![过桥米线是用什么做的 过桥米线是什么粉做的]( "过桥米线是用什么做的 过桥米线是什么粉做的")
- 过桥米线由四部分组成：1、汤料，覆盖有一层滚油；2、佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；3、主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；4、主食，即用水略烫过...
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![过桥米线怎么来的 过桥米线的由来]( "过桥米线怎么来的 过桥米线的由来")
- 传说清朝时，秀才攻读，其妻子为避免丈夫食用时过凉，就将汤倒入热油保温，丈夫食用时汤面很热需小碗冷食。就将砂锅内的米线用筷子重置于碗中，米线将两碗架作一桥，有妻子送米线过桥之意，故称过桥米线。除此之外，过桥米线还有几个传说。传说一过桥米线已有一百多年的历史，相传，清朝时，滇...
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![过桥米线的由来是什么 过桥米线是哪里的特产]( "过桥米线的由来是什么 过桥米线是哪里的特产")
- 相传清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤惠勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再...
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![做米线的配料 做米线的配料是什么]( "做米线的配料 做米线的配料是什么")
- 做米线的配料有烫好菜心、香菜段、葱末各、盐、胡椒粉、牛肉粉、鸡精、味精、白糖、鱼露。米线是中华传统风味小吃。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。米线又称米丝...
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![过桥米线的由来 过桥米线怎么来的]( "过桥米线的由来 过桥米线怎么来的")
- 相传清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤惠勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再...
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![米线跟米粉有啥区别 米线跟米粉有什么不同]( "米线跟米粉有啥区别 米线跟米粉有什么不同")
- 导语：在日常饮食中，大家可供选择的主食太多了，如米饭、米线、米粉、河粉、年糕、面条、粉丝等等。有些朋友搞不清楚米线跟米粉有啥区别？米线跟米粉有什么不同？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了，争当做个无所不知的文化人。米线跟米粉有啥区别米线一、外形不同1、米...
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![过桥米线是哪里的特产 过桥米线是哪个地方的特产]( "过桥米线是哪里的特产 过桥米线是哪个地方的特产")
- 导语：过桥米线是非常有特色的一种美食，具有爽口滑与易于消化的特点。过桥米线既可以作为主食，又可以作为小吃，所以深受大家的喜欢。那么，大家知道过桥米线是哪里的特产？过桥米线是哪个地方的特产？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。过桥米线是哪里的特产过桥...
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![云南发布过桥米线标准 想吃正宗的过桥米线要认准了]( "云南发布过桥米线标准 想吃正宗的过桥米线要认准了")
- 现在街上到处可以看到云南过桥米线的店，至于正不正宗，很多人无从而知。不过，以后大家将有一个判断的依据标准了。据最新消息，近日，云南发布过桥米线标准，标准中介绍了装米线的器材，米线的配料等等。下面我们一起来了解，想吃正宗的过桥米线要认准了哦~云南发布过桥米线标准云南过...
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![糯米粉可以做什么好吃的 糯米粉可以做什么]( "糯米粉可以做什么好吃的 糯米粉可以做什么")
- 糯米粉可以做汤圆、煎饼、土豆糯米饼、糍粑、芋圆、年糕等。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波...
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![丽江过桥米线哪家正宗 丽江正宗的过桥米线在哪]( "丽江过桥米线哪家正宗 丽江正宗的过桥米线在哪")
- 云南过桥米线在全国都很有名，只要是去云南旅游的小伙伴都想要品尝一下正宗过桥米线。丽江过桥米线哪家正宗呢？今天就为大家介绍几家丽江正宗的过桥米线，不仅味道正宗，人气也很高。丽江过桥米线哪家正宗？金桥缘菊花过桥米线这家店在丽江古城出来不远，位置还是很好找的，店面很突出...
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![过桥米线为什么叫过桥 过桥米线叫过桥的原因]( "过桥米线为什么叫过桥 过桥米线叫过桥的原因")
- 过桥米线的名字源于一个感人的故事。一个秀才到岛上读书，贤惠勤劳的娘子常做他爱吃的米线给他用食，但等出门到岛上时，米线已变凉。偶然送鸡汤时，秀才娘子发现鸡汤上覆盖的鸡油可以保持汤的温度，于是发明了米线放到汤碗里烫熟再吃的方法。因到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后...
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![昆明过桥米线哪家好吃 昆明最好吃的五家过桥米线]( "昆明过桥米线哪家好吃 昆明最好吃的五家过桥米线")
- 在昆明，不吃过桥米线就白来了，云南过桥米线是云南的特色美食，在全国都很有名，在昆明大大小小的过桥米线店多如牛毛，但是昆明最好吃的过桥米线你知道在哪吗？昆明过桥米线哪家好吃呢？现在为你介绍昆明最好吃的五家过桥米线，昆明本地人都来这里吃。昆明最好吃的五家过桥米线：桥香园(...
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![过桥米线的名称是怎么来的 过桥米线名称由来]( "过桥米线的名称是怎么来的 过桥米线名称由来")
- 过桥米线的名字源于一个感人的故事。相传清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤惠勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让...
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![过桥米线的由来 过桥米线的由来及故事]( "过桥米线的由来 过桥米线的由来及故事")
- 过桥米线的由来：相传有个清朝的秀才在南湖公园（就是蒙自城区公园）读书，为了考进士，他的妻子看他劳累，为他准备了米线，为了给他送去米线，要走过一座桥，某天因为他孩子玩闹使之前米线的做法弄错了，结果那天米线尤其好吃，然后就以过桥米线来命名新的做法，并且一直流传到现在。过桥米线是...
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![过桥米线的由来]( "过桥米线的由来")
- 传说云南蒙自县城有一个书生，人长得很英俊，很聪明，但喜欢游玩，不愿意下功夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子，夫妻之间，感情很深。但妻子对书生喜游乐厌读书的行为感到很忧虑。有一天，妻子对书生说：“你终日游乐，不思上进，难道你不想为妻儿争气吗？”听了妻子的话，书生感到非...
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![云南过桥米线发源地 过桥米线的原产地是哪里]( "云南过桥米线发源地 过桥米线的原产地是哪里")
- 过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常...
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![除了过桥米线，成都还有这7款米粉你不能错过]( "除了过桥米线，成都还有这7款米粉你不能错过")
- 里面的配菜也很丰富，酸笋、黄花、木耳丝、花生米、腐竹、泡豇豆、青菜叶。西昌米粉据说老板也是西昌人，所以配方调料都非常地道。店面不算太大，生意好的时候也是一座难抢。桌子上酸菜，泡白菜，豆豉，辣椒等调料，可以根据自己口味添加！粉但是份量足，一大碗，牛肉只有两三片，好在牛肉片口...
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![云南过桥米线的做法 怎样做正宗的过桥米线]( "云南过桥米线的做法 怎样做正宗的过桥米线")
- 过桥米线在各类风味小吃中滋味独特，品格高雅，可谓是各路传统小吃之首。有人说“过桥米线”是中式西餐，值得大大提倡。米线营养丰富，食用简便，深受国内外人士的欢迎。教大家云南过桥米线的做法，一起来看看吧。怎样做正宗的过桥米线食材：米线100克、鸡肉300克、鹌鹑蛋3个、豆腐皮1...
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![过桥米线的由来是什么？ 过桥米线是哪里的特色]( "过桥米线的由来是什么？ 过桥米线是哪里的特色")
- 相传，清朝时一个秀才到岛上读书，秀才的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着的那层鸡油可以让汤保持温度。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，配料切得薄薄的到...
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![糯米粉和面粉的区别是什么 糯米粉可以做什么好吃的]( "糯米粉和面粉的区别是什么 糯米粉可以做什么好吃的")
- 糯米粉和面粉的区别是什么1、原料区别。糯米粉的主要原料为水稻的变种糯稻，而面粉的主要原料为小麦；2、色泽区别。糯米粉的色泽一般呈暗白色，白中显黑，看着无光泽感，而面粉的色泽一般呈白色，看着比较洁白，有光泽感；3、气味区别。糯米粉气味比较清香自然，而面粉气味比较香甜，味道略...
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![米线是什么做的 米线是怎么做的]( "米线是什么做的 米线是怎么做的")
- 米线是大米经过发酵后磨粉制成的。米线又称米粉，米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。米线的分类多种多样，不同分类的标准也有所不同，根据干湿程度分为干米线和湿米线，又根据形状细分为湿榨米线、湿切米线、干榨米线、干切米线等。米线制作：将大米磨成粉状，大米和面粉按照既定...
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![哪道美食是云南的特色小吃 云南的特色美食是过桥米线还是酸辣米线]( "哪道美食是云南的特色小吃 云南的特色美食是过桥米线还是酸辣米线")
- 导语：我们每到一个地方旅游，除了要游玩当地的风景名胜之外，还不能错过当地的特色美食。其中，云南是我国旅游热门省份之一，如果去云南旅游，想吃当地特色美食，那么，哪道美食是云南的特色小吃呢？到底云南的特色美食是过桥米线还是酸辣米线？一起来了解。哪道美食是云南的特色小吃云南特...
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![米线是什么做的 米线是用什么做的]( "米线是什么做的 米线是用什么做的")
- 米线又名米粉、米丝或米面，米线是大米做的米制品。米线是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。在古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”，其以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊称米线为“粲”。至宋代，米线又称“米缆”，可干...
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![过桥米线的做法 过桥米线正宗做法]( "过桥米线的做法 过桥米线正宗做法")
- 过桥米线想必大家都知道，这是云南地区的传统风味美食，口味多样，吃起来鲜美可口。你知道吗？自己在家里也能做过桥米线，今天就教大家过桥米线的做法，喜欢吃的小伙伴可以试试。过桥米线正宗做法食材：米线100克、鸡肉300克、鹌鹑蛋3个、豆腐皮10克、火腿肠20克、干香菇1朵、小葱2根...
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![云南特色美食是过桥米线还是酸辣米线 云南特色美食是过桥米线吗]( "云南特色美食是过桥米线还是酸辣米线 云南特色美食是过桥米线吗")
- 导语：我们每当去到一个地方旅游，都会品尝当地的特色的美食。其中，很多人喜欢去云南旅游，而对于吃货来说，一定不能错过当地的美食小吃哦。那么，如果去云南旅游，云南特色美食是过桥米线还是酸辣米线呢？到底云南特色美食是过桥米线吗？一起来了解。云南特色美食是过桥米线还是酸辣米线...
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智通阁
