![竹笋要焯水吗 新鲜竹笋要焯水吗]( "竹笋要焯水吗 新鲜竹笋要焯水吗")
- 竹笋需要焯水。竹笋是生长在野外的，所以竹笋中含有大量草酸，要在炒前，用开水焯3到5分钟，使鲜笋中的草酸分解，竹笋焯水后可以用冷水再泡一下，可以变得更加脆爽，泡半小时就可以了，若是有冰块效果更好。在竹笋的炒制过程中炒至熟透，还可以使草酸进一步分解。竹笋原产中国，是江南美食之...
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![炒菠菜要焯水吗 菠菜炒需要焯水吗]( "炒菠菜要焯水吗 菠菜炒需要焯水吗")
- 炒菠菜需要焯水，焯水可以帮助去除菠菜的草酸，去除苦涩，如果不焯水菠菜里的草酸就会和身体中的钙结合，产生草酸钙，这样的话会影响人体对钙质的吸收。焯水时可以加上少许食盐，能保留菠菜的色泽，不易发黄，焯水的时间也不可长，否则会变得软烂。菠菜焯水后过一遍凉水，骤冷骤热会让菠菜更...
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![莴笋凉拌用不用焯水 莴笋凉拌需要焯水吗]( "莴笋凉拌用不用焯水 莴笋凉拌需要焯水吗")
- 莴笋凉拌焯水或者不焯水都可以，只是口感会不同。莴笋凉拌焯水的口感会变软，但是没有莴笋苦涩的气味；莴笋凉拌不焯水的口感比较爽脆，但是莴笋苦涩的气味会浓一些。莴笋凉拌最好的方法就是直接削皮，切丝，在凉水中浸泡5分钟左右，这样莴笋的营养成分不会流失，口感脆嫩，是夏日凉拌菜的...
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![丝瓜需要焯水吗 丝瓜需不需要焯水]( "丝瓜需要焯水吗 丝瓜需不需要焯水")
- 丝瓜需要焯水，因为不焯水的话丝瓜直接下锅会变黑，这是因为丝瓜被氧化了。不焯水还会影响丝瓜的口感和营养成分。6月之前的丝瓜不会变黑，6月之后丝瓜因为变老很容易变黑，越老越容易变黑。丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，还有皂甙、植...
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![刀豆要不要焯水 刀豆需要焯水吗]( "刀豆要不要焯水 刀豆需要焯水吗")
- 导语：炒刀豆是家常菜中出现频率比较高的一道菜，吃上去清脆爽口，营养成分比较高。有些朋友不清楚如何炒刀豆，那么，下面就来讲一讲，刀豆要不要焯水？刀豆需要焯水吗？今天小编就为大家分享一下，希望可以给大家带来实质性的帮助。刀豆要不要焯水刀豆要焯水。刀豆在炒之前需要焯水，是因为...
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![豌豆苗需要焯水吗 豌豆苗需不需要焯水]( "豌豆苗需要焯水吗 豌豆苗需不需要焯水")
- 豌豆苗不需要焯水。采摘新鲜的豌豆苗，如果怕有虫或其他东西，可以放在盐水里浸泡15分钟最佳，不要超过半个小时，这样就既干净又不失去豌豆尖本来的颜色、口感、营养，而后用大火快炒，断生即可，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。豌豆苗是蔬菜的一种。豌豆的嫩...
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![笋子焯水后要不要立马过凉水 笋焯水后需要马上过凉水吗]( "笋子焯水后要不要立马过凉水 笋焯水后需要马上过凉水吗")
- 导语：笋在我国被奉为“菜中珍品”，因此是一种很好的保健食品。在日常生活中，许多人会烧笋来吃，那么，大家清楚笋子焯水后要不要立马过凉水？笋焯水后需要马上过凉水吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。笋子焯水后要不要立马过凉水笋要立马过凉水，这是利用...
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![炒芦笋要焯水吗 芦笋怎么焯水]( "炒芦笋要焯水吗 芦笋怎么焯水")
- 炒芦笋要焯水。芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。而且炒芦笋焯水这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。芦笋是非常嫩的，如果怕焯了水就变软的话，可以在...
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![芦笋需要焯水吗 芦笋需不需要焯水]( "芦笋需要焯水吗 芦笋需不需要焯水")
- 芦笋需要焯水，因为芦笋带有天然的涩味，可以通过焯水来去掉异味，还可以去掉没有洗掉的残存农药。并且芦笋属于硬质蔬菜，直接炒要炒很久才能入味熟透，切口感不够脆嫩。通过焯水，提前把芦笋煮成半熟，再通过凉水过凉，能让芦笋更加脆嫩爽口。芦笋还含有草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，可...
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![塔菜要焯水吗 塔菜需要焯水]( "塔菜要焯水吗 塔菜需要焯水")
- 塔菜需要焯水。塔菜又叫菊花菜，是贵州、江苏、湖南等地有野生种。具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。焯水一方面是去除塔菜的青味，另一方面是塔菜的质地比较硬，直接炒不容易炒熟。所以建议在烹制塔菜的时候，先将塔菜焯一下水。塔菜的营养价值塔菜有维他...
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![茭白需要焯水吗 茭白是需要焯水的吗]( "茭白需要焯水吗 茭白是需要焯水的吗")
- 茭白是需要焯水的。因为茭白中的草酸含量很高，焯水处理后再吃对身体更好。茭白是我国特有的水生蔬菜，属禾本科，是多年生水生草本植物，根际有白色匍匐茎，春天萌发产生新株。茭白生长于湖沼水内，分布我国南北各地。茭白的做法：用料：茭白５００克、水适量、食盐１茶匙、植物油１汤匙、蚝油１汤匙...
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![笋子要不要焯水 竹笋需要焯水吗]( "笋子要不要焯水 竹笋需要焯水吗")
- 导语：笋是四季都有的一种食物，其中春冬这2个季节的笋子是最好吃的，其他季节的笋子口感差些。有些朋友没烧过笋子，所以不清楚笋子要不要焯水？竹笋需要焯水吗？今天小编就和大家来聊一聊这方面有关的内容，以下内容值得大家一读。笋子要不要焯水笋子需要焯水。因为需要烫一下。新鲜...
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![木耳要焯水吗 木耳需要焯水下吗]( "木耳要焯水吗 木耳需要焯水下吗")
- 导语：木耳有很高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、矿物质、多种维生素等等。有些朋友想了解一些关于木耳的内容，那么，今天小编就来说说，木耳要焯水吗？木耳需要焯水下吗？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了，争当做个无所不知的文化人。木耳要焯水吗木耳要焯水。如果不焯水，有...
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![扁豆需要焯水吗 扁豆需不需要焯水]( "扁豆需要焯水吗 扁豆需不需要焯水")
- 扁豆需要焯水。扁豆中含有皂素和植物凝素，皂素会对胃黏膜产生很强烈的刺激，而植物血凝素则会让红细胞凝集，从而降低红细胞的带氧功能，如果不焯水，会给身体带来损害。如果是直接烹炒，可以不用焯水，在高温烹炒的过程中，皂素和植物血凝素也能被分解掉。至于对扁豆焯水的时间，不宜过长...
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![蘑菇要不要焯水 蘑菇需要焯水吗]( "蘑菇要不要焯水 蘑菇需要焯水吗")
- 导语：蘑菇是一种家常会吃的食物，孕妇、老年人、小孩都是可以食用的。有些朋友想了解一些关于蘑菇的内容，那么，今天小编就跟朋友们来聊聊，蘑菇要不要焯水？蘑菇需要焯水吗？接下去请大家收藏好小编精心准备的内容，希望对大家有所帮助。蘑菇要不要焯水蘑菇要焯水。蘑菇子实体在采收后...
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![牛肉需要焯水吗 牛肉需不需要焯水]( "牛肉需要焯水吗 牛肉需不需要焯水")
- 牛肉是日常生活中比较常见的肉类之一。比起猪肉来说，牛肉所含的营养成分更加丰富，且其含有的脂肪成分更少一些。对于减肥的人来说，牛肉是一种不错的选择。但是，一定要注意的牛肉的烹饪方法。那么，牛肉需要焯水吗？一起来看看吧！牛肉需要焯水吗 一般情况来看，牛肉需要焯...
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![笋子焯水几分钟 竹笋焯水要多少分钟]( "笋子焯水几分钟 竹笋焯水要多少分钟")
- 导语：笋子是人们日常很喜欢的蔬菜，味道可口，营养价值高，可以做成各种口味的。在烧笋前是需要焯水的，那么，大家知道笋子焯水几分钟？竹笋焯水要多少分钟？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了，争当做个无所不知的文化人。笋子焯水几分钟笋子笋子焯水般5到8分钟。竹笋里面含有...
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![芦笋要不要焯水 芦笋需要焯水吗]( "芦笋要不要焯水 芦笋需要焯水吗")
- 芦笋要焯水。芦笋含有一种草酸的成分，焯一下水，可以去除草酸，而且口感也要好一些，颜色也会更加清脆，不会夹口，干涩的感觉。焯水的时候不要焯太久，2分钟左右就可以了。太久就很容易把它弄老，营养成分也会跟着流失的。芦笋有“蔬菜之王”的美称，口感清脆，营养丰富，就是有点贵。春天吃...
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![春笋烧肉要焯水吗 春笋烧肉需要焯水吗]( "春笋烧肉要焯水吗 春笋烧肉需要焯水吗")
- 要焯水。春笋含有草酸，要焯水10分钟左右，可以去除春笋的涩味和苦味，还可以保持春笋的色泽鲜艳。新鲜猪肉要去掉没有洗干净的血水，减少腥味，还可以去掉一些油脂。缩短和调整菜肴的烹制时间。春笋烧肉的做法：起锅烧油，放入五花肉块，煸炒出油后加入姜片、葱段、大蒜、八角、干辣椒、...
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![苦瓜需要焯水吗 苦瓜要不要焯水]( "苦瓜需要焯水吗 苦瓜要不要焯水")
- 苦瓜需要焯水，是因为苦瓜的草酸含量比较高，这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体无益。苦瓜焯水的时间不需太长，否则苦瓜本身的营养物质将会流失。在焯水之后，苦瓜可以减轻苦味，口感会更好。首先把水烧开，加入食用盐。给苦瓜放盐焯水会使炒出来的苦瓜苦味会减去一大半了，吃...
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![炒芹菜需要焯水吗 炒芹菜需不需要焯水]( "炒芹菜需要焯水吗 炒芹菜需不需要焯水")
- 炒芹菜需要焯水。炒芹菜前要焯水的原因：1、芹菜经过焯水后，再重下锅炒容易熟。2、可以去除农药残留。3、保持蔬菜色泽、除掉异味、涩味和草酸。如何挑选芹菜1、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主。2、...
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![芦笋要焯水吗 芦笋需要焯水吗]( "芦笋要焯水吗 芦笋需要焯水吗")
- 芦笋需要焯水。芦笋焯水不仅可以去除里面的草酸，还可以让芦笋的颜色保持的非常翠绿。但是焯水的时间不能太久了，焯水太久的芦笋口感会绵软，而且颜色也会发黄。春天就是吃芦笋的季节，鲜嫩又美味。而芦笋的品种又分为白笋和绿笋。把芦笋去掉外皮，老的部分要去掉，水要大火烧开，记住...
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![葛花需要焯水吗 葛花要不要焯水]( "葛花需要焯水吗 葛花要不要焯水")
- 葛花需要焯水，焯水后的葛花口感更佳。葛花，蔷薇目豆科葛属植物野葛和甘葛藤的花。野葛分布除新疆、西藏外，中国各地均有分布。甘葛藤分布于中国广东、广西、四川、云南等地。葛花干燥花蕾呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形，萼片灰绿色，基部连合，先端5齿裂，裂片披针形，表面密被黄白...
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![竹笋冷冻保存要焯水吗 竹笋冷冻储存需要焯水吗]( "竹笋冷冻保存要焯水吗 竹笋冷冻储存需要焯水吗")
- 导语：冰箱给大家的生活带来了极大的便利，但在存放食物的时候，需要注意冷冻和冷藏。最近有些朋友想来了解一下，竹笋冷冻保存要焯水吗？竹笋冷冻储存需要焯水吗？今日小编给大家分享一些比较实用的内容，希望可以给大家带来一些帮助。竹笋冷冻保存要焯水吗竹笋需要焯水，一般冷冻之后的...
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![西兰花要焯水吗 西兰花需要焯水吗]( "西兰花要焯水吗 西兰花需要焯水吗")
- 西兰花要焯水。西兰花焯水的目的主要是为了保持它原有的色泽，而且通过焯水可以去除在西兰花中的一些草酸，并能够将一些涩味去除干净。西兰花焯水方法：锅中烧开水下入洗好的西兰花加点盐焯水，水一开，再煮个10秒左右西兰花就差不多熟了，如果西兰花焯久了，炒出来颜色就会黑，花朵就会...
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智通阁
