![湘菜的特点 湘菜的特点是什么]( "湘菜的特点 湘菜的特点是什么")
- 湘菜的特点是：1、用料上：用料比较广泛，口味多变，品种繁多；2、色泽上：油重色浓，讲求实惠；3、品味上：注重香辣、香鲜、软嫩；4、制法上：以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方...
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![湘绣的特点 湘绣的特点有哪些]( "湘绣的特点 湘绣的特点有哪些")
- 1、湘绣是“以针代笔”，“以线晕色”，在刻意追求画稿原貌的基础上，进行艺术再创造。2、湘绣主要以蚕丝、纯丝、硬缎、软缎、透明纱和各种颜色的丝线、绒线绣制而成。3、湘绣艺术特色，主要表现为形象生动、逼真，质感强烈。4、湘绣的风格是形象生动逼真、色彩丰富鲜艳、十分强调...
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![淮扬菜的特点 淮扬菜的特点有哪些]( "淮扬菜的特点 淮扬菜的特点有哪些")
- 淮扬菜的特点是：口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜；选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；刀工精细。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。淮扬菜的著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等...
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![粤菜的特点是什么 粤菜有什么特点]( "粤菜的特点是什么 粤菜有什么特点")
- 粤菜以五滋(香、酥、脆、肥、浓)，六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)来突出食物的本味。粤菜还充分利用各种烹饪手段（煎、炒、烩、扒、炸、焗、炖、焖）等。作为中国八大菜系之一，粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，各具特色。中国八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜...
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![湘潭有哪些特别好吃的农家小菜?]( "湘潭有哪些特别好吃的农家小菜?")
- 剁椒鱼头剁椒鱼头可谓是湘菜里一道特别有名的菜肴，这道“中华名菜”表面色泽红亮、鱼肉细嫩，味道更是鲜辣适口。而且火辣辣的红剁椒淋在鱼肉上，也让它有着“鸿运当头”、“开门红”的好兆头。这道出处在湘潭的“剁椒鱼头”现在已经红遍大江南北，并且成为走向世界的中国名菜。...
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![川菜的特点 川菜的特点是什么]( "川菜的特点 川菜的特点是什么")
- 川菜特点：一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜是中国汉族传...
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![徽菜的特点 徽菜的特点是什么]( "徽菜的特点 徽菜的特点是什么")
- 徽菜的特点：1、徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。2、徽菜，由于红烧是一大类，而红烧的“红”，表现在糖色上面，对火功要求苛刻。3、当徽菜走向全国之后，仍然保持重色：调色之功；重油：调味之功；重火功：调质之功。徽菜，是以徽州菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜...
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![湘菜是哪个地方的菜 湘菜是哪个地方的菜系]( "湘菜是哪个地方的菜 湘菜是哪个地方的菜系")
- 湘菜是湖南的地方菜。湘菜作为中国菜的代表菜系之一，具备三个特点：1、刀工精妙，形味兼美。2、长于调味，酸辣著称。3、技法多样，尤重煨。湘菜基本刀法有16种之多，能使菜肴千姿百态，变化无穷；湘菜特别讲究原料的入味，注重主味的突出和内涵的精当。湘菜技法早在西汉初期便有羹、炙、...
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![苏菜特点 苏菜的菜系特点]( "苏菜特点 苏菜的菜系特点")
- 苏菜特点有用料广泛，以江河湖海水鲜为主，注重火候，擅长烛、烟、熄、糯。追求本味，清鲜本和，咸甜醇正。菜品风格雅丽，形质兼美，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而益显其味。著名的菜肴有：金陵烤鸭、老鸭汤、炖生敲、鸭包鱼翅、水晶肴蹄、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭、清炖甲鱼、鸡汁煮干...
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![十大湘菜排行 湘菜十大经典名菜排名]( "十大湘菜排行 湘菜十大经典名菜排名")
- 1、辣椒炒肉辣椒炒肉是湖南地区一道非常具有代表性的湘菜菜品，是以辣椒、猪肉作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油等作为辅料制作而成的一道菜肴。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的一道家常菜，湘菜厨师出师，师傅常用辣椒炒肉来评判徒弟是否有资格出师，由此可见辣椒炒肉在湘菜中...
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![湘剧有什么特点 湘剧的特点有哪些]( "湘剧有什么特点 湘剧的特点有哪些")
- 湘剧的特点是多声腔融合在同一戏中。湘剧是湖南省的一个代表性剧种，素有省剧之誉。它源于元、明之际，在600多年的发展过程中，逐渐形成了包括高、低、昆、乱的四大声腔。此外，尚有安庆调、七锤半、凤阳歌等小调。长期的衍变过程中，高腔和乱弹已成为今湘剧艺术中的主要声腔。湘...
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![长沙有名的湘菜馆排名 长沙本地人吃的湘菜馆]( "长沙有名的湘菜馆排名 长沙本地人吃的湘菜馆")
- 长沙菜被称为“湘菜”，湘菜是八大菜系之一，湘菜讲究精工细作，以煨、炖、蒸、炒见长，口味丰富。来到长沙当然要吃地道湘菜了，长沙本地人吃的湘菜馆有哪些呢？长沙有名的湘菜馆排名，一起看看到底哪家长沙湘菜馆最正宗。长沙有名的湘菜馆排名NO1玉楼东玉楼东是一家长沙老字号湘菜馆，...
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![鲁菜的特点 鲁菜的特点有哪些]( "鲁菜的特点 鲁菜的特点有哪些")
- 鲁菜的特点：1、咸鲜为主：鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜、以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。多数菜肴要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱；2、火候精湛：鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素、爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫；3、精于制...
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![川菜的特点是什么 川菜的特点有哪些]( "川菜的特点是什么 川菜的特点有哪些")
- 川菜特点：一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜是中国汉族传...
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![淮扬菜的特点 淮扬菜的特点是什么]( "淮扬菜的特点 淮扬菜的特点是什么")
- 1、原料鲜活：淮扬菜几乎每道菜对原料都有严格选料要求，也让原料的特点在制作菜肴时得到充分的发挥。2、注重本味：由于淮扬菜以鲜活产品为原料，故在调味时追求清淡，更能突出原料的本味。3、风味特色：淮扬菜口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。4、刀工精细：四大菜系中，淮扬菜刀工最...
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![湘方言的特点 湘方言的特点概括]( "湘方言的特点 湘方言的特点概括")
- 湘方言的特点：方言舌音，后鼻音丢失，及ch/q不分、h/f不分、sh/x不分、ong/eng不分。湘方言一般指湘语。湘语，又称湘方言或湖南话，属汉藏语系汉语族，是汉语七大方言之一，是生活在湘江流域及其支系一带湖湘民系使用的主要语言。湘语分为新湘语和老湘语，新湘语以长沙话为代表，老湘语以...
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![鲁菜的特点 鲁菜有什么特点]( "鲁菜的特点 鲁菜有什么特点")
- 鲁菜发源于春秋时期的齐鲁之地，也就是今天的山东省范围，在秦汉时期得到发展，宋代的时候，鲁菜成为了我国的八大菜系之一。那么，从鲁菜文化来看，鲁菜有什么特点呢？下面让我们一起来看看鲁菜的特点吧。鲁菜的特点：1.咸鲜为主：鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜、以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正...
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![粤菜的特点 粤菜的特点有哪些]( "粤菜的特点 粤菜的特点有哪些")
- 粤菜的特点一、质和味粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。...
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![粤菜的特点 粤菜的代表菜]( "粤菜的特点 粤菜的代表菜")
- 粤菜的特点：粤菜注重质和味，口味较清淡，力求清中鲜、淡中美。且随季节时令的变化而变化，讲究不时不吃，夏秋偏清淡，冬春偏浓郁，追求色、香、味、型。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成，此外还有海南地区风味。粤菜长期受海外文化的影响和滋润，看重传承，又不固于传统，在统一中显出灵活...
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![湘菜发源地 湘菜发源地是哪里]( "湘菜发源地 湘菜发源地是哪里")
- 湘菜发源地是湖南。湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法...
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![湘菜馆取名字高档的 最时尚的湘菜馆名字]( "湘菜馆取名字高档的 最时尚的湘菜馆名字")
- 导读：湘菜是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。湘菜馆全国各地都有开店，若是想开一家特色的湘菜馆，那就需要一个好听又特别的湘菜馆名字。那么，湘菜馆取名字高档的怎么起？最时尚的湘菜馆名字去哪找呢？和万年历小编一起去看看吧。湘菜馆名字1湘菜馆取名字...
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![粤菜特点 粤菜特点是什么]( "粤菜特点 粤菜特点是什么")
- 粤菜的特点：1、粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。2、粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤...
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![湘菜菜菜谱大全 湘菜菜谱家常菜做法]( "湘菜菜菜谱大全 湘菜菜谱家常菜做法")
- 如今湘菜馆遍布大江南北，今天介绍几道湘菜菜谱，包括剁椒鱼头，辣椒炒肉，麻辣小龙虾，毛氏红烧肉，手撕包菜，这些都是很常见的家常菜，也是湘菜的代表菜肴，喜欢吃的小伙伴赶紧学起来吧！湘菜菜菜谱大全剁椒鱼头主料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒；调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，...
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![湘菜馆名字大全 湘菜馆名字有特色的怎么起]( "湘菜馆名字大全 湘菜馆名字有特色的怎么起")
- 导读：湘菜是八大菜系之一，作为湖南地区的名菜系列，各地都有湘菜馆，其实全国也遍布着湘菜馆，为了满足喜欢湘菜的朋友下馆子。若是你开一家湘菜馆，你知道怎么起名字吗？湘菜馆名字有特色的怎么起呢？想知道就来瞧瞧万年历小编带来的湘菜馆名字大全吧。湘菜馆名字1湘菜馆名字大全湘菜...
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![湘菜红烧鸡爪的做法 湘菜红烧鸡爪怎么做]( "湘菜红烧鸡爪的做法 湘菜红烧鸡爪怎么做")
- 鸡爪在我们家又叫“抓钱手”，是逢年过节很受欢迎的一道菜，做法也很多，例如：泡椒鸡爪、酸辣鸡爪、卤鸡爪等，但我们家最常吃的是红烧鸡爪，在四大菜系、八大菜系中处处可以寻觅到红烧鸡爪的踪迹，每个菜系的做法也稍微有些不同，下面就分享湘菜中红烧鸡爪的做法，做出来真的超级的香。湘...
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智通阁
