![文思豆腐菜系属于什么菜系 文思豆腐起源于哪里]( "文思豆腐菜系属于什么菜系 文思豆腐起源于哪里")
- 文思豆腐起源于扬州，淮安。是江苏省的一道传统特色名菜，属于苏菜系-淮扬菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，该菜品也是老人和儿童就餐选择的上好菜谱。文思豆腐怎么做所需食材：豆腐（450克）、冬笋（10克）、鸡胸脯肉（50...
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![开水白菜是哪个菜系的菜 开水白菜是属于什么菜系]( "开水白菜是哪个菜系的菜 开水白菜是属于什么菜系")
- 导语：想必有些朋友都知道开水白菜这道菜，就算大家没有吃过，对于这一道菜也是有所耳闻。那么，今天小编想来讲讲，开水白菜是哪个菜系的菜？开水白菜是属于什么菜系？以下内容由小编为大家精心准备，看完就清楚了，还可以分享给小伙伴哦。开水白菜是哪个菜系的菜开水白菜开水白菜是四川名...
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![河南属什么菜系 河南菜属于哪个菜系]( "河南属什么菜系 河南菜属于哪个菜系")
- 河南菜又被叫做豫菜，是中原菜系。豫菜的烹调方法，共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色，葱椒炝和凹，独树一帜。其中扒菜更为独到，素有"扒菜不勾芡，汤汁自来黏"的美称。另外，河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。豫菜特色豫菜特色是中扒（扒菜）、西水...
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![东北菜属于什么菜系 东北菜是属于哪种菜系]( "东北菜属于什么菜系 东北菜是属于哪种菜系")
- 导语：吃过东北菜的朋友发现，东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、味道浓郁。有些朋友想了解东北菜的相关内容，那么，小编今天就来说说，东北菜属于什么菜系？东北菜是属于哪种菜系？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。东北菜属于什么菜系东北菜东北菜属于东北...
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![东坡肉是哪里的菜系 东坡肉属于哪种菜系]( "东坡肉是哪里的菜系 东坡肉属于哪种菜系")
- 东坡肉属于浙菜、川菜、苏菜以及鄂菜。东坡肉又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，以猪肉为主要食材。制作东坡肉一般选用半肥半瘦的猪肉，切成约二寸许的方正形猪肉做食材。成菜后，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都...
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![河南菜属于什么菜系？]( "河南菜属于什么菜系？")
- 河南菜属于豫菜。豫东口味居中，恪守传统、扒制类菜肴是为典型，以开封为代表；豫西以洛阳为代表，水席为典型风味，口味稍偏酸；豫南以信阳为代表，炖菜较为典型，口味稍偏辣；豫北以新乡、安阳为代表，善用土特产，口味偏重。豫菜坚持五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中，平和适口不刺...
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![金华菜属于什么菜系]( "金华菜属于什么菜系")
- 金华菜是全国8大菜系之一浙菜的重要组成部分。烹调方法以烧、蒸、炖、煨、炸为主。金华菜以火腿菜为核心，在外地颇有名气。仅火腿菜品种就达300多道。火腿菜烹饪不宜红烧、干烧、卤烩，在调配料中忌用酱油、醋、茴香，桂皮等；也不宜挂糊、上浆，讲究保持火腿独特色香味。浙菜。从...
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![江苏菜属于什么菜系？]( "江苏菜属于什么菜系？")
- 1.江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。2.代表菜色：主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。3.简介：江苏菜起源于二千多年前，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食...
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![八大菜系之首 八大菜系之首是什么菜]( "八大菜系之首 八大菜系之首是什么菜")
- 八大菜系之首一般指鲁菜。鲁菜之所以被誉为“八大菜系之首”、“传统四大菜系之首”，是因为鲁菜是直接自发型的菜系，也就是自成一派，最早出现，手法最全。菜系最为基础。在鲁菜出现了很长时间之后，其他菜系如川菜粤菜淮扬菜等才陆续出现，而且手法多是在鲁菜的基础上演变而成。25...
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![宫保鸡丁属于什么菜系 宫保鸡丁是哪里的名菜]( "宫保鸡丁属于什么菜系 宫保鸡丁是哪里的名菜")
- 宫保鸡丁既属于川菜、鲁菜，也属于北京菜、贵州菜。是一道闻名中外的特色传统名菜，该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关。后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。2018年9月，被评为...
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![夫妻肺片是什么菜系 夫妻肺片属于什么菜系]( "夫妻肺片是什么菜系 夫妻肺片属于什么菜系")
- 夫妻肺片属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。夫妻肺片的传说典故相传，清朝末年，成都街头巷尾有许多...
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![八大菜系是哪八大菜系 八大菜系是什么]( "八大菜系是哪八大菜系 八大菜系是什么")
- 中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。传统的八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，到春秋战国时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时期，南食、北食各自形成体系，到了南宋时期，南甜北...
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![九转大肠属于哪个菜系 九转大肠属于哪个菜系的名菜]( "九转大肠属于哪个菜系 九转大肠属于哪个菜系的名菜")
- 九转大肠属于鲁菜系。九转大肠是山东十大经典名菜之一，其原名为红烧大肠，该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创。九转大肠是先将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。具有酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩等特点。制作方法：1、将熟猪大...
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![玉麟香腰是什么菜系 玉麟香腰是属于什么菜系]( "玉麟香腰是什么菜系 玉麟香腰是属于什么菜系")
- 玉麟香腰是湘菜系，一般用作酒席中的定席头碗菜品。玉麟香腰又叫做宝塔香腰、管堆子香腰，形似宝塔，味道多样，是湖南省衡阳市的一道特色传统名菜，因为清代衡阳名宦彭玉麟家厨在黄雀丸、鱼丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制，所以叫做玉麟香腰。做法：1、生芋艿去皮切成菱形片，用绍...
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![凤尾对虾是哪里的菜系 凤尾对虾是属于哪里的菜系]( "凤尾对虾是哪里的菜系 凤尾对虾是属于哪里的菜系")
- 凤尾对虾是江苏连云港的地方传统名菜。凤尾对虾属于江苏菜系，更准确地说是属于徐海菜。再精确一些来说，凤尾对虾是连云港的传统名菜，以对虾，鸡蛋配制而成，造型精巧，营养丰富，口感为炸烧味，色泽金黄，虾尾鲜红，外香酥，里鲜嫩，味美爽口。凤尾对虾用料有：主料：对虾(500克)，辅料：鸡蛋(200克)，调...
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![文思豆腐属于哪个地方的菜 文思豆腐是哪里的菜]( "文思豆腐属于哪个地方的菜 文思豆腐是哪里的菜")
- 文思豆腐是江苏扬州的传统名菜。其为清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制，该菜品选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，是老人和儿童就餐选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐...
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![安徽属于有什么菜系？主要是什么菜系？]( "安徽属于有什么菜系？主要是什么菜系？")
- 徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，是中国八大菜系之一。安徽风味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成，其中以皖南菜为代表。皖南菜源于古微州府，即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带；沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜；而沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味构成。三支...
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![粉蒸肉是哪里的菜 粉蒸肉属于什么菜系]( "粉蒸肉是哪里的菜 粉蒸肉属于什么菜系")
- 粉蒸肉为中国传统的待客名菜，既家常又美味，它是用带皮的五花肉加米粉和其他调味料制作而成的，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，是很多吃货的心头爱。那么你知道粉蒸肉是哪里的菜吗？一起来了解一下吧！粉蒸肉是哪里的菜粉蒸肉发源于江西，清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，因...
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![蟹酿橙属于什么菜系 蟹酿橙是什么]( "蟹酿橙属于什么菜系 蟹酿橙是什么")
- 蟹酿橙是，江浙菜系。蟹酿橙是浙江杭州的一道特色传统名菜，新颖、鲜美、气味特殊。其主要材料是蟹肉，而辅料有鸡蛋、荸荠和肥膘肉，而调料当中也含有白酒、味精、胡椒粉等。蟹酿橙的起源蟹酿橙相传始于南宋距今有一千多年历史了，康王赵构逃到南方之后，又有大批北宋贵族陆续来到这...
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![福建菜系属于什么系 福建菜系代表菜有哪些]( "福建菜系属于什么系 福建菜系代表菜有哪些")
- 福建菜系属于闽菜系。闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽...
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![糖醋里脊属于什么菜系 糖醋里脊属于什么菜系有什么特点]( "糖醋里脊属于什么菜系 糖醋里脊属于什么菜系有什么特点")
- 糖醋里脊属于的菜系有：陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、淮扬菜。糖醋里脊是经典汉人特色美食之一，在很多地方都有这道家常小菜，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，做好之后，外皮焦脆、里面滑嫩的口味，让人觉得酸甜可口，食欲大开。糖醋里脊的做法：食材：猪...
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![松鼠鳜鱼是哪个菜系的菜 松鼠鳜鱼是属于什么菜系]( "松鼠鳜鱼是哪个菜系的菜 松鼠鳜鱼是属于什么菜系")
- 导语：我国有些美食有着奇奇怪怪的名字，这些名字常常成为人们日常调侃的话题。最近有些朋友吃了松鼠鳜鱼，但是不清楚松鼠鳜鱼是哪个菜系的菜？松鼠鳜鱼是属于什么菜系？小编在这里为大家整理出来了一些需要的信息，希望大家从中学习借鉴有用的知识。松鼠鳜鱼是哪个菜系的菜苏菜松鼠...
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![豆腐可以做什么菜 豆腐可以做哪些菜]( "豆腐可以做什么菜 豆腐可以做哪些菜")
- 豆腐可以做麻婆豆腐，铁板豆腐，小葱拌豆腐，麻辣豆腐，千页豆腐，脆皮豆腐等。豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”。豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，可以常年生产...
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![山东菜属于什么菜系？]( "山东菜属于什么菜系？")
- 山东菜简称鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，并以济南菜为典型，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精于制汤，清浊分...
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![土豆属于什么类蔬菜 土豆属于什么类的蔬菜]( "土豆属于什么类蔬菜 土豆属于什么类的蔬菜")
- 土豆属茄科类蔬菜。土豆学名马铃薯，又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体...
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智通阁
