![麦芽糖是还原糖吗 麦芽糖是不是还原性糖]( "麦芽糖是还原糖吗 麦芽糖是不是还原性糖")
- 是，麦芽糖属于还原性二糖。麦芽糖是碳水化合物的一种，含淀粉酶的麦芽发酵而成，由两个葡萄糖单位经由α-1,4糖苷键连接而成的二糖。能发生银镜反应，也是还原性糖。麦芽糖用在“烧”、“烤”、“炸”等的食品中，起焦化着色作用，如“烧鹅”表皮的枣红色、“红烧乳鸽”的金红色，就是...
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![香皂是碱性还是酸性 香皂属于酸性还是碱性]( "香皂是碱性还是酸性 香皂属于酸性还是碱性")
- 碱性。香皂洗脸可起到清洁作用，面部每天暴露在空气中，接触灰尘较多，面部比较油腻，单纯使用清水洗脸，不能清洗干净，用香皂洗脸，能够清除灰尘和油脂，起到清洁作用。香皂能抑制微生物生长，面部有细菌、真菌和螨虫。香皂是被广泛接受的个人清洁用品，清洁能力较强，价格较便宜，已经成为人们...
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![黄豆是酸性还是碱性 黄豆属于酸性还是碱性]( "黄豆是酸性还是碱性 黄豆属于酸性还是碱性")
- 黄豆属于碱性。判断食物是碱性还是酸性，是指人在进食食物后，食物在体内消化分解后分解成以K-，CL-为多数的食物，则将其称之为碱性食物。而黄豆则是在食用后出现的这种情况，所以黄豆是属于碱性食物，但是黄豆在食用起来是没有碱性味道，溶于水也表现不出来，其指的成碱食物，属于一种生...
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![牛奶是酸性还是碱性 牛奶属于酸性还是碱性]( "牛奶是酸性还是碱性 牛奶属于酸性还是碱性")
- 牛奶是碱性食物。在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化﹑吸收﹑代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏﹑肌肉﹑植物种子（五谷类...
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![豌豆是凉性还是热性 豌豆属于凉性还是热性]( "豌豆是凉性还是热性 豌豆属于凉性还是热性")
- 豌豆既不是凉性也不是热性，而是平性，食用时并无太多禁忌。一般寒凉性食物对寒凉性食物和温热性食物而言，其寒热性质不明显，较为平和，无论是寒症还是热症都是可以选用的。因此体质偏热或偏寒的人都是可以食用豌豆的。豌豆可以做什么吃的豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、...
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![柿子是热性还是凉性 柿子属于热性还是凉性]( "柿子是热性还是凉性 柿子属于热性还是凉性")
- 柿子属于凉性，之所以属于凉性，与它的生长特点有关。柿子结果一定是在秋天天气冷以后才逐渐的成熟，颜色变红、果肉变软、甜度增加，能适合食用。通常都要在霜降以后柿子才完全成熟，而且柿子完全成熟以后外表也会有一层白霜。所以柿子因为气候节气的作用属于一种凉性的水果。柿子...
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![桃子是凉性还是热性 桃子属于凉性还是热性]( "桃子是凉性还是热性 桃子属于凉性还是热性")
- 桃子属于温性。桃是蔷薇科桃属植物，原产中国，在世界各地均有栽植。桃花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。桃属落叶小乔木，叶为窄椭圆形至披针形，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺。树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝。花单生，从淡至...
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![柿子是热性还是凉性 柿子是热性还是凉性]( "柿子是热性还是凉性 柿子是热性还是凉性")
- 柿子是凉性，柿子属于凉性食物，不宜多吃。柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。北宋诗人张仲殊称美...
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![冬瓜是凉性还是热性 冬瓜是凉性还是热性的]( "冬瓜是凉性还是热性 冬瓜是凉性还是热性的")
- 冬瓜是凉性。凉性食物是指在药理上具有清热、泻火、解毒等功能的食物，而冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。值得注意的是，冬瓜要控制好食用量，以免食用过多伤害脾胃功能，一般每次的食用量控制在200克左右为好，做成冬瓜汤也不宜多喝的。基本信息冬瓜中所含的丙醇二酸，能...
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![核桃是热性还是凉性 核桃属于热性还是凉性]( "核桃是热性还是凉性 核桃属于热性还是凉性")
- 核桃是温性的，不属于热性也不属于凉性。核桃富含碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪以及铁、磷、铜、钾等矿物质。核桃中含有的褪黑激素，能改善人体睡眠状况，有助于睡眠。核桃怎么选购：1、看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑...
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![土豆是酸性还是碱性 土豆属于酸性还是碱性]( "土豆是酸性还是碱性 土豆属于酸性还是碱性")
- 土豆是碱性的。食物的酸碱性不是从感官上进行判断，而是根据人体摄入含钙、钾、镁等元素的食材后最终代谢产物所呈的酸碱性来判断。其中，土豆含有的这些元素最终代谢呈碱性，所以土豆是碱性食物。除土豆外，碱性食物还有豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、香菇、蘑菇等。土豆含有丰...
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![银耳是酸性还是碱性 银耳属于酸性还是碱性]( "银耳是酸性还是碱性 银耳属于酸性还是碱性")
- 银耳是碱性的，因为银耳中的钾、钙、钠、镁等矿物质金属含量较高，在体内经过代谢，最终产生的物质呈碱性。所以在营养学上银耳属于碱性食物。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的银耳多糖具有特殊的保健功能。银耳的常见做法银耳红枣汤原料...
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![橙子是酸性还是碱性 橙子属于酸性还是碱性]( "橙子是酸性还是碱性 橙子属于酸性还是碱性")
- 橙子属于碱性。食物的酸碱性是通过人体分解后所得到的物质决定的，而橙子虽然味道是具有酸味，但是在人体肠胃中代谢以后呈现的是碱性，所以橙子是一类碱性水果。碱性水果还有香蕉、芒果、橘子、樱桃、榴莲、葡萄等，其中香蕉属于寒性的碱性水果，芒果为凉碱性，果肉中富含糖、蛋白质...
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![鸭子属于凉性还是热性 鸭子是凉性还是热性]( "鸭子属于凉性还是热性 鸭子是凉性还是热性")
- 鸭子属于凉性。常见凉性食物蔬果类还有菜心、菠菜、生菜、苦瓜、梨、西瓜等；肉类如鱼肉、兔肉、鸭肉、鹅肉等；其它如豆制品、木耳、蘑菇绿豆、薏米等。鸭，又名家凫，别称“扁嘴娘”。鸭喜合群，胆怯。母鸭好叫，公鸭则嘶哑，无飞翔力，善游泳，主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。对鸭肉为原料制...
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![山楂是凉性还是热性 山楂属于凉性还是热性]( "山楂是凉性还是热性 山楂属于凉性还是热性")
- 山楂性温，比较偏中性，既不属于热性也不属于凉性。山楂的营养丰富，口感比较酸，山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。因为是中性的食物，比较适合大多数人食用，注意适量即可。山楂，蔷薇科山楂属，山楂的抗衰老作用位居群果之首。落叶乔木，高可达...
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![盐水是酸性还是碱性 盐是酸性还是碱性]( "盐水是酸性还是碱性 盐是酸性还是碱性")
- 盐水是中性。盐水，常指海水或普通盐（NaCl）溶液。NaCl俗名是食盐，pH=7，从电离角度解释氢氧化钠是强碱，氯化氢是强酸，氯化钠就是强酸强碱盐，因此水溶液是中性的，不属于碱性也不属于酸性。盐水的妙用1、去头皮屑：常用盐水洗头发可去出头皮屑，亦可防止头发脱落。2、催吐：食物轻微中毒或喝...
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![香皂是酸性还是碱性 香皂属于酸性还是碱性]( "香皂是酸性还是碱性 香皂属于酸性还是碱性")
- 香皂有酸性也有碱性，但市场上大部分香皂都属于碱性。碱性香皂使用的频率较大，人群较多，主要因为人类的皮肤基本上都呈酸性。另外，碱性香皂不会对皮肤造成巨大刺激，还有利于维持皮肤酸碱平衡，保持皮肤健康。而酸性香皂，以药皂为主，一般都具有一定功效性。比较常见的酸性香皂是硫磺...
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![生蚝是酸性还是碱性 生蚝是碱性还是酸性]( "生蚝是酸性还是碱性 生蚝是碱性还是酸性")
- 生蚝是酸性，因为生蚝在体内的最终代谢物主要成分是非金属物质。所有的食物都有酸碱性，不是碱性食物，就是酸性食物。大部分的水果、蔬菜是碱性食物，大部分的肉类是酸性食物。有很多食物虽然味道是酸的，却是碱性食物，比如柠檬。常见的碱性食物与酸性食物1．强酸性食品：蛋黄、奶酪、...
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![榴莲是碱性还是酸性食物 榴莲碱性还是酸性的碱性水果 榴莲碱性食物还是酸性食物 榴莲是碱性还是酸性? 榴莲的碱性还是酸性]( "榴莲是碱性还是酸性食物 榴莲碱性还是酸性的碱性水果 榴莲碱性食物还是酸性食物 榴莲是碱性还是酸性? 榴莲的碱性还是酸性")
- 榴莲是碱性食物。食材基本都带有5大类因素：蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命、矿物。广为人知蛋白、维他命十分关键，矿物尽管仅仅少量，但却也是维持身心健康必不可少的因素。对人类来讲，必要的矿物中，与食材的酸碱度有密切相关者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫...
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![葡萄是热性还是凉性 葡萄是寒性还是热性]( "葡萄是热性还是凉性 葡萄是寒性还是热性")
- 导语：葡萄一直深受大众的喜爱，葡萄不仅味道酸甜可口，又营养丰富，还具有防癌、抗癌的作用。葡萄还有多种吃法，什么果酱、水果沙拉、冰激凌等都可以用葡萄搞定。喜欢吃葡萄的人，一旦吃了一个，感觉根本停不下来。那么，葡萄是热性还是凉性？葡萄是寒性还是热性？以下内容仅供参考，欢迎参阅...
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![葡萄干是凉性还是热性 葡萄是凉性还是热性]( "葡萄干是凉性还是热性 葡萄是凉性还是热性")
- 葡萄干既不属于热性也不属于凉性，属于平性的食物，葡萄性平、味甘酸，不含热气也不含寒气，几乎适合所有人食用，一般而言不会出现上火的现象，但是部分葡萄含有比较多的植物酸和糖分，在食用之后会刺激口腔黏膜造成一定的损伤，可能会出现口腔溃疡等现象，类似于上火的症状。葡萄干的营养...
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![红枣是酸性还是碱性 红枣是酸性还是碱性的]( "红枣是酸性还是碱性 红枣是酸性还是碱性的")
- 红枣是碱性食物。食物的酸碱性取决于食物在人体内最终代谢所产生的物质，酸性食物最终所代谢的硫，氯，磷比较多，而碱性食物最终所代谢的钙，钾，镁比较多。而红枣当中所含有的维生素非常的高，另外还有蛋白质，脂肪，糖类，有机酸，微量钙等成分，人体吸收利用之后，可以促进人体的健康。基本信息...
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![梨是凉性还是热性 梨是凉性还是寒性水果]( "梨是凉性还是热性 梨是凉性还是寒性水果")
- 梨是寒凉水果，夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。梨，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极...
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![油桃是热性还是凉性 油桃属于热性还是凉性]( "油桃是热性还是凉性 油桃属于热性还是凉性")
- 油桃味甘、性温，不是热性也不是凉性，是属于温性水果。油桃由于果面光滑无毛，果皮韧性较差，大多数品种在南方高温多湿的气候条件下，易裂果和产生日灼。在南方一般要选择短低温早熟和特早熟品种，最好选择通过南方生产实践不裂果或裂果较轻的品种进行栽培。在选购油桃的时候，要注意...
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![提子是酸性还是碱性 提子属于酸性还是碱性]( "提子是酸性还是碱性 提子属于酸性还是碱性")
- 提子是碱性。提子属于强碱性食物，其碱度为2.3，每100克提子中，微量元素钙、磷、钠、镁、铁、锌、钾等矿物质占了很大一部分，进入机体后，它们机体内被氧化分解为有机盐和气体，其无机盐为可溶性物质，即成为碱性物质，能中和酸性物质，维持人体体液的正常酸碱平衡。所谓“提子”一词是香...
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智通阁
