![生抽是酱油嘛 生抽是不是酱油]( "生抽是酱油嘛 生抽是不是酱油")
- 生抽和酱油其实并不是属于同一种调味品，但是生抽是属于酱油的一种。生抽和酱油还是有着一定的区别的，二者并不是属于同一种作料，所以在平时生活中还是要仔细的进行区分。生抽也被称为酱青，是酱油中的一个品种，是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒、发酵而成的。其...
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![酿造酱油是生抽还是老抽 生抽与老抽的区别]( "酿造酱油是生抽还是老抽 生抽与老抽的区别")
- 生抽与老抽都属于酿造酱油，只不过生抽与老抽的色泽有些许差异，老抽中添加了焦糖，所以，颜色偏深。酿造酱油是以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经过微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。生抽色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美。老抽色泽浓郁，具有醋香和酱香。1.生...
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![酱油是什么做的 酱油是怎么做的]( "酱油是什么做的 酱油是怎么做的")
- 酿造原料主要是大豆、小麦和盐。但现在也有用豆粕、麦麸或者其他原料来酿造酱油的。将大豆、小麦和盐等原料经过高温加热之后，再加入酒曲充分混合，经过发酵生成糖、氨基酸及乳酸、酒精等分子，这些成分再发生复杂的化学反应就形成了酱油丰富香味和颜色。把这些发酵的液体分离...
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![有伤口可以吃酱油吗 有伤口能吃酱油吗]( "有伤口可以吃酱油吗 有伤口能吃酱油吗")
- 实际上，有外伤不能吃酱油的说法是没有科学依据的。酱油作为中餐的传统调味品，是由黄豆发酵而成的产物，主要含氨基酸、盐、水等物质。酱油并没有增加光敏感的功能，所以不会对黑色素细胞的合成、运输、分解有促进作用。因此，人伤后吃酱油并不会引起皮肤色素沉着。伤口吃酱油会变...
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![酱油生抽老抽有什么区别 生抽老抽还有酱油有什么区别]( "酱油生抽老抽有什么区别 生抽老抽还有酱油有什么区别")
- 1、颜色不同：生抽颜色比较淡，呈红褐色。老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽。2、味道不同：生抽是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸。老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。3、用途不同：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉...
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![黄豆酱油和生抽有什么区别 黄豆酱油属于生抽吗]( "黄豆酱油和生抽有什么区别 黄豆酱油属于生抽吗")
- 黄豆酱油和生抽的区别是性质、制作方法不同。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。黄豆酱油为一类调料品，主要由黄豆与酱油制作，需经过蒸豆、发酵、酿制、出油、曝晒等步骤。烹调食品时加入一定量的酱...
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![酱油跟生抽的区别 酱油和生抽区别 生抽跟酱油有什么区别]( "酱油跟生抽的区别 酱油和生抽区别 生抽跟酱油有什么区别")
- 1、用法不同，生抽一般是用来调味，酱油是用来给食物调色。2、原料不同，酱油由大豆、小麦、食盐经过加工酿制而成；生抽以大豆、面粉为主要原料。3、味道不同：酱油味道浓郁，偏咸；生抽味道稍清淡。酱油俗称豉油，主要由大豆或黑豆、小麦或麸皮、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。...
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![生抽和老抽一样吗 老抽和生抽有什么不一样吗]( "生抽和老抽一样吗 老抽和生抽有什么不一样吗")
- 不一样。生抽主要由大豆发酵，然后提取制造。老抽是在生抽的基础上继续晾晒提取制成。生抽呈浅褐色，老抽呈深褐色。生抽味道更鲜美，并且微微发甜。老抽相对较咸，不会有甜味。生抽、老抽是沿用广东地区的习惯性称呼而来的，“抽”就是提取的意思。它们的差别在于，生抽是以优质的黄...
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![酱油和生抽有什么区别 酱油与生抽有哪些不同]( "酱油和生抽有什么区别 酱油与生抽有哪些不同")
- 酱油和生抽都是常用的调料，那你知道酱油和生抽有什么区别吗？下面就来了解一下酱油与生抽有哪些不同吧。酱油是炒菜或者蘸料常用的调味料之一。是为了给菜肴提鲜提味等作用，用来制作蘸料别有一番风味!酱油遇到高温才会发挥出最大香味，不过加热的时间不宜过长，香味容易挥发!建议...
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![吃饺子用生抽还是老抽 吃饺子用生抽吗]( "吃饺子用生抽还是老抽 吃饺子用生抽吗")
- 建议蘸生抽，生抽主要用来调味，适合在炒菜或凉拌时使用。而老抽是在生抽的基础上加入焦糖等特殊工艺制作成，味道较咸，主要用于增色，不适宜用于点蘸、凉拌类的菜肴。吃饺子蘸醋用什么醋好陈醋、香醋、白醋。饺子是常见的食物之一，而饺子适合与醋搭配。陈醋由于味道比较浓郁，适合搭...
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![酱油生抽和老抽的区别 酱油生抽和老抽的区别和用法]( "酱油生抽和老抽的区别 酱油生抽和老抽的区别和用法")
- 生抽和老抽最大的区别就生抽是用来调味，老抽是用来调色的，生抽的颜色亮丽一点，而老抽的颜色要深一些，倒进碗中的时候，生抽不会沾到碗壁上，而老抽则会沾到碗壁上，所以只要将他们倒出来，那么就很容易分辨出生抽和老抽，毕竟两者虽然都归为酱油一类，但是区别还是很大的，而且在做菜时，它们...
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![酱油有保质期限吗 酱油有没有保质期]( "酱油有保质期限吗 酱油有没有保质期")
- 酱油有保质期，酱油的保质期与包装有很大的关系，不同的包装有着不同的保质期。一般来说，瓶装包装的酱油保质期会在6个月左右。塑料袋包装的保质期一般为3个月。酱油俗称豉油，主要由大豆或黑豆、小麦或麸皮、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成...
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![酱油、生抽、老抽有什么区别 各种酱油的使用大盘点]( "酱油、生抽、老抽有什么区别 各种酱油的使用大盘点")
- 是不是有和小编一样分不清酱油、生抽和老抽的朋友，为了炒菜不放错，特意盘点了各种酱油的使用和不同，一起来看看酱油、生抽、老抽有什么区别?酱油酱油以大豆、小麦为原料，经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。而酱油又可分为生抽和老抽，所以酱油是生抽和...
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![生抽和酱油的区别 生抽和酱油有什么不同]( "生抽和酱油的区别 生抽和酱油有什么不同")
- 在日常生活中，精致的生活一定离不开一顿精致的午餐。在做午餐之前，一定要将需要的调味品准备充足，这样才可以做出更好吃的料理来。常见的调味品主要有盐、生抽、老抽、花椒、味精、鸡精、耗油等。其中，生抽和酱油有什么区别?生抽和酱油的区别生抽和酱油的区别在于二者的范围...
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![味极鲜是酱油吗 味极鲜酱油是干什么用的]( "味极鲜是酱油吗 味极鲜酱油是干什么用的")
- 味极鲜是酱油。味极鲜酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，其主要用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，是现代生活调味首先佳品。味极鲜酱油是精选非转基因脱脂黄豆与优质小麦酿造而成，每瓶产品从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测，确保产品更加安全、可靠。酱油是中...
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![海鲜酱油能代替生抽吗 海鲜酱油可替代生抽吗]( "海鲜酱油能代替生抽吗 海鲜酱油可替代生抽吗")
- 不建议用海鲜酱油代替生抽。因为两者在原材料、颜色、味道、用法多个方面都有所区别。生抽的主要作用是给炒菜或凉拌菜调味，而海鲜酱油通常都用来作为蘸酱或凉拌的调料，它的特点是色泽亮丽，口味鲜美，主要适合点蘸。两者区别生抽的原料主要有面粉、大豆或黑豆，是纯天然发酵制成...
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![酱油和老抽有什么区别 酱油与老抽有什么不同]( "酱油和老抽有什么区别 酱油与老抽有什么不同")
- 酱油和老抽区别在哪里？又有什么区别？下面就为大家详细的介绍一下酱油与老抽的区别以及用法。酱油是炒菜或者蘸料常用的调味料之一。是为了给菜肴提鲜提味等作用，用来制作蘸料别有一番风味！酱油遇到高温才会发挥出最大香味，不过加热的时间不宜过长，香味容易挥发!建议在炒菜快要...
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![生抽酱油和生抽的区别 生抽酱油和生抽有什么区别]( "生抽酱油和生抽的区别 生抽酱油和生抽有什么区别")
- 没有区别。这两个是同样的东西，生抽属于酱油中的一个品种，主要是以大豆，面粉为主要原材料，通过人工接入种曲，经过发酵等一系列过程而成，吃起来的味道较淡，颜色也不重，适量加入是不会改变菜品原有的色泽的，另外生抽有去腥的效果，做鱼或者海鲜菜品的时候可以加少许生抽起到去腥的作用...
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![生抽和酱油的区别 酱油能否代替生抽]( "生抽和酱油的区别 酱油能否代替生抽")
- 1、制作方法不同：酱油由大豆发酵而成，发酵过程中也添加了淀粉、小麦、食盐等成分。生抽一般是大豆和面粉经过人工中曲，然后通过天然的晒制发酵而制成的。2、颜色不同：酱油的颜色比较深，在烹调食物时会让食物沾上酱油的颜色；生抽的颜色比较淡。3、味道不同：酱油烹调出的食物会比...
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![生抽和蚝油的区别 生抽和蚝油的区别和用法]( "生抽和蚝油的区别 生抽和蚝油的区别和用法")
- 蚝油和生抽的主要区别在于状态和制法，从状态上来看蚝油是浓稠膏状的，生抽是液态的；从制法上来看，蚝油是用海鲜发酵出来的，生抽是用粮食酿造出来的，在生抽晾晒后通过沉淀和过滤就能得到老抽。在我们的日常生活中，蚝油和生抽的使用非常广泛，不管是做大菜还是小菜，不管是吃火锅还是凉...
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![酱油会过期吗 酱油会不会过期]( "酱油会过期吗 酱油会不会过期")
- 酱油会过期，瓶装包装的酱油保质期会在6个月左右。塑料袋包装的保质期一般为3个月。酱油过期之后不能再食用。酱油最好放置冰箱储存，因为酱油本身是高蛋白质产品，容易滋生细菌。如果有酱油残留在瓶口，一定要擦干净后存放，否则这些残余很容易形成细菌温床，影响酱油风味。酱油俗称...
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![蒸鱼豉油和酱油的区别 蒸鱼豉油和酱油的区别大吗]( "蒸鱼豉油和酱油的区别 蒸鱼豉油和酱油的区别大吗")
- 蒸鱼豉油，是指较好的生抽。酱油一般只分生抽，老抽，其他的如蒸鱼豉油，宴会酱油，捞面酱油，都是酱油加了些其他的鲜味剂，配料的增鲜、增色、增浓品种。豉油：就是“酱油”。“豉油”是粤语对“酱油”的叫法。区别就是蒸鱼豉油颜色比较淡、味道淡。蒸鱼豉油颜色比较淡，因颜色淡，故做一般...
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![生抽可以用酱油代替吗 生抽能不能用酱油代替]( "生抽可以用酱油代替吗 生抽能不能用酱油代替")
- 生抽可以用酱油代替。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。烹调食品时加入一定量的生抽，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好...
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![生抽和老抽酱油的区别 生抽和老抽酱油有什么区别]( "生抽和老抽酱油的区别 生抽和老抽酱油有什么区别")
- 生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油，是人们日常生活中一种比较重要的调味品。生抽和老抽酱油的区别主要有颜色、制作工艺、味道、用途等。首先生抽颜色比较淡，呈红褐色。而老抽由于加入了焦糖，颜色很深，呈深褐色。其次，生抽由黄豆和面粉制成并经过发酵后提取出来的。老...
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![酱油是生抽还是老抽 酱油属于生抽还是老抽]( "酱油是生抽还是老抽 酱油属于生抽还是老抽")
- 酱油既不是生抽也不是老抽。酱油早于生抽、老抽的使用，早在三千多年前的周朝就有制作记载，是我国传统的调味品，而生抽和老抽是在酱油的基础上发展演变而来的，可以说酱油是它们的始祖，现在的人们对菜肴的味道更加挑剔，因此在制作酱油原料的基础上加入了其他添加剂成分，便有了更适...
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智通阁
