![猪肘子是哪个部位 猪肘子是什么部位]( "猪肘子是哪个部位 猪肘子是什么部位")
- 猪肘子是猪大腿和小腿之间的关节部位。肘子是猪的腿肉，分为前肘和后肘，也称前蹄髈和后蹄膀，猪肘皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，有益成分丰富，可以烧、扒、酱、焖、卤、制汤等各种做法。前肘子相对比后肘子煮出来的味道会更好一些。东坡肘子是哪里的名菜东坡肘...
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![扇骨是哪个部位 猪的扇骨是哪个部位]( "扇骨是哪个部位 猪的扇骨是哪个部位")
- 扇骨是猪后背肩膀下面的那块骨头。扇骨又名猪扇骨、月亮骨，猪扇骨除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪扇骨肉味较淡，骨头松软，且脂肪较少，又带有少许胶质，故非常适合煲汤，久煲不韧，其骨头的营养成分比植物生食物更容易被吸收，儿童和中老年人...
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![腰子是哪个部位 腰子是指哪个部位]( "腰子是哪个部位 腰子是指哪个部位")
- 腰子是指肾脏。“腰子”可见于明代孙一奎的《医旨绪余·难经正义》：“两肾即两腰子，皆裹于脂膜之中。”腰子是人或高等动物的主要排泄器官，位于在腰椎骨的两边。现在腰子主要用来称呼动物的肾脏，例如：猪腰子、羊腰子。肾脏的基本生理功能是生成尿液，从尿中排出各种需要消除的水...
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![东坡肘子的做法 东坡肘子怎么做]( "东坡肘子的做法 东坡肘子怎么做")
- 东坡肘子是一种传统菜肴，具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻的特点。东坡肘子色、香、味、形俱佳，制作方法讲究，今天教大家制作这道东坡肘子，喜欢吃就学一学吧！东坡肘子怎么做食材：猪肘子300克、姜片5片、葱段10克、葱花适量、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适...
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![梅头肉是什么 梅头肉是猪哪个部位的肉]( "梅头肉是什么 梅头肉是猪哪个部位的肉")
- 梅头肉是猪肉的一种。梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最低。瘦梅头肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还...
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![三线肉是哪个部位 三线肉是猪的哪个部位]( "三线肉是哪个部位 三线肉是猪的哪个部位")
- 猪腹部与肋条连在一起的肉，也就是猪肋排上的肉。五花肉其实就是三线肉，也叫三馅肉、三层肉、梅肉、方肉、五花三层。是肥肉和底部的瘦肉中间有一道长长的瘦肉线隔着的那种，形成肥肉线、瘦肉线。由于肉的结构是肥瘦交替，形成瘦的＋肥的＋瘦的＋肥的＋瘦的。既是红色的肉＋白色＋红色＋白色＋红...
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![猪黄喉是哪个部位 猪黄喉是什么东西]( "猪黄喉是哪个部位 猪黄喉是什么东西")
- 猪黄喉是猪心室出来的大动脉血管。猪黄喉一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中的特点就是爽脆。猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。黄喉最独特的一种吃法就是用来做成火锅，这也是我们生活中比较受欢...
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![冰糖猪肘子的做法 怎么做冰糖肘子]( "冰糖猪肘子的做法 怎么做冰糖肘子")
- 冰糖肘子是一道好吃的家常菜，冰糖肘子是用冰糖与肘子做成，成菜色泽红亮，肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。教大家冰糖猪肘子的做法，这道菜有养颜美容的作用，喜欢吃的可以试试。怎么做冰糖肘子食材：肘子200克、冰糖20克、大葱1段、姜1块、红枣2粒、五香粉5克、辣鲜露1...
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![肘子怎么吃 炸肘子的做法]( "肘子怎么吃 炸肘子的做法")
- 肘子其实就是猪脚，这是一种非常滋补的食物，吃法多样，到底肘子怎么吃味道好呢？推荐大家这道炸肘子，将肘子焯水后放入卤水中煮烂，然后裹上面糊，放入锅中炸至酥脆，最后放入锅中炒香即可，风味独特。肘子怎么吃食材：肘子200克、鸡蛋1个、生粉30克、面粉30克、盐1茶匙、小葱1根、花椒粉5...
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![东坡肘子是哪里的名菜 东坡肘子是什么地方的名菜]( "东坡肘子是哪里的名菜 东坡肘子是什么地方的名菜")
- 导语：东坡肘子这道菜是非常有名的，相传是苏轼在任职期间发明的。有些朋友想了解一些关于东坡肘子的内容，那么，下面就来看看，东坡肘子是哪里的名菜？东坡肘子是什么地方的名菜？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。东坡肘子是哪里的名菜东坡肘子是四川省眉山市的...
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![羊蝎子是羊的哪个部位 羊蝎子是羊的什么部位]( "羊蝎子是羊的哪个部位 羊蝎子是羊的什么部位")
- 羊蝎子是羊的脊椎骨部位。羊脊椎骨因其形跟蝎子相似，所以被叫做羊蝎子。羊蝎子属于低脂肪、高蛋白、低胆固醇、富含钙质的肉类食物，一般用来做清汤火锅。羊蝎作为一道鲁菜，是羊中精品——其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻，还有“补钙之王”的美誉。羊蝎子做法：主料...
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![梅肉是什么部位 梅肉是猪的什么部位]( "梅肉是什么部位 梅肉是猪的什么部位")
- “梅肉”又叫“梅花肉”，通常指的是猪肩胛骨上的肉，梅花肉肥瘦相间而且还有筋，是猪身上味道非常好的一块肉。“梅肉”其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。梅肉是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳！一头猪身上有两块...
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![猪天梯是什么部位 猪天梯是啥部位]( "猪天梯是什么部位 猪天梯是啥部位")
- 猪天梯就是猪头的口腔内上颚连接牙龈的那块肉，其实是一块软骨，把这肉取出来以后，看起来就像梯子一样，是一格一格的，因此得名猪天梯。猪天梯的数量很是稀少，不懂的人不知道到哪买，一般卖猪肉的人都会把它单独割掉来卖。猪天梯吃起来特别脆嫩，比猪耳朵还要脆上许多，咬下去嘎滋脆，除了...
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![炖肘子的家常做法 肘子怎么炖]( "炖肘子的家常做法 肘子怎么炖")
- 猪肘子其实就是猪脚，这是一种滋补效果非常好的事物，好吃又美味，得到了很多人的喜爱。炖肘子想必大家都吃过很多了，炖肘子做法讲究，今天教大家的是黄酒炖肘子。黄酒炖肘子是一道家常菜，色香味俱全。肘子怎么炖食材：肘子200克、大葱1段、桂皮1块、姜1块、八角2个、香叶2片、冰糖5...
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![腔骨是哪个部位 腔骨是猪的哪个部位]( "腔骨是哪个部位 腔骨是猪的哪个部位")
- 腔骨指胸腔的骨头，指的是排骨的下半部分包含脊椎骨，肉比较多，骨头比较软，即使剁小块也不适合做菜，所以多用于做汤。炖腔骨讲究火候和调味，以肉松汤弄、色泽红亮为特点。在炖腔骨时要用到的香料品种也较多，而且比较讲究配比，对于家庭制作要求比较高。腔骨怎么做好吃主料：腔骨1500克...
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![买猪肉怎么挑选部位 如何选择猪肉部位]( "买猪肉怎么挑选部位 如何选择猪肉部位")
- 猪肉是我们日常生活中常见的一种食材，不论是炒菜还是包饺子都非常的美味，但是我们有时候买到猪肉后的口感和味道总是不一样，有人说可能买到的猪肉不新鲜吧，所以味道会有所不同，感觉也会不一样，但是今天我可以告诉大家，其实这除了挑选猪肉时需要看之外，还跟我们所挑选哪个部位的猪...
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![莲藕炖肘子的做法 猪肘炖莲藕怎么做]( "莲藕炖肘子的做法 猪肘炖莲藕怎么做")
- 肘子就是蹄髈，皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。蹄髈最适合炖汤吃，炖出来的美食醇香可口，好吃而且不油腻，加入莲藕和香菇一起起炖，鲜味十足，喜欢吃的可以试试。猪肘炖莲藕怎么做食材：肘子200克、水发香菇50克、莲藕100克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙莲藕炖肘子的...
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![猪里脊是哪个部位 猪的里脊肉是哪个部位]( "猪里脊是哪个部位 猪的里脊肉是哪个部位")
- 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。有大里脊和小里脊之分，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。里...
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![猪肘的做法 猪肘怎么凉拌]( "猪肘的做法 猪肘怎么凉拌")
- 肘子大家都怎么吃呢？现在很多人都喜欢肘子，不管是卤的，还是炖的都非常美味。猪肘子凉拌你吃过吗？猪肘怎么凉拌好吃？今天教大家凉拌猪肘的做法，喜欢吃肘子的人不要错过。猪肘怎么凉拌食材：猪肘200克、姜1块、蒜3瓣、陈皮5克、香叶2片、花椒5克、生抽1茶匙、红糖1茶匙、香菜5克、...
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![猪排是哪个部位 猪排怎么做好吃]( "猪排是哪个部位 猪排怎么做好吃")
- 牛排是西式餐厅中主要的餐食之一，在西餐厅还有专门吃牛排的餐桌礼仪。牛排主要分为菲力牛排、肋眼牛排、西冷牛排等。对应的，有牛排就会有猪排、鱼排、鸡排等。那么，猪排指的是猪排骨吗?猪排是猪身上哪个部位的肉呢?和小编一起来看看吧!猪排是哪个部位猪排用的是猪里脊肉，是...
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![猪口条是什么部位 什么是口条肉]( "猪口条是什么部位 什么是口条肉")
- 猪口条即是猪舌头，别名口条、招财。新鲜猪舌头灰白色，包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。卤猪舌是广东省传统地方名吃，属于粤菜系。主要原料是猪舌、盐、酱油、葱、姜、...
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![白子是什么 白子是什么部位]( "白子是什么 白子是什么部位")
- 白子指河豚、鳕鱼等鱼类的精巢。白子烹调方法多为刺身、火锅、烧烤，因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状，且白子入口感觉滑腻，很有特色。白子这道菜在日本比较受欢迎，在日本属于高级菜式，中国虽然也有，但是大多数人还是接受不了白子的...
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![肘子怎么做好吃 肘子好吃的做法]( "肘子怎么做好吃 肘子好吃的做法")
- 肘子大家都应该很熟悉了，就是猪腿肉，皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。烧、扒、酱、焖、卤、制汤都可以。肘子怎么做好吃？教大家肘子的做法。肘子怎么做好吃制作成酱肘子，准备好猪后肘2只、酱油35克、料酒20克、盐10克、糖5克、葱30克、姜20克、八角5克、桂皮5...
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![脆骨是哪个部位 脆骨是猪的哪个部位]( "脆骨是哪个部位 脆骨是猪的哪个部位")
- 脆骨是指猪的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织。这一位置的胶原蛋白粉和肉质地全是很细嫩，一些少年儿童经常吃，便会推动她们的发展生长发育，让她们的个子和休重获得更为健全的改进，能为身体出示充裕的优质蛋白质，钙能够影响身体的骨质增生相对密度。骨头为白色的脆...
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![二刀肉是哪个部位 二刀肉是猪的哪个部位]( "二刀肉是哪个部位 二刀肉是猪的哪个部位")
- 二刀肉是切掉猪尾巴那圈肉，靠近后腿的那块肉，因为它是第二刀，就称为二刀肉。超市里更喜欢叫它为前后腿肉，这块猪肉的特点是有肥有瘦，肥瘦搭配，一刀肥的多，二刀肥四瘦六，是烹制川菜回锅肉的首选原料，每头成年猪仅有8斤左右二刀肉。二刀肉是川贵滇等地区对猪坐臀肉的民间俗称，这个名...
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智通阁
