![淮扬菜的菜品有哪些 淮扬菜食材有哪些]( "淮扬菜的菜品有哪些 淮扬菜食材有哪些")
- 淮扬菜的菜品有蟹粉狮子头、西施含珠、黄桥烧饼、红烧狮子头、清炖扬州狮子头等。蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。西施含珠是一道菜品，主...
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![淮扬菜是哪个地方的菜 淮扬菜是哪个地方的菜系]( "淮扬菜是哪个地方的菜 淮扬菜是哪个地方的菜系")
- 淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、淮安等地区。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“...
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![淮扬菜的特点是什么 淮扬菜的代表菜]( "淮扬菜的特点是什么 淮扬菜的代表菜")
- 1、淮扬菜选料尤为注重鲜活、鲜嫩，在烹法上擅长炖焖、重视调汤。2、淮扬菜肴根据古人提出的以火为纪的烹饪纲领，鼎中之变精妙微纤，通过火工的调节体现菜肴鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色。3、淮扬菜既有南方菜的鲜、脆、嫩，又融合北方菜的咸、色、浓，形成其甜咸适...
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![以茶入菜最经典的菜 以茶入菜最经典的菜有哪些]( "以茶入菜最经典的菜 以茶入菜最经典的菜有哪些")
- 以茶入菜最经典的菜有1、茶叶蛋：这道菜是大名鼎鼎，既做法简单又好吃，首先将鸡蛋煮熟磕碎外壳，将鸡蛋与香料和红茶一起煮直到入味。2、龙井虾仁：这道菜可以说是最为人们熟知和喜爱的茶菜了，是一道杭州地方特色名菜。新鲜的河虾搭配上等龙井茶一起烹炒而成，做法简单但是吃起来虾仁...
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![火锅素菜有哪些品种 煮火锅的经典素菜有哪些]( "火锅素菜有哪些品种 煮火锅的经典素菜有哪些")
- 1、蔬菜类：常见的有西兰花、香菜、冬瓜、山药、白菜、生菜、油麦菜、娃娃菜、茼蒿、土豆、红薯、藕、笋、海带等。2、豆制品：常见的有豆腐干、豆皮、油豆腐、黄豆芽、绿豆芽、鲜豆腐、腐竹、冻豆腐等。3、菌菇类：常见的有香菇、平菇、木耳、金针菇、茶树菇等。4、主食类：常见...
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![淮北有哪些名菜]( "淮北有哪些名菜")
- 淮北历史悠久、人文荟萃。下面我们就一起来看看去淮北有什么经典名菜吧!1、淮北面皮面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，所以叫面皮。可以切到面条那样细，也可以浇上调料汤后就囫囵放在碗里拌着吃的。2、淮北酥糖酥糖是从花生糖演变而来...
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![蔬菜名字有哪些 蔬菜有哪些]( "蔬菜名字有哪些 蔬菜有哪些")
- 蔬菜有：豆角、黄瓜、西红柿、莲藕、紫茄子、胡萝卜、苦瓜、蘑菇、蓬蒿、花菜、白萝卜、莴笋、青菜、花生、红薯、高瓜、山药、秋葵、菱角、辣椒、栗子、冬瓜、地瓜叶、山药、扁豆、芹菜、莲藕、西葫芦、芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰...
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![鲁菜位列八大菜系之首，有哪些拍案叫绝的经典菜？]( "鲁菜位列八大菜系之首，有哪些拍案叫绝的经典菜？")
- 葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜...
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![十大湘菜排行 湘菜十大经典名菜排名]( "十大湘菜排行 湘菜十大经典名菜排名")
- 1、辣椒炒肉辣椒炒肉是湖南地区一道非常具有代表性的湘菜菜品，是以辣椒、猪肉作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油等作为辅料制作而成的一道菜肴。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的一道家常菜，湘菜厨师出师，师傅常用辣椒炒肉来评判徒弟是否有资格出师，由此可见辣椒炒肉在湘菜中...
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![台湾十大名菜有哪些 台湾有哪些名菜]( "台湾十大名菜有哪些 台湾有哪些名菜")
- 近年来，很多人去台湾旅游，台湾有很多好吃的美食，包括台湾特色菜，到了台湾有哪些名菜是一定要吃的呢？今天就给大家介绍台湾十大名菜，独特的风味，特色鲜明，来台湾一定要吃。台湾十大名菜有哪些？三杯鸡台式三杯鸡可以说是台湾最具有名气的一道菜了，很多人到了当地都会去吃，三杯鸡是台湾...
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![扬州好吃的淮扬菜馆排名 扬州淮扬菜哪家好吃]( "扬州好吃的淮扬菜馆排名 扬州淮扬菜哪家好吃")
- 淮扬菜品类繁多，做工精细，在所有的菜系中，属于比较具有特色的一种，吃淮扬菜当然要去江浙了，来到扬州，品尝一下正宗的淮阳菜风味再好不过了。今天介绍扬州好吃的淮扬菜馆排名，到底扬州淮扬菜哪家好吃，一起看看吧！扬州好吃的淮扬菜馆排名NO1冶春茶社在扬州，坊间一直相传：“富春的包子，...
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![淮扬菜的特点 淮扬菜的特点是什么]( "淮扬菜的特点 淮扬菜的特点是什么")
- 1、原料鲜活：淮扬菜几乎每道菜对原料都有严格选料要求，也让原料的特点在制作菜肴时得到充分的发挥。2、注重本味：由于淮扬菜以鲜活产品为原料，故在调味时追求清淡，更能突出原料的本味。3、风味特色：淮扬菜口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。4、刀工精细：四大菜系中，淮扬菜刀工最...
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![扬州正宗的淮扬菜推荐 扬州吃淮扬菜去哪里]( "扬州正宗的淮扬菜推荐 扬州吃淮扬菜去哪里")
- 淮扬菜是江浙一带的一大特色，在扬州，到处都有好吃的淮扬菜馆，但是并不是每一家味道都是那么正宗的，到底扬州吃淮扬菜去哪里呢？扬州正宗的淮扬菜推荐给大家，看看当地都有什么好吃的淮扬菜馆吧！扬州正宗的淮扬菜推荐富春茶社扬州淮扬菜馆有不少，其中这家富春茶社就是其中比较知名的...
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![淮口哪里可以看油菜花 淮口有油菜花看吗]( "淮口哪里可以看油菜花 淮口有油菜花看吗")
- 成都市金堂县三溪镇有油菜花可以看，2022年是金堂县三溪镇第13届油菜花节，为提高油菜花节的参与度和互动性，本次油菜花节打造了“花海驿站”“十里芳华”“绿野仙踪”等花田小景，供游客徜徉花海、娱乐小憩、购买特色农产品。主办方还策划了“大美橘乡”(云直播赏花)、“创想橘...
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![法餐经典菜肴 法餐的经典菜]( "法餐经典菜肴 法餐的经典菜")
- 1、油封鸭：将鸭肉煮至少2小时，然后放入罐中并盖上一层脂肪，隔绝空气，通过这种方法能将肉保持几个月甚至一年。2、加莱特饼：通常会在里面加上一些格鲁耶尔碎干酪、火腿、鸡蛋和蘑菇等，作为一道主菜食用。3、鹅肝：鹅肝能生吃，也能在半熟或煮熟的状态下食用，是法餐必不可少的食物。4...
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![徽菜的经典菜式是什么 徽菜的经典菜式有什么]( "徽菜的经典菜式是什么 徽菜的经典菜式有什么")
- 徽菜的经典菜式有黄山炖鸽、臭鳜鱼、双脆锅巴、火腿炖甲鱼、虎皮毛豆腐、问政山笋、一品锅、方腊鱼、清蒸石鸡、凤炖牡丹等。徽菜，是以徽州菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称，其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。黄山炖鸽是安徽黄山...
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![河北10大经典名菜有哪些]( "河北10大经典名菜有哪些")
- 说起河北传统美食，必须要搬出“河北10大经典名菜”！毕竟，像驴肉火烧、迁西板栗这些小吃，是上不了酒席的。1：金毛狮子鱼金毛狮子鱼，始于民国初期。最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子而得名名，是河北参加1983年中国烹饪鉴定会的名菜。2：南宫熏菜南宫...
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![川菜特色招牌菜有哪些 正宗川菜有哪些知名菜品呢]( "川菜特色招牌菜有哪些 正宗川菜有哪些知名菜品呢")
- 鱼香肉丝、回锅肉、夫妻肺片、蒜泥白肉、樟茶鸭子、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐等。鱼香肉丝是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的...
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![徽州名菜有哪些 徽州有哪些名菜]( "徽州名菜有哪些 徽州有哪些名菜")
- 徽州的名菜有徽州臭鳜鱼、徽州一品锅、火烤桂鱼、方腊鱼、腌鲜鳜鱼、杨梅圆子、清炖马蹄鳖、火煲果子狸、清炖石鸡、虎皮毛豆腐、马鞍鳝等。徽州菜即徽菜，徽州菜的产生与发展离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。徽菜在南宋年间发端于徽州歙县，徽州因处于两种气候...
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![安徽淮南的特色菜品有哪些]( "安徽淮南的特色菜品有哪些")
- 安徽美食名遍天下，那属于这里的特色菜品到底有哪些呢？下面要介绍的就是这安徽淮南的特色菜品，一起来看看吧，看看这里的美食菜品，用来宴请宾客的菜品都有哪些吧。火腿炖甲鱼火腿炖甲鱼属于徽菜，主要原料是甲鱼、火腿，口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度属于高级。甲鱼有较好的净血作用，常...
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![淮扬菜的特点 淮扬菜的特点有哪些]( "淮扬菜的特点 淮扬菜的特点有哪些")
- 淮扬菜的特点是：口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜；选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；刀工精细。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。淮扬菜的著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等...
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![广东有哪些名菜 广东的名菜有哪些]( "广东有哪些名菜 广东的名菜有哪些")
- 广东名菜有：红烧乳鸽、白切鸡、脆皮烧鹅、烤乳猪、广州文昌鸡、东江酿豆腐、糖醋咕噜肉、均安蒸猪、秘汁叉烧、白灼虾、蚝油牛肉丝、四宝上汤、东江盐焗鸡、凤筋龙爪、翠珠鹿筋、荷芹炒腊味等等。粤菜，是我国四大菜系之一，粤菜即广东地方风味菜，主要由广州、潮州、东江三种风...
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![川菜十大经典名菜 川菜最有名的菜介绍]( "川菜十大经典名菜 川菜最有名的菜介绍")
- 川菜是四大菜系之一，因为麻辣鲜香的口味，在全国都很受欢迎，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，在众多的川菜当中，你最喜欢哪一道呢？川菜十大经典名菜，川菜最有名的菜都在这，你都吃过吗？宫保鸡丁宫保鸡丁是四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。宫保鸡丁有嫩滑鸡肉、脆香花...
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![新疆菜有什么名菜 新疆名菜有哪些]( "新疆菜有什么名菜 新疆名菜有哪些")
- 新疆名菜有烤全羊，手抓羊肉，椒麻鸡，过油肉，大盘鸡，馕包肉等等，这些都是地道的新疆美食，到了新疆一定要品尝一下当地的正宗风味。新疆烤全羊烤全羊是新疆名菜之一，传统地方特色，色、香、味、形俱全。烤全羊是目前肉制品中，比较环保的绿色美食了，外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软...
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![扬州淮扬菜老字号有哪些 扬州老字号淮扬菜馆推荐]( "扬州淮扬菜老字号有哪些 扬州老字号淮扬菜馆推荐")
- 对于喜欢吃美食的人来说，每次去一个新的地方，一定会先去品尝当地的特色美食。今天要介绍的就是扬州美食淮扬菜，扬州淮扬菜老字号有哪些你都知道吗？今天就把最具有口碑的几家扬州老字号淮扬菜馆介绍给大家。扬州淮扬菜老字号有哪些？富春茶社富春茶社是地地道道的扬州淮扬菜老字...
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智通阁
