![乳酪是什么 乳酪是什么东西做的]( "乳酪是什么 乳酪是什么东西做的")
- 乳酪，又称奶酪是一种发酵的牛奶制品，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。乳酪的性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物。奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它...
- 24521
![梦见酪乳预示什么 梦到酪乳好不好]( "梦见酪乳预示什么 梦到酪乳好不好")
- 导读：在生活中，很多人都特别喜欢吃酪乳，而且酪乳是属于一种乳制品慢烤了之后制作出来的，所以它吃起来的口感是很甜的，而且酪乳里面有很多的牛奶乳糖和蛋白质，特别是年轻人和小孩子，都很喜欢吃，那么做梦梦见酪乳预示什么?做梦梦到酪乳好不好?接下来跟着小编一起往下看吧，看看文章里...
- 28365
![酪蛋白酸钠是什么东西 酪蛋白酸钠是什么]( "酪蛋白酸钠是什么东西 酪蛋白酸钠是什么")
- 酪蛋白酸钠也称为酪朊酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是一种从酪蛋白中提取的化合物，酪蛋白是哺乳动物乳汁中的一种蛋白质。它是用碱性物（如氢氧化钠）处理酪蛋白凝乳，将水不溶性的酪蛋白转变成可溶性形式所得到的一种白色或淡黄色颗粒或粉末。它是用碱性物（如氢氧化钠）处理酪蛋...
- 22013
![再制奶酪和天然奶酪的区别 奶酪与再制奶酪的区别]( "再制奶酪和天然奶酪的区别 奶酪与再制奶酪的区别")
- 天然干酪是从乳制成的，而再制干酪是从天然干酪制成的。这一点可以从配料表里看出。如果某产品的配料表里第一个是乳、牛乳，则该产品是天然干酪。如果某产品的配料表里第一个是干酪、奶酪、乳酪类，则该产品是再制干酪。按照这个原则，你可以去超市的奶酪冷柜看看哪些产品是天然...
- 27682
![什么是复原乳 复原乳是什么]( "什么是复原乳 复原乳是什么")
- 复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，复原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料。复原乳分...
- 28939
![优酪是什么 优酪是酸奶吗]( "优酪是什么 优酪是酸奶吗")
- 优酪是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。营养成分除了钙、磷、钾，还是维生素A、B、B2、B6、B12，叶酸及烟酸的理想来源。若鲜奶的选择上使用脱脂奶为原料，因此不含脂肪，对限制动物脂肪摄取的...
- 22221
![梦见奶酪预示什么 梦到奶酪好不好]( "梦见奶酪预示什么 梦到奶酪好不好")
- 导读：大家应该都应该知道，奶酪虽然好吃，但是不管是热量还是脂肪都是特别高的，但是奶酪含有的胆固醇含量却很低，在吃饭的时候，如果吃一些奶酪的话，还能起到保护牙齿的作用呢，那么做梦梦见奶酪预示什么?做梦梦到奶酪好不好?接下来跟着小编一起往下看吧，看看文章里面有没有你想要的答...
- 11014
![什么是炼乳 炼乳是什么]( "什么是炼乳 炼乳是什么")
- 炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳（甜炼乳）、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。购买须知炼乳的颜色应呈均匀一致的乳白色或微黄...
- 23120
![奶酪是芝士吗？芝士和奶酪的区别？]( "奶酪是芝士吗？芝士和奶酪的区别？")
- 奶酪是一种有着丰富营养价值的奶制品，我们常常分不清楚芝士和奶酪，下面带你看看什么是奶酪什么是芝士?芝士是奶酪吗？芝士就是奶酪!奶酪的英文是Cheese，所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。另外，法国人称它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”。如...
- 10866
![鲜奶、酸奶、奶酪、奶粉……各种乳及乳制品该怎么选？]( "鲜奶、酸奶、奶酪、奶粉……各种乳及乳制品该怎么选？")
- 鲜奶、酸奶、奶油、奶粉、奶酪、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、风味发酵乳、炼乳，这么多的乳及乳制品你究竟了解多少，让小编来带你们一探究竟吧！乳类是营养丰富，易消化吸收的，适合各个年龄段人群的理想食品，如牛奶、羊奶、马奶等，目前市面上最多的是牛奶。乳制品是以乳类作为原材...
- 6941
![酪蛋白是什么 酪蛋白的作用是什么]( "酪蛋白是什么 酪蛋白的作用是什么")
- 酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称：干酪素、酪朊、乳酪素。人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。酸酪...
- 15793
![芝士和奶酪有什么区别 芝士与奶酪有何区别]( "芝士和奶酪有什么区别 芝士与奶酪有何区别")
- 奶酪和芝士没有区别，芝士就是奶酪，两者本质是相同的，只是叫法不同。奶酪的英文是Cheese，所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。奶酪和芝士都属于奶制品，可以直接空口吃，也可以当成主菜与甜点之间一道过场的佳肴，还可以配酒、配水果、配坚果与面包，制作成各式各样的料理。在中文里“...
- 25804
![拉丝的是奶酪还是芝士 拉丝的是什么]( "拉丝的是奶酪还是芝士 拉丝的是什么")
- 拉丝的是奶酪，也是芝士，奶酪和芝士是同一种东西。奶酪的英文是Cheese，“芝士”是其音译，而奶酪是意译。不是每一种奶酪都能拉丝的，这类能拉丝的奶酪属于硬奶酪。软奶酪有很多种拉丝的，如：马苏里拉芝士等。奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过...
- 5021
![牛乳是什么 牛乳是什么东西]( "牛乳是什么 牛乳是什么东西")
- 牛乳是母牛乳腺中分泌的乳汁。牛乳的化学组成分因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间、生活及健康状况、气温的不同而异。它与我们在平时的日常生活中所喝的牛奶还是有一定的区别的。牛乳的成份更接近于母乳，含有的免疫球蛋白高，是人们公认的营养价值高的饮品。牛乳和鲜牛...
- 7583
![奶酪是什么 什么是奶酪]( "奶酪是什么 什么是奶酪")
- 奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界...
- 8312
![乳清是什么 乳清是什么成分]( "乳清是什么 乳清是什么成分")
- 乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出绿色、半透明的液体。同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，同时含有质量更高的氨基酸。动物来源的蛋白较植物蛋白质量高很多。乳清中含有的营养成分都可溶，如乳清蛋白、磷脂、乳糖、矿物质以及维生素等。乳清蛋白是采用先进工...
- 26589
![豆乳是什么 豆乳是什么东西]( "豆乳是什么 豆乳是什么东西")
- 豆乳又叫豆浆、豆奶，其主要成分为大豆，将大豆放入水中浸泡一夜的时间后，取出使用石磨或者榨汁机研磨成浆状,过滤后倒入锅中煮沸，即可制成，但豆乳要现做现用，不宜存放过长的时间。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有...
- 17035
![什么是炼乳 炼乳是指什么]( "什么是炼乳 炼乳是指什么")
- 炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，再浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，最后加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白...
- 18927
![奶酪怎么吃呢 奶酪和芝士的区别]( "奶酪怎么吃呢 奶酪和芝士的区别")
- 1、块状奶酪可以切片用于制作三明治或汉堡。做完之后可以加热一下再食用，好的奶酪加热过都会融化的，口感更好。2、用于做菜。最简单的是做意大利面或者调味饭的时候直接加在里面，能很大程度加重菜的风味。或者做西式汤的时候加在汤里面。3、还可以切成小块状，与水果、蔬菜搭...
- 23034
![简单易做的白巧轻乳酪小蛋糕，做出来马上被抢空！]( "简单易做的白巧轻乳酪小蛋糕，做出来马上被抢空！")
- 【用料】奶油奶酪41克，黄油13克白巧克力27克，牛奶13克鸡蛋1个，玉米淀粉7克，细砂糖7克【做法】将奶酪与黄油隔水加热，搅拌至顺滑。分次加入牛奶，搅拌均匀。加入白巧克力，搅拌至巧克力完全融化。离开热水，加入蛋黄，搅拌均匀。倒入玉米淀粉。搅拌均匀。蛋白搅打成粗泡，分次加入细砂糖...
- 13177
![干酪是什么东西 干酪又叫什么]( "干酪是什么东西 干酪又叫什么")
- 干酪就是奶酪。是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。平常我们喜欢用干酪和各种食物一起制作料理，比如汉堡，也比如美味的芝士棒。奶酪奶酪制...
- 17327
![芝士和奶酪一样吗 芝士和奶酪有什么区别]( "芝士和奶酪一样吗 芝士和奶酪有什么区别")
- 芝士和奶酪一样。奶酪又叫芝士、干酪。是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。奶酪分类介绍新鲜奶酪不经过成...
- 19415
![梦见干酪预示什么 梦见干酪好不好]( "梦见干酪预示什么 梦见干酪好不好")
- 导读：现在很多的人都会比较喜欢吃奶酪，其实奶酪就是干酪，它们是同一种东西。奶酪是用牛奶制作而成的，具有非常丰富的营养价值，在西方国家尤其受欢迎。奶酪有很多种食用方法，可以泡在奶茶中食用，也可以用来制作面包和蛋糕等。那么梦中的干酪有什么特殊的寓意呢?做梦梦见干酪预示...
- 25476
![乳粉是什么 什么是乳粉]( "乳粉是什么 什么是乳粉")
- 乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成的粉末。乳粉分为全脂乳粉、脱脂乳粉、速溶乳粉、配方乳粉、加糖乳粉、其他乳粉。乳粉可以做成奶酪、酸奶、奶油等奶制品。乳粉制作的主要目的是抑制微生物生长，延长贮藏期，以此来保存营养素。乳粉用水稀释后，能自...
- 21288
![乳扇是什么 什么是乳扇]( "乳扇是什么 什么是乳扇")
- 乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，在大理市的喜洲镇、上关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚，生吃、干吃、油炸、煎烤均可。其在云南大理很受欢迎。制作方法1、先在锅内加入半勺由木瓜制...
- 21600
智通阁
