![皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐的家常做法]( "皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐的家常做法")
- 豆腐切片，皮蛋剥壳后切块。香菜切成碎，大蒜切末。把香菜碎、蒜末放到碗里，再倒入醋、生抽、盐、香油拌匀，调成料汁。把切好的皮蛋块放到豆腐上，浇上料汁即可。皮蛋豆腐的家常做法食材：皮蛋4个、豆腐200克、香菜50克、蒜5瓣、香油1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙皮蛋豆腐的...
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![皮蛋的功效与作用 皮蛋的功效与作用有哪些]( "皮蛋的功效与作用 皮蛋的功效与作用有哪些")
- 皮蛋的功效与作用1、护胃解酒：皮蛋是通过使用强碱性溶液浸泡蛋类而制成的食品，因此也属于碱性的食物，适当食用皮蛋可以有效中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃酸、胃胀、胃疼等消化道不适症状。此外，皮蛋还有助于中和乙醇，促进乙醇代谢，从而起到解酒的作用。2、促进食欲：皮蛋是用鸭蛋...
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![皮蛋粥什么时候放皮蛋 皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋]( "皮蛋粥什么时候放皮蛋 皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋")
- 出锅前10分钟将皮蛋切成小块放入，搅拌均匀，待其凝固后即可盛出食用。皮蛋粥的主要材料是皮蛋，皮蛋最好是选用新鲜的，剥了壳里面是紧实的而不是糖心的。皮蛋要切丁备用，切丁时把刀用开水烫一下再切会更好，切出来的皮蛋丁颗粒分明。皮蛋粥要煮的香火候很重要，皮蛋分两次放进去煮最...
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![如何鉴别皮蛋是否变质 怎么鉴别皮蛋是否变质]( "如何鉴别皮蛋是否变质 怎么鉴别皮蛋是否变质")
- 1、看外观：变质的皮蛋包料破损不全或发霉；色泽差、蛋白未变色；气室大、有较多的露珠状气泡；蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘。2、触摸检查：将皮蛋剥开，变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时，蛋黄软大，蛋白粘滑。3、闻气味：变质的皮蛋切开，蛋黄有...
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![变蛋和皮蛋的区别 变蛋和皮蛋的区别是什么]( "变蛋和皮蛋的区别 变蛋和皮蛋的区别是什么")
- 1、材料不同：变蛋用石灰，碱，谷糠或锯沫等；皮蛋用氧化铅及辅料等。颜色不同：变蛋颜色透明金黄，有雪花斑点；皮蛋颜色为发黑，呈暗青色不透明，有松花斑点。味道不同：变蛋味道清香扑鼻；皮蛋味道因为含铅，有点发臭，带蛋腥味。4、原材料不同：变蛋多指河南变蛋，多是用鸡蛋制成的，而皮蛋多半是鸭蛋...
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![皮蛋粥的做法 皮蛋粥怎么做好吃]( "皮蛋粥的做法 皮蛋粥怎么做好吃")
- 香菇泡发切成粒，皮蛋切碎，瘦肉切丝，加盐、鸡精、醋、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，锅里倒油烧热，加香菇粒和大蒜炒香，倒肉丝炒至变色，盛出，大米洗净，倒高压锅中，再将肉丝放进去，加清水开始煮，煮好之后，加少许盐和鸡精调味，撒上葱花盛出即可。皮蛋粥怎么做好吃原料：大米适量，皮蛋2个，瘦肉1小块，大...
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![皮蛋放冰箱保鲜会坏吗 皮蛋可以放在冰箱里吗]( "皮蛋放冰箱保鲜会坏吗 皮蛋可以放在冰箱里吗")
- 皮蛋放冰箱保鲜时间久后会坏。一般情况下，未剥开的皮蛋应放在冰箱冷藏室保存，但时间不宜过长，不应超过一个月时间，时间过长会逐渐变质、损坏。且不能放入冷冻室，皮蛋属腌制食物，是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右，经冷冻后，水分会逐渐结冰。选购皮蛋简单易行的办法...
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![为什么吃皮蛋要蒸一下呢 为什么吃皮蛋要蒸一下]( "为什么吃皮蛋要蒸一下呢 为什么吃皮蛋要蒸一下")
- 皮蛋要蒸一下的原因：皮蛋制作时都会加入石灰和纯碱，在碱性溶液中，蛋白质会呈现凝胶特性，蛋白质在分解的过程中会产生氨，导致皮蛋生吃味道很冲。将皮蛋煮熟，可以减少氨的含量，增加口感。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进...
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![皮蛋品牌排行 皮蛋品牌排行榜前十名]( "皮蛋品牌排行 皮蛋品牌排行榜前十名")
- 依托全网大数据，根据品牌价值、口碑评价等多项指数评选出了2023年皮蛋品牌排行榜，前十名分别是：神丹、红太阳食品、溢流香、梅香、微山湖、秦邮、光阳/GOOSUN、洪门、白鸭牌、鄱湖鸭舍。神丹上榜理由：湖北神丹成立于1999年，是以蛋制品加工和蛋（种）禽养殖为主的农业产业化重点龙...
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![怎么吃皮蛋 炒皮蛋的做法]( "怎么吃皮蛋 炒皮蛋的做法")
- 皮蛋大家都吃过，平时你们是怎么吃皮蛋呢？是不是直接吃？还是凉拌着吃？其实皮蛋还有很多的吃法，比如炒着吃。今天介绍大家一道炒皮蛋的做法，很多人可能都没有吃过。炒皮蛋的做法比较简单，加入了青红尖椒和肉末，让这道菜的口感更加丰富。怎么吃皮蛋食材：青尖椒20克、红尖椒20克、皮蛋...
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![皮蛋有营养吗 皮蛋有没有营养]( "皮蛋有营养吗 皮蛋有没有营养")
- 皮蛋有营养，并且皮蛋的营养价值高于鲜蛋，这是因为在碱、酶及微生物的作用下，蛋内一部分蛋白质分解成简单蛋白质及氨基酸，使皮蛋中氨基酸含量增加，每100克可食用的皮蛋中，氨基酸总量高达32毫克，是鲜蛋的11倍，除甲硫氨酸、脯氨酸、赖氨酸不存在外，其他氨基酸均比鲜蛋高。而且简单蛋...
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![皮蛋会过期吗 皮蛋会不会过期]( "皮蛋会过期吗 皮蛋会不会过期")
- 皮蛋会过期，皮蛋可以放3-6个月。但是低温条件会影响皮蛋的风味和色泽，使其品质变差，因此皮蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存即可。而对于剥开壳后的皮蛋，不要将它长时间地暴露在空气中，最好在2小时以内吃完，否则很容易滋生细菌，食用后易造成身体不...
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![外国的“黑暗料理”，就像老外吃咱的皮蛋一样悲剧！]( "外国的“黑暗料理”，就像老外吃咱的皮蛋一样悲剧！")
- 蓝纹奶酪，看着是真挺好看的，实际上蓝纹奶酪的蓝色花纹由绿霉菌的繁殖形成，酸味咸味混合，十分辛辣，吃着也是十分酸爽，蓝纹奶酪简直可以说是外国人眼中的中国臭豆腐。德国黑面包，看着感觉就是粗粮的面包特别健康，实际上德国黑面包是由黑麦面粉制成，发酵工艺是比较特别的，味道有些酸臭...
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![皮蛋保质期是多长时间 皮蛋的保质期是多长]( "皮蛋保质期是多长时间 皮蛋的保质期是多长")
- 皮蛋保质期在3个月到半年之间。但是也是要情况，有些恶劣的皮蛋只能保存几个月。保存的时间要看皮蛋是否变质，变质了无论放多久都是不能吃的。皮蛋不能放在低温下，会影响皮蛋的风味和色泽，使其品质变差，所以皮蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存。...
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![皮蛋和豆腐这样的组合，我也是很服气！]( "皮蛋和豆腐这样的组合，我也是很服气！")
- 3.将盐，糖，生抽，蚝油，白醋，香油按照自己的喜好倒在小碗里搅拌均匀，自己可以先试一下味。然后把切碎的青红椒也加进去4.然后将料汁均匀倒在豆腐上即可。5.就这样，皮蛋豆腐就做好了。很简单，可是却营养美味。6.用勺子挖一点豆腐，带一点汤汁，再搭配几颗皮蛋，清爽美味。3.将盐，糖，生抽，蚝油...
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![皮蛋过期了还可以吃吗 皮蛋过期吃了会怎样]( "皮蛋过期了还可以吃吗 皮蛋过期吃了会怎样")
- 皮蛋过期了不可以吃。皮蛋过期后易造成变质，变质后皮蛋弹性差、蛋体无力，口感不佳，且容易滋生细菌，会有异味产生，食用后对人体不益，因此皮蛋过期后不可食用。皮蛋怎么吃更健康？首先，正规品牌厂家购买。目前正规厂家大规模生产的皮蛋，铅含量均维持在标准范围之内，然而小作坊生产的皮...
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- 皮蛋在某些地方又称松花蛋，是我国民间传统的风味蛋制品，不仅外观漂亮，而且拥有独到的美味，是现代人非常追崇的一道小菜。但因为皮蛋制作工艺的特殊或者现代化学物质的添加，吃皮蛋很多的使用禁忌，那么皮蛋不能和什么一起吃呢?今天小编给大家科普一下皮蛋食用禁忌事项。皮蛋不能...
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![皮蛋拌豆腐的做法 皮蛋怎么做好吃]( "皮蛋拌豆腐的做法 皮蛋怎么做好吃")
- 将香菜切段，大蒜切末。然后将豆腐切片。皮蛋剥壳，切成小块。然后把香菜碎、蒜末放到碗里，再倒入醋、生抽、盐、香油拌匀调成料汁。把切好的皮蛋块放到豆腐上，浇上料汁即可。皮蛋怎么做好吃食材：皮蛋4个、豆腐200克、香菜50克、蒜5瓣、香油1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙...
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![夏天皮蛋怎么保存方法 皮蛋可以保存多久]( "夏天皮蛋怎么保存方法 皮蛋可以保存多久")
- 1、冰箱存放：可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放过长的时间，否则皮蛋将会结成冰块，从而影响口感。2、塑料袋：可以把皮带装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质。3、阴凉干燥处：保存带壳的皮蛋应该放在阴凉干燥的地方，不可以让阳光照射掉，...
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![皮蛋豆腐的做法 家常皮蛋豆腐怎么做简单]( "皮蛋豆腐的做法 家常皮蛋豆腐怎么做简单")
- 凉拌菜的做法简单，而且非常下饭，所以是很多人比较愿意做的。今天推荐一道能够在家里面做的凉拌菜，那就是皮蛋豆腐，皮蛋豆腐的做法并不难，用料也很简单，一学就会。皮蛋是很常见的一种食材，腌制之后的皮蛋更容易吸收，配上豆腐，更加健康。家常皮蛋豆腐怎么做简单？主料：皮蛋2个，豆腐200克...
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![皮蛋不能和什么一起吃]( "皮蛋不能和什么一起吃")
- 导语：皮蛋美味佳肴以及有一定的药用价值，而皮蛋瘦肉粥是非常鲜美味道独特的美食，皮蛋有促进消化、利于缓解胃部不适症状以及清凉消暑的作用，但是老人和孕妇是不宜吃皮蛋。除此，皮蛋搭配食物也是讲究禁忌的，那么皮蛋不能和什么一起吃?皮蛋和什么食物混吃会相克呢?食用皮蛋一定要...
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![皮蛋怎么吃 皮蛋怎么拌好吃]( "皮蛋怎么吃 皮蛋怎么拌好吃")
- 皮蛋大家都爱吃，生活中用皮蛋制作的菜肴也很多，尤其是拌皮蛋，可以用不同的配料进行制作，所以怎么吃都不腻。皮蛋怎么吃味道好呢？今天介绍这道尖椒皮蛋，除了有皮蛋之外还加入了尖椒作为配料，将酱汁淋在皮蛋上，再加上尖椒，口感香辣，你也可以试试。皮蛋怎么拌好吃食材：皮蛋3个、红尖椒5...
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![皮蛋生菜粥的做法 怎么做皮蛋生菜粥好吃]( "皮蛋生菜粥的做法 怎么做皮蛋生菜粥好吃")
- 大米洗净浸泡30分钟，皮蛋切丁，生菜切碎，姜切丝，小葱切葱花；锅中放清水大火烧开，放姜丝、大米、一半皮蛋煮开，转小火熬煮20分钟，不定时搅拌，防止糊锅；再加剩余的一半皮蛋，继续熬煮10分钟，加盐、鸡精以及切好的生菜拌匀关火，盛出，撒上葱花即可。怎么做皮蛋生菜粥好吃？主料：大米80克，皮蛋2个，...
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![皮蛋可以和什么炒 皮蛋可以和什么一起炒]( "皮蛋可以和什么炒 皮蛋可以和什么一起炒")
- 皮蛋可以跟青椒、辣椒、肉沫、韭菜、苋菜、黄瓜、豆腐等食材一起烹炒。皮蛋还能制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。但是皮蛋不宜与甲...
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![皮蛋的起源 皮蛋的历史]( "皮蛋的起源 皮蛋的历史")
- 在明代泰昌年间，江苏吴江县的一家小茶馆，店主的生意非常好，所以要招人。店主养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，以为不能吃了，谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹...
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智通阁
