![白灼虾的做法 如何白灼虾]( "白灼虾的做法 如何白灼虾")
- 虾剪去须脚，挑去虾线，锅内倒清水，加姜片、香葱结和料酒，大火烧开，水开后，放入虾，中火煮3分钟左右，关火，将虾捞出，碗中加入姜末和蒜末，再倒入酱油2勺，搅拌均匀，做成料汁，白灼虾蘸上酱料就可以吃了。如何白灼虾用料鲜虾250克，姜片2片，香葱2根，料酒1茶匙，酱油2勺白灼虾的做法：1.虾剪去须脚，挑去...
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![白灼虾怎么去虾线 白灼虾去虾线]( "白灼虾怎么去虾线 白灼虾去虾线")
- 虾有着很高的营养价值，白灼虾也就是所谓的白水煮虾，很好的还原了虾肉的原汁原味。但是我们一定要注意虾的清洗。那么虾线是什么呢?虾线在虾的背部，是虾的消化道，虾线越黑说明里面的脏东西越多。因此，我们在吃下之前，一定要去除虾线。那么白灼虾怎么去除虾线呢?我们准备好牙签，虾...
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![如何制作小龙虾 小龙虾怎么做]( "如何制作小龙虾 小龙虾怎么做")
- 小龙虾的制作方法很简单，餐桌上比较常见的做法就是红烧小龙虾，蒜蓉小龙虾等等，但是从选材料到清洗，和制作都是非常有讲究的。首先要把小龙虾浸泡2个小时左右，把小龙虾放在清水中浸泡，可以清理小龙虾身上的泥沙和杂质。小龙虾浸泡完毕之后再用软刷进行清洗，把小龙虾腹部和外壳清...
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![如何清洗小龙虾 小龙虾清洗方法]( "如何清洗小龙虾 小龙虾清洗方法")
- 小龙虾清洗方法1、小龙虾买回来之后先用清水冲洗几遍，把表面的污渍清洗干净，然后在把小龙虾放到加了醋和盐的水中浸泡15分钟作用，这样能让小龙虾吐出肚子里的东西，泡上一下午后小龙虾基本上都吐干净了，然后在用清水冲洗三次以上就好了，小龙虾清洗第一步完成。2、接下来是处理小...
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![小龙虾和龙虾的区别 如何区分小龙虾和龙虾]( "小龙虾和龙虾的区别 如何区分小龙虾和龙虾")
- 目前，湖北地区的小龙虾开始向外销售了。大家都知道的是，湖北地区的麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾尤为出名。小龙虾和龙虾只有一字之差，但实际上两者的差别是很大的。那么小龙虾和龙虾到底有什么区别呢?和小编一起来看看吧!小龙虾和龙虾的区别区别一：生活环境不同大龙虾是海鲜，主要栖...
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![水煮虾的做法 如何水煮虾]( "水煮虾的做法 如何水煮虾")
- 虾冲洗干净，去血丝，锅里加入适量清，然后将虾放进去，水要没过虾，水煮开之后，倒入盐、生姜、黄酒个葱结，虾煮至变红后，转小火再烧2分钟，捞出即可。如何水煮虾用料：虾30只，盐1小勺，生姜3片，葱1根，味精小半勺，黄酒水煮虾的做法1.虾冲洗干净，去血丝。2.锅里加入适量清，然后将虾放进去，水要没过虾...
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![虾冷水煮还是热水煮 白灼虾冷水煮还是热水煮]( "虾冷水煮还是热水煮 白灼虾冷水煮还是热水煮")
- 虾在沸水中快速成熟，滚烫的开水可以在一定程度上去除虾的腥气，再辅以葱姜或者料酒，这样做出来的虾没有腥味，虾肉细嫩紧实。如果用凉水慢慢地煮虾，这样做出来的虾，不仅容易煮老，口感不好，而且虾的腥气也去不掉，非常容易成熟。虾的细菌在虾线中，只要在煮虾前挑去虾线，并且用滚烫的开水...
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![基围虾的做法 白灼基围虾的做法]( "基围虾的做法 白灼基围虾的做法")
- 虾剔去虾线，剪掉虾须，将虾洗干净，锅里烧一锅水，将姜片、花椒、小葱放进去，倒入料酒，煮开后，再调入适量盐和白糖，拌匀，放入处理好的虾，煮至水开，捞出，虾放入冰水中，放冰箱里冷冻层几分钟，碗中加入姜末、味极鲜和香醋，做成蘸汁，吃的时候，加蘸汁即可。基围虾的做法食材：基围虾550g，盐少许，小葱1...
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![虾尾的虾线如何快速去除 虾线如何快速去除]( "虾尾的虾线如何快速去除 虾线如何快速去除")
- 虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，拨开虾背即可取出虾线。使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。摘虾头时不要拧断，慢慢转动虾头即可抽出虾线。剪掉虾的头尾，用手即可挤出虾线。虾线有的颜色很黑，有的颜色很淡，在虾的背部，是虾的消化道，里面会有一些脏东西，有的时候还会存...
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![白灼虾是冷水下锅还是热水下锅 白灼虾应该冷水下锅还是热水]( "白灼虾是冷水下锅还是热水下锅 白灼虾应该冷水下锅还是热水")
- 白灼虾是热水下锅。白灼虾热水下锅可以去除白灼虾的腥味，如果冷水下锅的话，在水煮开之前还有一段时间，煮的时间非常长，虾肉就老了，而且吃起来很腥。南方地区有一句俗语："蟹冷虾热"，意思是蒸螃蟹的时候，一定要用冷水开始蒸，但是在烹饪白灼虾时，就要热水开始煮。白灼虾是一道传统名...
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![白灼虾煮几分钟 白灼虾冷水还是热水下锅]( "白灼虾煮几分钟 白灼虾冷水还是热水下锅")
- 虾是日常生活中比较常见的海鲜之一，其含有丰富的蛋白质和多种微量元素。常吃虾可以补充人体所需，而虾最能保持鲜味的做法是水煮。那么，白灼虾需要煮多长时间呢？白灼虾是冷水下锅还是热水下锅呢？一起来看看吧！白灼虾煮几分钟 虾在开水下锅之后煮上两分钟即可...
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![如何挑选冻虾 如何挑选冻虾窍门]( "如何挑选冻虾 如何挑选冻虾窍门")
- 选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。鲜艳硕大...
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![如何做小龙虾 如何做小龙虾好吃又简单的做法]( "如何做小龙虾 如何做小龙虾好吃又简单的做法")
- 小龙虾家常做法：1、红烧小龙虾，2、麻辣小龙虾，3、啤酒小龙虾。做小龙虾的方法其实很简单，家庭操作较麻烦的其实是处理过程。刷，洗，抽肠，开背，还要把头部剪掉一小点好方便入味。烹饪小龙虾的时候一定要高温煮透，这样才能确保杀死小龙虾体内的细菌和寄生虫，毕竟龙虾是杂食性动物，居住...
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![如何快速清洗小龙虾 如何快速清洗小龙虾最干净]( "如何快速清洗小龙虾 如何快速清洗小龙虾最干净")
- 快速清洗小龙虾的方法是冲洗小龙虾，加入适量的水并倒入适量的白醋进行浸泡，再冲洗干净，握住龙虾背面刷洗腹部和头部，掐住龙虾尾巴中间那块尾甲，左右摇动去除虾线，将小龙虾头部的三分之一剪去，挑出里面的黑色囊状物并冲洗干净即可。其实我们在清理小龙虾的时候，最关键的一点就是清...
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![家常白灼虾的做法 白灼虾怎么做]( "家常白灼虾的做法 白灼虾怎么做")
- 把白虾洗净，控干水分。锅中放入姜丝和白虾，开火一起煮，煮至白虾稍变色，再煮2分钟，盛出。取一个小碗，放入盐花和调味料，再倒上芝麻油少许，搅拌均匀作为蘸料。吃的时候，虾肉蘸上蘸料，风味更好。白灼虾怎么做食材：白虾300克，盐3克，芝麻油1茶匙，小葱1根，家常白灼虾的做法：1、把白虾洗干净，然后...
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![如何做虾仁 清炒虾仁的做法]( "如何做虾仁 清炒虾仁的做法")
- 虾仁洗净放碗中，加淀粉、生抽和胡椒粉拌匀腌制5分钟，姜切丝，蒜切末，青豆和玉米洗净备用，油温烧至7成热，加姜丝，蒜末炒香，再放青豆和玉米，加清水、盐焖煮3分钟，将腌制好的虾仁倒锅里翻炒1分钟，炒至虾仁变色，加盐炒匀盛出。如何做虾仁主料：虾仁200克，玉米100克，青豆100克;辅料：姜1块，蒜2瓣，盐...
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![广东名菜白灼虾的做法 白灼虾怎么做好吃]( "广东名菜白灼虾的做法 白灼虾怎么做好吃")
- 都知道广东菜属于粤菜系，粤菜是八大菜系之一。白灼虾在广东地区相当的有名，是的广东名菜之一，属粤菜系。主要食材是虾，采用的是白灼的方式，为的是保留虾的原味，保持口感的鲜、咸和嫩，吃的时候沾上酱汁。白灼虾的做法其实不算很难，为了保持虾的原味，无需要过多的调料，操作也不复杂，白...
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![白灼虾隔夜放冰箱还能吃吗 白灼虾隔夜放冰箱可以吃吗]( "白灼虾隔夜放冰箱还能吃吗 白灼虾隔夜放冰箱可以吃吗")
- 导语：虾的做法可谓是多种多样，用不同的方法烹饪，就会有不同的口味。像广州人喜欢用白灼之法来做虾，也就是所谓的“白灼虾”。有些朋友想了解下：白灼虾隔夜放冰箱还能吃吗？白灼虾隔夜放冰箱可以吃吗？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。白灼虾隔夜放冰箱还能吃...
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![如何挑选鲜虾 如何挑选鲜虾冷冻虾]( "如何挑选鲜虾 如何挑选鲜虾冷冻虾")
- 挑选鲜虾需要选择头部完整的虾，可以对虾的眼睛进行观察，鲜虾的眼睛带有光泽且是凸出眼眶的；还可以查看虾的外形，看它的外形是否完整，即可看虾头有没有脱落，虾尾和虾身整个紧紧连在一起的情况下，说明虾比较新鲜；虾头脱落的情况下，头和身体，壳与肉相连松散，头尾易脱落分离就是不新鲜的...
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![白灼海螺要煮多久 白灼海螺煮的时间]( "白灼海螺要煮多久 白灼海螺煮的时间")
- 水烧开后，大海螺要煮10至15分钟，中小海螺要煮3至5分钟，为了防止病菌和寄生虫感染，食用螺肉时一定要煮透才行，一般煮10分钟以上再食用为佳，在烹制过程中要把海螺的头部去掉。海螺属软体动物腹足类。产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方...
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![如何处理小龙虾 自己在家如何处理小龙虾]( "如何处理小龙虾 自己在家如何处理小龙虾")
- 小龙虾买回来之后先用清水冲洗几遍，把表面的污渍清洗干净，然后在把小龙虾放到加了醋和盐的水中浸泡15分钟作用，这样能让小龙虾吐出肚子里的东西，泡上一下午后小龙虾基本上都吐干净了，然后在用清水冲洗三次以上就好了，接下来是处理小龙虾，先把小龙虾头的三分之一处给剪掉，不然小龙...
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![鲜虾如何保鲜 保存鲜虾的妙招]( "鲜虾如何保鲜 保存鲜虾的妙招")
- 我们知道海鲜是最不容易保存的，偏偏我们又喜欢吃，特别是虾。有时候买的多，怎么保存才能让虾依然保持着鲜味呢?小编这里有三个方法，分别将鲜虾装入矿泉水瓶里，保鲜袋，保鲜盒，然后放入冰箱冷冻，保存半年都没有问题。瓶子保鲜法把鲜虾清洗一下，接着我们把虾一只一只的装入瓶子中，把虾...
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![白灼虾可以用冷水下锅吗 如何挑选新鲜的虾]( "白灼虾可以用冷水下锅吗 如何挑选新鲜的虾")
- 白灼虾是可以冷水下锅的，但是建议最好还是热水下锅。冷水下锅，等待水开的时间比较长，这样一来就会增加虾的烹饪时间，长时间烹饪虾肉肯定会发柴，吃起来一点也不嫩。如果是水开之后再下锅，下锅之后只要虾尾弯曲，这就证明虾已经熟了，这样做出来的白灼虾口感会更加新鲜。白灼虾要煮几...
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![白灼汁是什么调料 白灼汁怎么调]( "白灼汁是什么调料 白灼汁怎么调")
- 白灼汁属于粤菜调料，“白灼”是突出粤菜清淡的手法之一。配料：生抽30g、香醋15g、蚝油20g、香油5g、白砂糖15g、小米椒5g、大蒜30g、生姜8g。白灼汁可与莴苣，生菜调剂，或者加入蚝油提鲜，比较营养，口味独特，是粤菜的烹饪的技巧之极，用处百搭。粤菜常用此法烹制虾和蔬菜，可以保持食...
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![小龙虾的做法 白灼小龙虾的家常做法]( "小龙虾的做法 白灼小龙虾的家常做法")
- 基围虾洗净，大蒜切末，锅里加入清水烧开，然后放入姜片，将大虾放进去大火煮沸，龙虾煮至变色之后，捞出，用一个小碗，放入蒜末、生抽和辣椒油拌匀，吃的时候蘸上酱料即可。小龙虾的做法原料：基围虾800g，生抽3勺，姜5片，大蒜3瓣白灼小龙虾的家常做法：1.基围虾洗干净，大蒜3瓣切末。2.锅里加入清水...
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智通阁
