![双皮奶为什么不凝固 双皮奶不凝固的原因]( "双皮奶为什么不凝固 双皮奶不凝固的原因")
- 1、材料数量使用不对：没有把握好材料的用量，导致双皮奶不凝固，在做双皮奶时，需要一斤牛奶和两个鸡蛋清，才能保证双皮奶能够凝固。2、做法问题：如果蛋清没有打散打至出现白色泡沫，也会出现双皮奶无法凝固的现象。3、材料放置问题：在制作时，需要把奶放凉了之后才能放打好的蛋清，否则...
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![煮开的牛奶表面为什么会有层皮 为什么煮开的牛奶表面会有层皮]( "煮开的牛奶表面为什么会有层皮 为什么煮开的牛奶表面会有层皮")
- 因为牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖等物质，这些物质，有的是溶解在水中，有的分散在水中，形成一种稳定的体系。当牛奶煮沸后，粘度下降，在静止冷却过程中，诸如脂肪等营养物质将部分上浮，在蒸发冷却的过程中，这些上浮营养物质在表面就形成一层膜，俗称奶皮。奶皮可以吃吗从成分上来...
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![蒸鸡蛋不凝固的原因 蒸鸡蛋不凝固的原因有哪些]( "蒸鸡蛋不凝固的原因 蒸鸡蛋不凝固的原因有哪些")
- 1、加水过多，一般蛋和水的比例是1：2或1：3。忌加自来水和开水，自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养价值也会下降。而开水会将蛋液烫热，再去蒸，营养就会受损，甚至蒸不出蛋羹。2、火候不够，一般应该蒸10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态...
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![双皮奶可以加蛋黄吗 双皮奶可不可以加蛋黄]( "双皮奶可以加蛋黄吗 双皮奶可不可以加蛋黄")
- 不可以，加蛋黄会破坏口感，也会让双皮奶变得不好看。双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。双皮奶之所以叫双皮奶，是因为它有两层奶皮，煮开后的...
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![蜂蜜凝固了还能喝吗 凝固了的蜂蜜还能喝吗]( "蜂蜜凝固了还能喝吗 凝固了的蜂蜜还能喝吗")
- 蜂蜜凝固了是还能喝的。蜂蜜正常的状态下应该是液体状的，但是有的蜂蜜因为含糖分特别高，所以也是会凝结呈块状的，这样的蜂蜜也是可以吃的。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜的储存方法：蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥...
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![蒸鸡蛋不凝固怎么办 蒸鸡蛋不凝固怎么解决]( "蒸鸡蛋不凝固怎么办 蒸鸡蛋不凝固怎么解决")
- 1、若是因为鸡蛋和水的比例不正确，可以通过增加鸡蛋来补救，将鸡蛋液调整到适当的质地即可。2、若是因为蒸制的时间不够，则只需要加长蒸制的时间即可，但是不建议使用大火，这样很容易将鸡蛋羹蒸老。3、若是因为未混合均匀，就没有很好的补救方法，只能重做一份。蒸鸡蛋是将打好的鸡...
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![烧仙草一般冷却多久能凝固 烧仙草冷却多久能凝固]( "烧仙草一般冷却多久能凝固 烧仙草冷却多久能凝固")
- 烧仙草一般冷却一小时左右能凝固。若是烧仙草不凝固的话，可以将它重新倒进锅里，开小火熬煮，然后往里面加入比例2:1的粉仙草粉水，搅拌均匀之后盛出来就容易凝固了。烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙...
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![蜂蜜凝固了怎么融化 凝固的蜂蜜怎么化开]( "蜂蜜凝固了怎么融化 凝固的蜂蜜怎么化开")
- 1、热水：将凝固的蜂蜜装在一个杯子里，将杯子放进热水里，隔水将蜂蜜融化即可，方便快速。2、微波炉：将凝固的蜂蜜用可微波炉加热的器皿装起来，然后将装有凝固蜂蜜的器皿放进微波炉中加热，加热一分钟左右，即可将凝固的蜂蜜融化。3、蒸锅：可以将凝固的蜂蜜放进蒸锅中，利用沸腾的水蒸气...
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![双皮奶可以保存多久 双皮奶的保质期能放多少天]( "双皮奶可以保存多久 双皮奶的保质期能放多少天")
- 双皮奶常温下存放时间极短，不可隔夜使用。由于牛奶属于易变质的食品，一旦开封就必须尽快喝完，而用牛奶为原料制作的双皮奶乳制品也应在制作或开封后尽快食用，避免长时间暴露在室温下，如果发现食品出现变色、变味等情况就不宜再食用。因此从商店购买双皮奶，建议马上吃掉。如果需...
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![凉粉不凝固能补救吗 凉粉没有凝固可以补救吗]( "凉粉不凝固能补救吗 凉粉没有凝固可以补救吗")
- 导语：凉粉是一种夏季可以吃的食品，其原材料有凉粉草、红薯、豌豆、大米等等。有些朋友在制作凉粉的过程中发现其不凝固，那么，大家知道凉粉不凝固能补救吗？凉粉没有凝固可以补救吗？今天小编就为大家分享一下，希望可以给大家带来实质性的帮助。凉粉不凝固能补救吗凉粉能补救。凉粉...
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![为什么花生油会凝固 花生油会凝固的原因]( "为什么花生油会凝固 花生油会凝固的原因")
- 因为花生油中含有单不饱和脂肪酸，所以在冬天会有凝结现象出现，在温度降至12℃左右时，从油瓶的下边开始凝聚出白色絮状物，随着温度逐渐下降出现半凝固状态。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，...
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![双皮奶的做法 双皮奶的制作方法介绍]( "双皮奶的做法 双皮奶的制作方法介绍")
- 在广东地区，有一种甜品相当的有名，那就是双皮奶，双皮奶是广式甜品，做双皮奶还是有技术的，很多细节都要注意，尤其是要做地道的广式双皮奶，就更要掌握方法了。今天将地道的广式双皮奶的制作方法介绍给大家。双皮奶的制作方法介绍主料：牛奶400毫升，鸡蛋清2个，糖2茶匙；双皮奶的做法：1、将...
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![霜是凝固还是凝华 霜的形成是凝固还是凝华]( "霜是凝固还是凝华 霜的形成是凝固还是凝华")
- 霜是凝华。霜是在地表面的水蒸气遇到零摄氏度以下的温度，由气态直接变成了固态，凝华为冰晶在地面或草叶上。凝华是物质在温度和气压低于三相点的时候发生的一种物态变化。凝华过程中物质要放热。形成凝华的条件较特殊，要求气体的浓度要到达一定要求，温度要低于凝点的温度，比如...
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![冰雹是怎样形成的 冰雹是凝固还是凝华]( "冰雹是怎样形成的 冰雹是凝固还是凝华")
- 导语：冰雹是怎样形成的?对于冰雹的形成，有的人说是水蒸气凝固而成的，又有的人说是凝华而成的，到底冰雹是凝固还是凝华现象呢?其实，冰雹既是一种凝华现象也是一种凝固现象，为什么说这两种情况会同时存在呢?我们一起来看看冰雹的形成过程。另外，我们来了解冰雹的危害与防范。冰雹...
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![白水泥多久能凝固好 白水泥多长时间能凝固好]( "白水泥多久能凝固好 白水泥多长时间能凝固好")
- 白水泥初凝不得早于45分钟，终凝不得迟于12小时。一般一天之内就干了，天气不好的两天。白水泥是白色硅酸盐水泥的简称，以适当成分的生料烧至部分熔融，所得以硅酸钙为主要成分，铁质含量少的熟料加入适量的石膏，磨细制成的白色水硬性胶凝材料。 磨制水泥时，允许加入不超过水泥重量...
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![冰雹是凝华还是凝固 冰雹是什么物态变化]( "冰雹是凝华还是凝固 冰雹是什么物态变化")
- 导语：每种天气状态的形成过程多有不同，就降雨来说，是水蒸气蒸发到空中遇冷凝结成水滴，然后降落的一个过程。这当中涵盖了一些物理知识，如蒸发、凝华等。其实，大部分天气情况都与物理知识有关，包括打雷、下雪、下冰雹等。那么，冰雹是凝华还是凝固呢？到底冰雹是什么物态变化？一起来了...
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![鸭血怎么凝固 鸭血如何凝固]( "鸭血怎么凝固 鸭血如何凝固")
- 1、使用表面积大的盆或者盘子接住鸭血，有利于鸭血迅速散热。2、加入少量的水，利于鸭血迅速制冷凝固。3、加入少量的盐，可使鸭血变得紧凑，不容易松散。4、静置鸭血等待10分钟，让鸭血自然冷却以便凝固。5、最后使用热水煮熟鸭血，鸭血即可凝固成型。如何选购鸭血选购鸭血的时候首...
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![双皮奶太稀是因为什么 双皮奶太稀的原因]( "双皮奶太稀是因为什么 双皮奶太稀的原因")
- 1、制作双皮奶的蛋清没有完全打发，或是牛奶混合不均匀，有明显颗粒物。2、牛奶选用的是低脂牛奶，成功几率有所降低，建议选择全脂牛奶，脂肪含量较高的成功率较大。3、蒸双皮奶的时间不够，没有使内部完全受热凝固，需要蒸10~20分钟，注意是从冒气开始算时间。双皮奶，是一种粤式甜品。清...
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![雪是凝华还是凝固的？]( "雪是凝华还是凝固的？")
- 导语：雪是水或冰在空中凝结再落下的自然现象，或指落下的雪花。雪是水在固态的一种形式。雪只会在很冷的温度及温带气旋的影响下才会出现，因此亚热带地区和热带地区下雪的机会较微。那么雪是凝华还是凝固的?雪只会在很冷的温度及温带气旋的影响下才会出现，因此亚热带地区和热...
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![炸鲜奶不凝固怎么补救 炸鲜奶不凝固补救办法]( "炸鲜奶不凝固怎么补救 炸鲜奶不凝固补救办法")
- 炸鲜奶是一道口感酥脆的传统名点，具有外金黄、内洁白，外酥脆、内软嫩的特点，为岭南风味压桌甜菜。大家肯定会想，鲜奶如何能放到锅里炸？实际上，不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的。那么，如果在家自制炸鲜奶不凝固怎么办呢？一起来看看吧！炸鲜奶不凝固怎么补救炸鲜奶不凝固，如果已经下...
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![凉糕稀了不成形怎么办 凉糕不凝固怎么办]( "凉糕稀了不成形怎么办 凉糕不凝固怎么办")
- 可以将其放到冰箱里面冷藏一段时间，这样等拿出来之后就差不多凝固成型了。但是如果是因为石灰水比例不对，水放太多，石灰粉太少而不能凝固的情况，基本上是没办法进行补救的，需要重新进行制作，制作过程要保证好石灰水的比例，分2-3次左右加入到凉糕粉里面即可。凉糕硬了怎么变软因...
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![双皮奶为什么会爆炸 双皮奶为什么叫双皮奶]( "双皮奶为什么会爆炸 双皮奶为什么叫双皮奶")
- 由于双皮奶是凝固型食品，在加热的过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。双皮...
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![胆固醇高可以喝牛奶吗 胆固醇高不能吃什么]( "胆固醇高可以喝牛奶吗 胆固醇高不能吃什么")
- 高胆固醇是现代常见的疾病，原来是中老年人易出现胆固醇高的情况，随着社会生活水平的进步，高胆固醇越来越年轻化了，这跟饮食有很大的关系，那么胆固醇高可以喝牛奶吗?很多人认为牛奶含有胆固醇，都不敢吃，事实上真是这样吗?日常饮食中胆固醇高不能吃什么呢?下面就一起来详细了解下...
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![酒精凝固点是多少度 酒精凝固点]( "酒精凝固点是多少度 酒精凝固点")
- 酒精凝固点是-117摄氏度。水的凝固点是0摄氏度,酒精的凝固点是-117摄氏度。酒精的凝固点比水低。水中掺入酒精后就成了混合物，凝固点会低于0度下。水中掺入酒精后，由于有酒精分子占据了液体表面，溶液的蒸汽压会降低，无法与纯冰的蒸汽压平衡。乙醇液体密度是0.789g/cm³，乙醇气...
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![蜂蜜为什么会凝固 蜂蜜会凝固的原因]( "蜂蜜为什么会凝固 蜂蜜会凝固的原因")
- 蜂蜜凝固是蜂蜜析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖...
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智通阁
