![煮开的牛奶表面为什么会有层皮 为什么煮开的牛奶表面会有层皮]( "煮开的牛奶表面为什么会有层皮 为什么煮开的牛奶表面会有层皮")
- 因为牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖等物质，这些物质，有的是溶解在水中，有的分散在水中，形成一种稳定的体系。当牛奶煮沸后，粘度下降，在静止冷却过程中，诸如脂肪等营养物质将部分上浮，在蒸发冷却的过程中，这些上浮营养物质在表面就形成一层膜，俗称奶皮。奶皮可以吃吗从成分上来...
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![白凉粉煮开后多久凝固 白凉粉煮熟后多长时间凝结]( "白凉粉煮开后多久凝固 白凉粉煮熟后多长时间凝结")
- 导语：有许多朋友喜欢吃白凉粉，是因为其口感佳，清热消暑，脂肪低，可以用来当减肥餐。有些朋友准备煮白凉粉，但是不清楚：白凉粉煮开后多久凝固？白凉粉煮熟后多长时间凝结？有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧，希望大家阅读愉快。白凉粉煮开后多久凝固白凉粉白凉粉煮开后需要放置...
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![料酒煮5分钟酒精能挥发吗 料酒煮开酒精会蒸发吗]( "料酒煮5分钟酒精能挥发吗 料酒煮开酒精会蒸发吗")
- 料酒进行煮制，其中的酒精含量需要在3个小时左右，才能够完全挥发掉，但料酒本身的酒精含量就不高，大约只有15%左右，煮制后料酒在食物中味道会变得非常的淡。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯...
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![小苏打去水垢要不要煮开 小苏打去水垢要煮开吗]( "小苏打去水垢要不要煮开 小苏打去水垢要煮开吗")
- 小苏打去水垢要煮开。小苏打学名叫碳酸氢钠，是一种无机化合物，碳酸氢钠水解呈碱性，在碱性环境下油脂会水解为甘油和高级脂肪酸盐，这两者都溶于水，用水一冲就能去除。如果在反应的时候加热，能促进水解正向进行，因此用小苏打清理水垢时，需要煮开。水垢是什么水垢俗称“水锈、水碱”...
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![豆浆没煮熟会中毒吗 豆浆煮开了就可以喝吗]( "豆浆没煮熟会中毒吗 豆浆煮开了就可以喝吗")
- 豆浆已经成为我国日常饮食了，不仅营养丰富，喝起来也十分可口。现在，一杯豆浆配上油条或者馒头包子类已经成为很多上班族的早餐标配，但喝豆浆也是有讲究的，尤其是自己做豆浆的时候。据说豆浆要煮熟了才能喝，那豆浆没煮熟会中毒吗?下面就来讨论一下吧。豆浆没煮熟会中毒吗?喝没有...
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![煮鸡蛋用开水还是冷水 煮鸡蛋适合用什么水煮]( "煮鸡蛋用开水还是冷水 煮鸡蛋适合用什么水煮")
- 鸡蛋是我们日常生活中必不可少的一种食物，可以补充人体蛋白质。而鸡蛋的做法也有很多，如蒸鸡蛋、煎荷包蛋、炒鸡蛋、鸡蛋饼等等，还有一种就是常见的水煮蛋。那你知道煮鸡蛋用开水还是冷水呢？煮鸡蛋用冷水。煮鸡蛋最好是冷水下锅，这样鸡蛋蛋壳就不容易破裂，水开了之后再煮3分钟...
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![煮饺子要盖盖子还是开盖 煮饺子锅盖盖吗]( "煮饺子要盖盖子还是开盖 煮饺子锅盖盖吗")
- 煮饺子开盖还是盖盖子都可以，根据自己的习惯决定。但如果煮饺子全程都是盖着盖子的话，锅里面的水分蒸发不出去，温度过高，饺子皮很容易破。饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用...
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![煮饺子一般煮多少分钟 开水煮饺子一般煮多少分钟]( "煮饺子一般煮多少分钟 开水煮饺子一般煮多少分钟")
- 新鲜饺子通常需要7-8分钟。如果是冰箱里的冷冻饺子，大约10分钟。煮饺子时应该注意，要不时用抹刀搅拌它们，这样才不会有饺子粘在锅底影响味道。煮饺子的时候，如果是新鲜刚包好的饺子，直接把锅中的热水烧开，把饺子丢进去煮。如果是速冻饺子，则需要一些其它的技巧。首先将买来的速...
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![煮白开水为什么会浮一层白色 煮白开水为啥有一层白色漂浮]( "煮白开水为什么会浮一层白色 煮白开水为啥有一层白色漂浮")
- 导语：人人都说，常常喝白开水对身体是很有益处的，所以许多人会在家煮白开水。有些朋友发现煮好开水后，发现上面有一层白色，那么，大家知道煮白开水为什么会浮一层白色？煮白开水为啥有一层白色漂浮？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。煮白开水为什么会浮一层白色...
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![开水煮鸡蛋几分钟熟 一般水煮鸡蛋几分钟熟]( "开水煮鸡蛋几分钟熟 一般水煮鸡蛋几分钟熟")
- 开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟。水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋。鸡蛋煮几分钟口感最好？溏心蛋：凉水下锅煮7分钟（大约沸水煮5分钟），热水下锅5~6分钟...
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![煮鸡蛋老是裂开怎么办 鸡蛋煮裂了怎么回事]( "煮鸡蛋老是裂开怎么办 鸡蛋煮裂了怎么回事")
- 1、在煮鸡蛋时，加少许食用醋，就可以促进蛋白的抗凝作用，这样子蛋壳就不会容易裂开了。2、用冷水煮鸡蛋，鸡蛋会和水同时逐步升温，可避免热水煮蛋时鸡蛋瞬时升温破裂的情况了。煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。煮鸡蛋三步曲：将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的...
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![水开了粽子煮几分钟 水开了粽子煮多少分钟]( "水开了粽子煮几分钟 水开了粽子煮多少分钟")
- 水开了之后煮粽子的时候并不需要太长，一般来说15-20分钟左右就可以了，若是粽子本身不是很大的话，那么其煮制的时间则可以缩短一些，在15分钟左右；若是粽子比较大或者多的话，那么粽子煮制时间大约在20分钟左右。煮粽子的时间不仅仅是跟水开了有关，其跟器具和火力大小都是有关系的，...
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![开袋即食的咸鸭蛋要煮吗 开袋即食的咸鸭蛋要不要煮]( "开袋即食的咸鸭蛋要煮吗 开袋即食的咸鸭蛋要不要煮")
- 开袋即食的咸鸭蛋已经煮熟经过真空灭菌，不需要煮，打开后可直接食用。如果不喜欢吃凉的也可以加热后再吃，蒸咸鸭蛋就是一种很好的加热方式，蒸的话比较高温，不仅可以更好的杀死细菌，而且蒸出来的咸鸭蛋口感比较好。微波炉可以热咸鸭蛋吗如果是熟蛋切成半只可以的，整个带壳的不可以...
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![开水煮鸡蛋几分钟 开水煮鸡蛋煮多久]( "开水煮鸡蛋几分钟 开水煮鸡蛋煮多久")
- 一般3到5分钟。在煮鸡蛋之前就应该要把鸡蛋洗干净，避免外壳上粘附的细菌影响到身体的健康。在煮鸡蛋的水里添加适当的食盐，大火烧开之后用中火煮5分钟左右。如果是吃糖心的蛋的话，可以煮3分钟左右也就可以了。煮蛋时为了防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白...
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![怎样防止煮鸡蛋裂开 防止煮鸡蛋裂开的方法]( "怎样防止煮鸡蛋裂开 防止煮鸡蛋裂开的方法")
- 在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。如果鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。或者在煮鸡蛋之前先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。煮鸡蛋注意事项：1、煮鸡蛋...
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![开水煮碗几分钟会消毒 开水煮碗筷多长时间可以消毒]( "开水煮碗几分钟会消毒 开水煮碗筷多长时间可以消毒")
- 用开水煮碗15~30分钟才能起到消毒的效果。新买的碗都需要进行清洗消毒，这样可以杀死碗上面附带的细菌。除了用开水煮之外，还能用流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等方法进行消毒。饭前用开水烫碗筷是否真能消毒？高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备时间和温度2个条件。一般...
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![生鸭血是用开水煮还是冷水煮 生鸭血要开水还是冷水煮]( "生鸭血是用开水煮还是冷水煮 生鸭血要开水还是冷水煮")
- 导语：鸭血是一道大家日常生活中的家常菜，吃上去非常鲜香，而且嫩滑爽口，所以深受大众的喜爱。有些朋友刚买了生鸭血，但是不知道生鸭血是用开水煮还是冷水煮？生鸭血要开水还是冷水煮？不清楚的小伙伴们要注意了，以下是重点内容，走过不要错过。生鸭血是用开水煮还是冷水煮鸭血都可以，生...
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![粽叶是冷水煮还是开水煮 煮粽叶应该用凉水还是热水]( "粽叶是冷水煮还是开水煮 煮粽叶应该用凉水还是热水")
- 要开水煮粽叶。如果用冷水煮粽叶，会导致粽叶变黄，因冷水煮的时间太长，粽叶的韧性会慢慢变弱，从而变得僵硬，所以煮粽叶要用开水煮。先把锅中的水烧开，再放入处理好的粽叶，这样煮出来的粽叶会柔软有韧性。煮粽子是冷水下锅还是热水下锅？粽子要冷水下锅。这样随着水温的慢慢升高，粽叶...
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![大米稀饭煮多久 大米稀饭开锅煮多久]( "大米稀饭煮多久 大米稀饭开锅煮多久")
- 大米稀饭煮40分钟左右即可。大米淘洗干净浸泡10分钟，锅里放入米和适量水，大火煮沸后，转中小火慢熬30分钟，约隔7-8分钟用勺子搅动一下，以防溢锅或糊锅。稀饭是以中国为主的东方人特有食物，各地常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等。玉米面可单独作为稀...
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![教你两分钟把绿豆煮开花！]( "教你两分钟把绿豆煮开花！")
- 很多人都喜欢喝绿豆汤，但是熬绿豆总是要很久，好难等呀，还是别喝算了。今天就要推荐一个2分钟熬绿豆汤的方法，清凉绿豆汤，轻轻松松喝起来！绿豆的表皮很坚硬，不经过处理的话，只能苦等水把绿豆的表皮先煮软了，才能将绿豆的内部煮软。所以想要让绿豆快速开花，处理的技巧很重要！第一步、...
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![元宵水开后煮多久 水煮元宵多长时间]( "元宵水开后煮多久 水煮元宵多长时间")
- 元宵水开后煮6~8分钟即可。如果是自己包的汤圆，6分钟即可。如果是速冻汤圆，水开后需要煮8分钟左右。元宵是中国汉族传统小吃之一，属于节日食俗。民间过元宵节有吃元宵的习俗。元宵在南方称“汤圆”“圆子”“浮圆子”“水圆”，由糯米制成（在某些地区是由红薯制成），或实心，或带馅...
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![开水煮虾还是凉水 开水煮虾还是冷水煮虾]( "开水煮虾还是凉水 开水煮虾还是冷水煮虾")
- 虾有着很鲜美的味道，如果我们不会做饭又想吃虾，又不想出去吃，那么我们可以尝试白水煮虾。做饭一般都有先后顺序，那么我们煮虾的时候是用热水还是冷水呢?我们煮虾应该用热水，先将冷水烧开，水开了之后将虾放进去。开水下锅时虾的皮会迅速变熟，虾会变成红色，这样就能保护虾...
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![饺子一般要煮多长时间 饺子是水开了再煮吗]( "饺子一般要煮多长时间 饺子是水开了再煮吗")
- 这要看具体情况，如果不盖锅盖，那普通饺子只需要煮8分钟左右就可以了，冰冻饺子则需要15-18分钟。如果盖上锅盖，那普通饺子煮熟则需要5分钟左右，冰冻饺子也只需要8-10分钟。此外，普通饺子需要热水下锅，这样熟的比较全面，但速冻饺子需要温水下锅煮，这样可以防止粘锅。饺子是水开了再...
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![开水煮鸡蛋几分钟 沸水煮鸡蛋要多久]( "开水煮鸡蛋几分钟 沸水煮鸡蛋要多久")
- 8分钟左右。当煮鸡蛋时间适当时，蛋清凝固，蛋黄微微凝固而没有溏心，颜色金黄。这时的鸡蛋口感好，营养完整，而且安全性高。当鸡蛋煮到8分钟以上时，蛋白质渐渐变性，口感持续下降，营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。鸡蛋也有保质期，生鸡蛋在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质...
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![干豆皮泡开后还用煮吗 干豆皮泡了还用煮吗]( "干豆皮泡开后还用煮吗 干豆皮泡了还用煮吗")
- 干豆皮泡发后煮或者不煮都可以，根据自己的口感来定。但是煮的时间不能太长。将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高。豆腐...
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智通阁
