![【涨姿势】做菜时，葱姜蒜椒可别乱放！]( "【涨姿势】做菜时，葱姜蒜椒可别乱放！")
- 葱、姜、蒜、椒这些调味料，不仅能够增加食物鲜味，还对人体健康大有裨益。不过，做菜时这些调味料的使用也有讲究。快来看一看！肉类多放花椒花椒是土生土场的中国原产香料，味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。花椒气味芳香，能促进唾液分泌，增加...
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![做菜怎么加水，你有研究过吗？教你10招！]( "做菜怎么加水，你有研究过吗？教你10招！")
- 你做菜的时候是不是到快糊底的时候才加水的？如果是，下面这10条技巧你要收好。做菜的时候加水绝不仅仅是为了防止糊底，而是为了让菜更好吃更营养，色香味+营养俱全，别看就那么几滴水，加的时候很考验技术含量的。下面十条技巧，希望可以帮到您。1、炒肉丝、肉块加少许水，炒出的肉鲜嫩...
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![老辈口口相传的做菜小技巧！做饭几十年的你未必都知道！]( "老辈口口相传的做菜小技巧！做饭几十年的你未必都知道！")
- 做菜都需要一点技巧，否则做出来的都是黑暗料理，所以做菜的技巧是至关重要的，掌握厨房做菜小技巧，你也能做出美味的菜肴！接下来就与小编一起看看有哪些小技巧吧！1、煮饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮...
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![水太多怎么快速收汁 做菜水放多了怎么收汁]( "水太多怎么快速收汁 做菜水放多了怎么收汁")
- 1、蒸发收汁。锅在炉火上持续加热，酱汁中的水份会因高温自然挥发成气体，让锅底的汤汁收干。是最基本的收汁方式，各式菜系的料理都通用。做法：在食材已煮熟、起锅的前夕，打开锅盖并转大火，尽量把水份煮干、让酱汁浓缩，在食材烧焦之前就必须关火。2、糖收汁利用加糖增加溶液的浓度...
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![郭麒麟做菜是什么综艺 郭麒麟做菜的综艺叫什么]( "郭麒麟做菜是什么综艺 郭麒麟做菜的综艺叫什么")
- 郭麒麟是德云社的郭德纲的儿子，他不仅会说相声，还很会演戏，参加过的节目也很多。那你知道郭麒麟做菜是什么综艺吗？下面就来看看郭麒麟做菜的综艺叫什么吧！郭麒麟做菜是什么综艺郭麒麟做菜是综艺《星厨驾到第三季》，该系列节目一共有三季，在《星厨驾到第三季》中加盟的首发嘉宾有...
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![要做菜先必须知道冰箱和菜的基本关系！！]( "要做菜先必须知道冰箱和菜的基本关系！！")
- 你进入厨房的第一步是了解它。厨房就像是一个人，有可以触碰和不应该触碰的界限，你知道了，就可以在厨房里所向披靡！今天小编，告诉大家一些关于冰箱和食物的厨房小知识，可以帮到你！=番茄=存储不当：番茄经低温冷藏后，肉质呈水泡状，容易软烂或出现散裂现象，表面可能会有黑斑，严重的则酸败...
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![味道总是差一点点？有了这些小技巧，再也不怕做菜不好吃啦！]( "味道总是差一点点？有了这些小技巧，再也不怕做菜不好吃啦！")
- 很多人做出来的菜不好吃却不知道为什么，明明按照菜谱上说的方法做菜，味道却不够好。那这些平时做菜的小窍门吧，你可得记住了哦~01鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎！02炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白，重复加水时万不可加冷水，要一直保持加热水汤才是乳白色，加一滴醋会瞬间...
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![要等热油冒烟了才放菜？你又做错了！这些做菜习惯很危险]( "要等热油冒烟了才放菜？你又做错了！这些做菜习惯很危险")
- 5、油炸过的、炒完肉的剩油接着炒菜做油炸食物需要大量的油，而这些剩油估计没有几个家庭是会倒掉的，会继续用它们来炒菜。殊不知，这种油里面已经有了残留的致ai嫌疑物，如果再次高温烹调，会让这些有毒物质加倍。所以，如果实在不舍得倒掉，那就少吃油炸食物吧，或者适当地用来调拌凉...
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![这五种食物，做菜美味，补钙最佳，适合多吃]( "这五种食物，做菜美味，补钙最佳，适合多吃")
- 钙是组成骨骼的重要物质，当身体缺钙时会对身体造成不利的影响。如果孩子缺钙会影响生长发育，而老年人缺钙就会造成骨质疏松，青年人缺钙会降低免疫力。除了喝牛奶补钙，其实还有素食补钙。1、紫菜每100克紫菜钙含量为264毫克。紫菜还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫...
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![做菜时，这6种食物少了这一步，千万别吃！没做可就亏大了！]( "做菜时，这6种食物少了这一步，千万别吃！没做可就亏大了！")
- 经常下厨房的朋友都知道，我们在煮菜的时候有一个步骤是焯水。 可是很多人在做饭的时候因为要快，会经常省略这一细节。但他们不知道，如果省略了这一步，他们在吃蔬菜的时候就把有害的东西吃下去了。因为“焯水”可以去掉蔬菜中残留的农药，还能去除草酸、亞硝酸盐等有害物质，所以...
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![做菜时千万别乱放姜蒜葱，这里有科学的调味教程]( "做菜时千万别乱放姜蒜葱，这里有科学的调味教程")
- 9、白糖白糖除了增加甜味，还可以给菜上色，是调和味道的能手，缓和酸味辣味效果一级棒，适当食用白糖有助于提高人体对钙的吸收。以糖着色，油锅热即可加糖，炒菜时先放糖后加盐，否则食盐的“脱水”会妨碍糖渗透到菜里，菜变得外甜里淡。10、料酒料酒的酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含...
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![做菜不好吃？你一定是忽略了这些技巧！]( "做菜不好吃？你一定是忽略了这些技巧！")
- 很多人做出来的菜不好吃却不知道为什么，明明按照菜谱上说的方法做菜，味道却不够好。小编这就为大家说说一些平时做菜的小窍门吧，一定要好好记住啊。1、鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎！2、炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白，重复加水时万不可加冷水，要一直保持加热水汤才...
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![做菜不能犯的七种错误！会导致细菌滋生和营养素流失！]( "做菜不能犯的七种错误！会导致细菌滋生和营养素流失！")
- 5、炒菜过油炒菜之前，先将菜往锅里热热，然后在拿出来炒，这样做会使蔬菜看起更加好看，但同时也破坏了蔬菜中的营养素，阻碍人体吸收养分。6、油的温度过高炒菜时的油温度过高的话，炒菜时间过长，就会导致蔬菜中的营养素大量流失，比如维生素C、维生素B、花青素等等随着汁液流失。另外...
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![懒人做菜也可以把米饭做得软糯无比的秘诀？]( "懒人做菜也可以把米饭做得软糯无比的秘诀？")
- 米饭怎么做才可以更加软糯？·主料·肋排｜400g、胡萝卜｜1根、香菇｜2朵、圆糯米｜100g、东北大米｜200g·配料·冰糖｜5粒、八角｜2颗、姜片｜5片、橄榄油｜少量、生抽｜1茶匙、老抽｜1/3茶匙、料酒｜半茶匙、盐｜适量·做法·1.材料备齐。2.排骨冷水下锅，焯水去血水，捞出沥干水分。胡萝卜洗净切丁，香...
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![做菜时，葱姜蒜椒可别乱放！原来这些都是有讲究的]( "做菜时，葱姜蒜椒可别乱放！原来这些都是有讲究的")
- -禽肉多放蒜-大蒜以超强的杀菌能力闻名，是一种天然“抗生素”。因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质，进入血液后会转换为大蒜素。这种大蒜素即使被稀释仍能杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌。蒜能够提味。烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会...
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![谁说肉馅儿只能包饺子馄饨了，做菜也好吃到爆啊！]( "谁说肉馅儿只能包饺子馄饨了，做菜也好吃到爆啊！")
- 平时自己在家包饺子馄饨，经常会皮儿准备多了。剩下的饺子皮千万别扔，能做出一顿大餐哦！那如果肉馅儿准备多了怎么办呢？其实肉馅不仅仅能用来包也还能做菜，真的是一点都不嫌多哈！肉香藕饼食材：新鲜猪肉糜400g、莲藕1节、姜少许、1个鸡蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少...
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![李冰冰做菜居然比黄磊厉害！大华都喊好吃！]( "李冰冰做菜居然比黄磊厉害！大华都喊好吃！")
- 节目《向往的生活》第九期节目中，李冰冰、任泉这对“老铁”隆冬时节结伴到访，让蘑菇屋三人大为感动。回归童年记忆中的乡村生活，李冰冰难得一展厨艺，亲手做的东北特色饭包备受好评，还能包出三种不同形状的花式饺子，高超技艺不输黄磊。跟着冰冰一起来做五彩饺子吧！材料：面粉、青菜...
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![豆浆浑身都是宝，喝不完的豆浆用来做菜，竟然还能这样！]( "豆浆浑身都是宝，喝不完的豆浆用来做菜，竟然还能这样！")
- 豆浆小米粥用料：豆浆500g、小米80g、蒸熟去皮的山药240g、大枣3个、水适量、糖适量做法：1.小米洗净，泡一个小时左右，山药蒸熟去皮碾成泥，蒸熟的山药比较容易去皮，这样手也不会痒了；2.取一个锅烧开水，加入小米和去核的大枣，大火煮开；3.待米粒煮开花后加入豆浆、山药泥和糖，煮至粘稠即...
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![做菜时千万不能少了这一步，否则就是在吃"毒素" ！]( "做菜时千万不能少了这一步，否则就是在吃\"毒素\" ！")
- 经常下厨房的朋友就知道我们在洗蔬菜的时候有一個步骤是“焯水”。可是很多人在做饭的时候因为要快就会经常忽略这一细节，但他们不知道如果省略了这一步，他们在吃蔬菜的时候就是在吃毒素。主要是因为“焯水”可以去掉蔬菜中的农药，还能去除草酸、亞硝酸盐等有害物质，所以决不...
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![做菜的调料都有什么 做菜的调料有哪些]( "做菜的调料都有什么 做菜的调料有哪些")
- 做菜的调料有：蚝油、麻油（香油）、米酒、辣椒酱、甜面酱、芝麻酱、番茄酱、小苏打、油、盐、酱油、醋、白糖、味精、花椒、辣椒、葱、姜、蒜头、香菜、鸡精、味精、辣椒面等。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复...
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![做菜时少做这一步，农药全被你吃进肚子里 ！]( "做菜时少做这一步，农药全被你吃进肚子里 ！")
- 大家都知道，现在买回来的蔬菜多多少少都有农药残留。如果买回家不好好清洗去除干净，长期食用对人体的伤害极大，甚至可能出现中毒的现象。《海峡都市报》报道，福建省莆田市第一医院接诊4名疑似食物中毒患者，其中62岁的林老太昏迷，在ICU治疗。经城厢食药监分局调查，这起中毒事件系...
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![炒菜时加一物，让你年轻20年！赶紧告诉家里做菜人~]( "炒菜时加一物，让你年轻20年！赶紧告诉家里做菜人~")
- 健肠胃、助消化辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。中老年人应科学吃辣没有错误的食物，只有错误的饮食和习惯。中老年朋友如何在吃辣时既饱口福，又有利健康，专家给您来支招。辣椒配凉性食材滋阴润燥最好选择鸭肉、虾、鲫...
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![做菜的时候撒点它, 永远不用吃钙片, 好处太多了!]( "做菜的时候撒点它, 永远不用吃钙片, 好处太多了!")
- 关于虾的食谱瑶柱虾米冬瓜汤主料：冬瓜(750克)、瑶柱(50克)、虾米(50克)、瘦肉(150克)、冬菇(50克)做法：1、瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。2、瘦肉和水发冬菇切小粒3、冬瓜去皮切大块4、将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。5、炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可...
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![炒菜时放点它，让你多活20年！赶紧告诉家里做菜人~]( "炒菜时放点它，让你多活20年！赶紧告诉家里做菜人~")
- 3吃辣后，吃点山楂、梨吃辣后，可以吃点酸味水果，它们含有的鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥，山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。4食材搭配粗粮薯类吃辣时，主食最好选择粗粮和薯类，如杂粮粥、玉米、红薯、山药。不仅膳食纤维丰富，而且B族维生素、...
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![秋季养生：水果做菜既美味又补水]( "秋季养生：水果做菜既美味又补水")
- 秋季养生：水果做菜既美味又补水秋季干燥，这时候水果受大家青睐，但单单吃水果会不会有点单调呢？在此小编教你水果做菜既营养又美味，爱美的美眉们不要错过！菠萝咕咾肉咕咾肉又称咕噜，是一道东北的汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜口感清新解腻，菠萝酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果...
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智通阁
