孔较大:如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。4、带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理...
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- 1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。2、选小龙虾最关键,小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。3、看小龙虾是清水是浑水,一看背部,红亮干净,这就尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的...
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- 选择母虾,母虾相比于公虾肉更多,更好吃,而公虾会有更多虾黄。挑选的时候打眼看过去,首先母虾的钳子较大,然后把小龙虾翻过来,母虾的腹部平坦,有细细的触角;而公虾腹部则是,有硬硬的腿。还可以看小龙虾的背部,选择红亮干净的,再翻开腹部和爪的绒毛,选择白净且整齐的,这样的小龙虾是洁净...
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