![碱面是什么东西 什么是碱面]( "碱面是什么东西 什么是碱面")
- 碱面，本质是碳酸钠，又称苏打、纯碱或者食用碱，是一种白色粉末。其主要作用是使干货食材迅速涨发，也能软化纤维。在煮粽子时加少量碱面，可以帮助软化口感；在煮粥时加少量碱面，也可以让粥的质地变得更加黏稠。注意与小苏打区分，小苏打是碳酸氢钠，主要用来制作面点或糕点。在烹调下列...
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![曼妥思是啥 曼妥思是啥东西]( "曼妥思是啥 曼妥思是啥东西")
- 曼妥思怎么读，也是什么东西呢?可能有很多同学已经对这个名字不陌生了，但可能还有同学不知道曼妥思是什么，想要知道曼妥思是什么，就来看看这篇文章吧!曼妥思是一种薄荷糖，英文名为Mentos。曼妥思又叫做曼陀珠，为不凡帝范梅勒集团的子产品。曼妥思于1932年一对外国兄弟在波兰的旅...
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![爱玉是啥 爱玉是什么东西]( "爱玉是啥 爱玉是什么东西")
- 爱玉是一种中国台湾著名特色小吃，与果冻有点类似，是从一种叫爱玉子的植物中提取出来的，经过不断地揉搓，最终洗出里面的果胶，制成爱玉冻。爱玉子中含有大量果胶和果胶酶，经过水中揉洗后，即可变成爱玉子果冻，再配糖水或者其他香料食用即可。中国台湾著名的特色小吃有很多，其中还包括...
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![大象爱吃什么东西 大象爱吃啥东西]( "大象爱吃什么东西 大象爱吃啥东西")
- 大象爱吃的东西有：草、树芽、树皮、甘蔗、花生、水果和蔬菜等。大象是纯粹的素食主义者，极少吃荤食，一只成年大象每天要喝上百升水，要吃掉数百公斤的草。根据大象的身体自身需要，才会自主的去吃一些树皮、嚼树干，甚至有时候会去吃含矿物盐的土和石块，也有时候会偶尔的吃荤。它们...
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![礼盒里面的填充物叫啥 填充礼物盒的东西是啥]( "礼盒里面的填充物叫啥 填充礼物盒的东西是啥")
- 聚酯泡沫。主要功能是缓冲，常用于沙发家具、枕头、坐垫、玩具、服装和隔音内衬。聚氨酯软泡用途：高效节能，填充后无缝隙，固化后粘结强固。防震抗压，固化后不开裂、不腐化、不脱落。具有超低温热传导率，耐热保温。高效绝缘，隔音，固化后防水防潮。可粘附在混凝土、涂层、墙体、木材...
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![面藕是什么 面藕是什么东西]( "面藕是什么 面藕是什么东西")
- 面藕又叫藕面。“藕面”是以当地优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，精心手工制作而成的一种面制品，直径仅为0.7MM，皆为空心。其制作需经20多道工序，历经七十多小时，自然风干，且受天气影响严重，对温度、湿度要求严格，严寒、酷暑、雨雾天、阴天不能生产，年均只有一百来...
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![税盘是啥东西 税盘到底是啥东西]( "税盘是啥东西 税盘到底是啥东西")
- 税盘指的是一种专用的税控装置。税盘即税控盘，它分为单税号税控服务器和多税号税控服务它们都是控税设备。税控盘是使用货物运输业专用发票税控系统，可开具货物运输业增值税专用发票和机动车销售统一发票。总的来说，不管是金税盘、税控盘还是税务Ukey，都是开票工具，和税务系统...
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![碱水面包和普通面包的区别 碱水面包是硬的还是软的]( "碱水面包和普通面包的区别 碱水面包是硬的还是软的")
- 1、外观：碱水面包烤制的时候不会变膨胀，捏起来硬邦邦。普通面包比较松软，用手可以轻松地撕下一片。2、口感：碱水面包吃起来比较咸，面包质地比较硬，吃起来有嚼劲。普通面包味道偏甜，食用起来口感绵软可口，质地比较松软香甜。碱水面包是一种越吃越香很容易上瘾的面包，而且也是非常健...
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![食用碱面是什么 食用碱面是什么东西]( "食用碱面是什么 食用碱面是什么东西")
- 碱面，又名苏打、纯碱，即食用碱，主要成分是碳酸钠，化学式Na2CO3。质地较粗糙。因颜色相似，所以区分方法主要通过手搓的质感。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称为“碱小”，则面死而发酸；过多称为“碱大”，则开花而色黄。食用碱面的作...
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![纯碱是什么 纯碱是什么东西]( "纯碱是什么 纯碱是什么东西")
- 纯碱就是是碳酸钠，是一种无机化合物，分子式为Na2CO3，分子量105.99但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。在人工合成纯碱之前，古代就发现某些...
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![披萨里面拉丝的东西是什么 披萨上面拉丝的是什么东西]( "披萨里面拉丝的东西是什么 披萨上面拉丝的是什么东西")
- 披萨里面拉丝的东西是芝士，也就是奶酪。又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。比萨，又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼，是...
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![食用碱是什么 食用碱是啥]( "食用碱是什么 食用碱是啥")
- 食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发，软化纤维，适...
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![碱水面包的优缺点是什么 碱水面包的好处和坏处]( "碱水面包的优缺点是什么 碱水面包的好处和坏处")
- 碱水面包的优点：碱水面包吃起来较为咸，吐司面包材质较为硬，吃起来有嚼劲，普通面包味儿偏甜，服用起来口味柔软爽口，材质较为绵软甘甜。吃碱水面包通常是不会发胖，因为热量比较低。主要构成的成分是面包粉、干酵母、水以及盐。缺点：口感较硬。营养价值不高，作为早餐并不适合。碱水面...
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![面包是酸性还是碱性 面包属于酸性还是碱性]( "面包是酸性还是碱性 面包属于酸性还是碱性")
- 面包属于酸性食物。这是因为面包是用小麦粉来烘烤而成的，小麦属于谷物，其中含有大量的蛋白质。而蛋白质会在身体里代谢，形成酸性物质，所以面包是酸性食物。其实，判断食物的酸碱性，并非是根据我们的味觉。而是根据食物进入人体后，所生成的代谢物的酸碱性来确定的。所以，酸性食物通...
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![烤面筋是什么东西做的 烤面筋是啥做的]( "烤面筋是什么东西做的 烤面筋是啥做的")
- 面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内...
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![螳螂吃啥 螳螂吃啥东西]( "螳螂吃啥 螳螂吃啥东西")
- 螳螂主要吃蚜虫、果蝇、菜虫、蟑螂等，成虫与幼虫均为捕食性。螳螂是螳螂目的昆虫统称。螳螂的标志性特征是有两把“大刀”，即前肢，上有一排坚硬的锯齿，末端各有一个钩子，用来钩住猎物。头呈三角形，能灵活转动；复眼突出，大而明亮，触角细长；颈可自由转动，咀嚼式口器，上颚强劲。螳螂的生...
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![碱水面和普通面的区别 碱水面是什么面]( "碱水面和普通面的区别 碱水面是什么面")
- 1、用途不同：碱水面一般是用来做拌面、凉面以及部分小吃，普通面一般用来做面条、包子、馄饨、饺子等。2、原料不同：碱水面是在普通面的基础上加入一定比例的食用碱，来中和面中的酸味，而普通面是用白面做成的，不添加食用碱。3、颜色不同：碱水面颜色发黄，食用碱添加的越多，颜色就会...
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![碱面条和普通面条区别 碱面条是什么面条]( "碱面条和普通面条区别 碱面条是什么面条")
- 区别在于普通面条是直接用水和面做成的，而碱水面中会按照一定的比例加入食用碱，来中和面中的酸味。另外，面中加碱，可以增加碱水面的延展性，更方便抻面。普通的面条和碱水面相比味道没有碱水面好，碱面条会比较香。所以相对普通面条来讲，碱水面会更好吃一些。且碱水面会因食用碱含...
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![和面放碱起什么作用 和面放碱的作用]( "和面放碱起什么作用 和面放碱的作用")
- 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食。促进淀粉的熟化：面粉当中含有淀粉，通过食用碱的加入就可以促进淀粉的熟化，提高面团的复水性，增加口感。比如说在制作面条的时候，面粉里面加入了食用碱之后，就可以促进淀粉形...
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![煤矿瓦斯是什么东西 煤矿瓦斯是啥东西]( "煤矿瓦斯是什么东西 煤矿瓦斯是啥东西")
- 煤矿瓦斯，又称煤层瓦斯、煤层气，它是从煤和围岩中逸出的甲烷、二氧化碳和氮等组成的混合气体。瓦斯是煤矿生产中的有害因素，它不仅污染空气，而且当空气中瓦斯含量为5%-16%时，遇火会引起爆炸，造成事故。瓦斯爆炸不仅造成大量的人员伤亡，而且还会严重摧毁矿井设施、中断生产。瓦斯...
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![西瓜是酸性的还是碱性的 西瓜是酸性水果还是碱性水果]( "西瓜是酸性的还是碱性的 西瓜是酸性水果还是碱性水果")
- 西瓜是碱性的。食物的酸碱性并不是从口感判断的，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。而西瓜含有丰富的矿物盐和多种维生素，所以属于碱性食物...
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![纯碱是什么东西 纯碱的用途]( "纯碱是什么东西 纯碱的用途")
- 纯碱学名碳酸钠，是一种无机化合物，分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰，是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒，有吸水性，露置空气中会逐渐吸收水...
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![火碱是什么 火碱是什么东西]( "火碱是什么 火碱是什么东西")
- 火碱是氢氧化钠（Sodiumhydroxide），无机化合物，化学式NaOH，也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打。氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常的广泛。火碱的应用：1、氢氧化钠主要用于造纸、纤维...
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![小苏打是碱面吗 小苏打是不是碱面]( "小苏打是碱面吗 小苏打是不是碱面")
- 小苏打不是碱面。首先两者属性不同，小苏打，主要成分是碳酸氢钠；碱面，又叫苏打、食用碱，主要成分是碳酸钠，且碱面的碱性强于小苏打。其次，两者用途不同，小苏打主要用于食品疏松，比如饼干、糕点等制作中；碱面是软化纤维，使食物口感变更佳。再者两者的特性不同，小苏打为白色的细小晶体，溶...
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![青稞是什么东西 青稞是啥?]( "青稞是什么东西 青稞是啥?")
- 青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，别名叫裸大麦、元麦、米大麦，是藏族人民喜爱的粮食，是那边人的主食，因地适宜适合青藏那边的气候。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年历史。历史青稞是大麦的裸粒变种，两者可能共同起源于生长在中东的野生大麦（Hordeumvulgare...
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智通阁
