![蛋黄酱什么味道 蛋黄酱是咸蛋黄的味道吗]( "蛋黄酱什么味道 蛋黄酱是咸蛋黄的味道吗")
- 蛋黄酱基础味是甜香的，味道有点酸，口感像黄油，多吃会腻。蛋黄酱的色泽淡黄、柔软适度、呈黏稠态，有一定韧性，清香爽口、回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液。油脂以2-4微米的微细粒子状分散于醋中。食用时水相部分先与舌头接触，因此首先给人以滑润...
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![冰激凌不加蛋黄会影响口感吗 冰激凌不加蛋黄可以吗]( "冰激凌不加蛋黄会影响口感吗 冰激凌不加蛋黄可以吗")
- 冰激凌不加蛋黄会影响口感。蛋黄加入后口感较细腻润滑，鸡蛋的营养基本集中在蛋黄内，且蛋黄颜色鲜艳，比较粘稠，适合做冰淇淋。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖、蛋黄等为主要原料。冰淇淋，又称雪糕、冰棍，是一种冷冻奶制的甜食，夏季常见的消暑的食品之一。在它最简单的...
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![包粽子的蛋黄要煮熟吗 包粽子的蛋黄要熟的吗]( "包粽子的蛋黄要煮熟吗 包粽子的蛋黄要熟的吗")
- 导语：包粽子的馅料太多了，有蛋黄、蜜枣、豆沙、鲜肉、水果、芋艿等等。有些朋友不清楚怎么包粽子，那么，小编就跟大家来聊聊：包粽子的蛋黄要煮熟吗？包粽子的蛋黄要熟的吗？接下去请大家收藏好小编精心准备的内容，希望对大家有所帮助。包粽子的蛋黄要煮熟吗包粽子包粽子的蛋黄要煮熟...
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![鸡蛋黄油去火吗 鸡蛋黄油能不能去火]( "鸡蛋黄油去火吗 鸡蛋黄油能不能去火")
- “是药三分毒”是多数人的想法，药可以治愈身体的同时，也会带来一定的副作用，于是很多会选择物理治疗或者是“土方法”，不但有一定的效果，对身体也没有什么副作用，那么，鸡蛋黄油去火吗？鸡蛋黄油主要是鸡蛋黄中提取出来的油脂，不具备去火的功效，但是营养价值非常丰富，里面含有大量的维...
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![狗能吃蛋黄吗 狗可以吃蛋黄吗]( "狗能吃蛋黄吗 狗可以吃蛋黄吗")
- 狗是人类最忠诚的伙伴，养狗的家庭越来越多了。而养狗的人总是想和狗狗分享我们喜欢的一切，最常见的就是我们吃的食物。但是，人类有些食物是狗狗不能消化和喂食的，那你知道狗能吃蛋黄吗？狗能吃蛋黄。蛋黄中富含有丰富的维生素、卵磷脂和一些矿物质，适量喂食对狗狗的生长发育和改...
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![狗狗可以吃蛋清吗 狗可以吃蛋黄吗]( "狗狗可以吃蛋清吗 狗可以吃蛋黄吗")
- 狗狗可以吃蛋清，但最好是煮熟的蛋清。狗狗尽量以狗粮为主，偶尔可以水煮一点白肉或者香蕉、苹果等进行加餐，但值得注意的是，只能喂果肉，不要喂果核，不然很可能会引起中毒。狗狗不能吃的东西有很多，例如巧克力、洋葱、葡萄、夏威夷果以及大多数水果的核，一旦出现中毒的症状，建议及时...
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![蛋黄散了还能吃吗 鸡蛋久了蛋黄散了还能吃吗]( "蛋黄散了还能吃吗 鸡蛋久了蛋黄散了还能吃吗")
- 如果有异味就不能吃，没有就能吃。鸡蛋是否能吃，不能只凭散黄来判断。运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂；存放过程中，蛋白稀化，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜；受过精的鸡蛋经过一段时间孵化。这些情况都可能出现散黄现象，但鸡蛋没有变质可以食用。但如果是...
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![蛋黄酥的做法 自制蛋黄酥的方法]( "蛋黄酥的做法 自制蛋黄酥的方法")
- 碗中放低筋面粉、猪油、水、糖混合成油皮，静置三十分钟，低筋面粉、猪油混合成油酥，静置三十分钟，咸蛋黄浸泡白酒烤五分钟，豆沙包入蛋黄，油皮分成20份，油酥分成20份。油皮内包油酥，擀成椭圆从上往下卷起松弛20分钟，包入馅料，刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤30分钟即可。自制蛋黄酥的方法材料：咸...
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![咸鸭蛋的蛋黄为什么会流油 为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油]( "咸鸭蛋的蛋黄为什么会流油 为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油")
- 鲜蛋用盐腌制的过程中，盐分侵入蛋内，蛋白质发生“盐析”作用而缓慢地变性凝固，将油脂从蛋白质组织中挤出而聚集在一起，蛋中的蛋白质及脂肪已分别存在，咸蛋煮熟切开后能看到明显出油。鸭蛋的脂肪含量比鸡蛋多，制成咸蛋后蛋黄脂肪含量可高达30%。咸鸭蛋黄中的红油不是凭空出现的，...
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![蛋黄酱一般怎么吃 蛋黄酱怎么吃]( "蛋黄酱一般怎么吃 蛋黄酱怎么吃")
- 蛋黄酱可以直接蘸面包食用，也可以涂抹到汉堡胚上做汉堡。以蛋黄酱为基本原料，可调制出炸鱼、牛扒以及虾、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋葱等，可调制出用于新鲜蔬菜沙拉或通心粉沙拉的调味汁。蛋黄酱是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄...
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![鸡蛋没有蛋黄能吃吗 鸡蛋没有蛋黄能不能吃]( "鸡蛋没有蛋黄能吃吗 鸡蛋没有蛋黄能不能吃")
- 鸡蛋没有蛋黄能吃。没有蛋黄的鸡蛋并不是假鸡蛋，是真的鸡蛋，只不过在形成过程中没有卵细胞。无黄蛋是鸡体内某些血块组织通过输卵管时形成的，概率虽然小，但其实是正常鸡蛋，并不是人造蛋。鸡蛋保质期：一般情况下，冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放40-60天左右。...
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![蛋黄和蛋白有何营养 蛋黄和蛋白有什么营养]( "蛋黄和蛋白有何营养 蛋黄和蛋白有什么营养")
- 蛋黄能够为机体提供丰富的维生素，比如维生素A、维生素D，还能够为机体提供矿物质，比如铁、锌，这些维生素构成了体内很多酶和辅酶的原料，对于调节体内代谢的作用非常明显。蛋黄也能够为机体提供胆固醇，而胆固醇构成了细胞膜和众多激素的原料，进而能够让身体代谢进行的更加顺畅。蛋...
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![蛋液是蛋清还是蛋黄 蛋液是蛋清吗]( "蛋液是蛋清还是蛋黄 蛋液是蛋清吗")
- 蛋液是指打散的整蛋，它包含蛋清、蛋黄。蛋液可以翻炒成块并搭配西红柿、青椒烹饪食用，还可以煎成蛋皮用来打汤，打散蛋液时可以往蛋液中加入适量水淀粉使它更加蓬松。蛋液可分为蛋清液、蛋黄液、全蛋液，在烹饪不同的食物时，添加的也不一样。蛋液的三种情况及其用途：蛋清液：蛋清液...
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![双皮奶可以加蛋黄吗 双皮奶可不可以加蛋黄]( "双皮奶可以加蛋黄吗 双皮奶可不可以加蛋黄")
- 不可以，加蛋黄会破坏口感，也会让双皮奶变得不好看。双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。双皮奶之所以叫双皮奶，是因为它有两层奶皮，煮开后的...
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- 导语：鸡蛋是餐桌上比较多见的一种高营养价值的食物，在生活中我们可以看到一种名为双黄蛋的鸡蛋。那么，什么是双黄蛋呢?它是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋，通常比正常蛋要大得多，而且据说它的营养价值比一般的单黄鸡蛋要高。可你知道双黄蛋是怎么形成的吗?双黄蛋真的比普通鸡蛋...
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![怎样分离蛋清和蛋黄？快速分离蛋黄和蛋清的方法]( "怎样分离蛋清和蛋黄？快速分离蛋黄和蛋清的方法")
- 日常厨房里，无论是腌肉，还是做烘焙，都少不了分离蛋清和蛋黄。可是你们知道如何才能快速将稠稠的蛋清和滑滑的蛋黄分开吗?凿口法把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口(不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了。这个方法比较...
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![蛋液是什么 蛋液是蛋清还是蛋黄]( "蛋液是什么 蛋液是蛋清还是蛋黄")
- 蛋液是以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。蛋壳在醋或一些酸性溶液中浸泡一段时间后，蛋壳会消失，就变成无...
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![鸡蛋黄的营养价值 鸡蛋中蛋黄的功效与作用]( "鸡蛋黄的营养价值 鸡蛋中蛋黄的功效与作用")
- 导语：人们都说，鸡蛋中，蛋清才是最营养的部分，但其实我们忽略了蛋黄本身也具有较高的营养成分。那么，鸡蛋黄的营养价值是什么?据说，鸡蛋黄中，含有大量的我们体内所需的矿物质，例如、磷、铁等，尤其对小孩的发育起着重要的作用，现在本站为您介绍鸡蛋中蛋黄的功效与作用。鸡蛋黄的营养...
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![蛋白蛋黄哪个营养好 蛋白蛋黄哪个热量高]( "蛋白蛋黄哪个营养好 蛋白蛋黄哪个热量高")
- 蛋黄营养好。蛋黄是鸡蛋的精髓，鸡蛋中大部分的脂肪、维生素、矿物质都存在于蛋黄中。除维生素和矿物质外，蛋黄还富含磷脂和胆碱，其脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主。蛋黄的蛋白质含量比蛋白要高。科学研究表明，大约90%的蛋白是水分，但蛋清中钠和钾的含量则比蛋黄高很多。鸡蛋白...
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![咸蛋黄怎么去腥 咸蛋黄如何去腥]( "咸蛋黄怎么去腥 咸蛋黄如何去腥")
- 如果有烤箱的话：咸蛋黄均匀的粘上白酒，放入预热好的160度烤箱烤5-6分钟，出炉备用即可。没有烤箱的话：把咸蛋黄均匀的粘上白酒，放在密封盒内，放在冰箱冷藏室内一夜，第二天就可以了。也可以直接在咸蛋黄上边撒点柠檬汁，柠檬汁本身就能够起到去腥的作用。咸蛋黄怎么保存1、最方便的...
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![蛋黄派为什么有酒精 蛋黄派有酒精的原因]( "蛋黄派为什么有酒精 蛋黄派有酒精的原因")
- 蛋黄派里含酒精一是因为酒精具有保持水分的作用，能让蛋糕类产品在长时间运输和存放过程中保持松软口感；二是食用酒精有股特殊香味，可增加产品风味。在这些食品中添加食用酒精，是没有问题的，而且其酒精含量也非常低，在人的食道和胃中很快就会被代谢吸收，很难进入血液。但这些食品...
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![吃蛋黄有什么好处 吃蛋黄有哪些好处]( "吃蛋黄有什么好处 吃蛋黄有哪些好处")
- 1、增强体质：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。2、保护眼睛：蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。3、增强记忆力：蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以...
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![蛋黄粽子的做法 怎么做蛋黄粽子]( "蛋黄粽子的做法 怎么做蛋黄粽子")
- 粽叶洗净，把粽叶的上角剪掉，锅里加清水，粽子叶和粽子绳放锅里煮一煮，捞起洗净，糯米提前泡好，剥开咸鸭蛋，取出蛋黄，将两条粽子叶叠在一起包粽子，把粽子叶裹成三角锥型，放入糯米，再放入一个蛋黄，最后再放一层糯米，包好粽子，将粽子放锅里煮熟即可。怎么做蛋黄粽子主料：糯米500克，咸鸭蛋5个辅...
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![梦见蛋黄是什么意思 梦见蛋黄有什么预兆]( "梦见蛋黄是什么意思 梦见蛋黄有什么预兆")
- 导读：蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。那么我们在梦境中梦见蛋黄代表什么?梦见蛋黄有什么含义呢?是来自于生活环境的影响吗?梦见蛋黄给梦者寓意了什么?梦见蛋黄好不好?梦见蛋黄有什么预兆?梦见蛋黄是...
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![宝宝辅食能吃鸡蛋黄吗 辅食蛋黄添加事项]( "宝宝辅食能吃鸡蛋黄吗 辅食蛋黄添加事项")
- 宝宝长到四月个以后，母乳或者奶粉的营养已经不能完全满足宝宝的需求，尤其是铁元素，所以这个时候应该给宝宝添加辅食。蛋黄是富含铁的营养品，但是宝宝辅食能吃鸡蛋黄吗?如果能添加蛋黄的话，给宝宝添加辅食蛋黄的时候要注意些什么呢?宝宝辅食能吃鸡蛋黄吗?能吃蛋黄，但是不建议太...
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智通阁
