![碱水面和普通面的区别 碱水面是什么面]( "碱水面和普通面的区别 碱水面是什么面")
- 1、用途不同：碱水面一般是用来做拌面、凉面以及部分小吃，普通面一般用来做面条、包子、馄饨、饺子等。2、原料不同：碱水面是在普通面的基础上加入一定比例的食用碱，来中和面中的酸味，而普通面是用白面做成的，不添加食用碱。3、颜色不同：碱水面颜色发黄，食用碱添加的越多，颜色就会...
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![碱水面为什么要过水 碱水面要过水的原因]( "碱水面为什么要过水 碱水面要过水的原因")
- 碱水面过水是为了去除面团中的酸味。使面条更劲道有韧性，但需注意碱水面在煮好后，要放入凉水中浸泡30秒左右，再沥干水分，这样面条遇冷后就会变得爽滑有劲道，而且之后拌调味料也能很好的入味，并且不会变得粘稠吸水。碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更...
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![椰子里面为什么有水 为什么椰子里面全是水]( "椰子里面为什么有水 为什么椰子里面全是水")
- 椰子里的水是椰子在成长的过程中，不断从果壳的植物纤维像脉络一样吸收由树根经树干传输来的水分和养分形成。椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及...
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![弱碱性水是什么水 多少值是弱碱性水]( "弱碱性水是什么水 多少值是弱碱性水")
- 弱碱性水是是一种呈碱性的水，根据测定水的PH值来定的，PH值在7以上的水就是弱碱性水，反之PH低于7的，则酸性水，弱碱性水，分两类，一类是天然形成的，一类是人工添加小苏打形成的，比如市面售的苏打水，就是人工在自来水中添加小苏打及其他矫味剂、香精等形成的饮料水。天然水由于天然水（包...
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![小苏打是碱面吗 小苏打是不是碱面]( "小苏打是碱面吗 小苏打是不是碱面")
- 小苏打不是碱面。首先两者属性不同，小苏打，主要成分是碳酸氢钠；碱面，又叫苏打、食用碱，主要成分是碳酸钠，且碱面的碱性强于小苏打。其次，两者用途不同，小苏打主要用于食品疏松，比如饼干、糕点等制作中；碱面是软化纤维，使食物口感变更佳。再者两者的特性不同，小苏打为白色的细小晶体，溶...
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![水晶绒是什么面料 水晶绒的面料是什么]( "水晶绒是什么面料 水晶绒的面料是什么")
- 水晶绒的面料是：涤纶。面料硬挺，绒毛浓密，不过绒毛表面较为扎手，属于化纤或整理织物。在水晶绒面料上绣花会破洞，是因为这种布料比较脆弱，不能用普通的针线绣花。水晶绒水质地貂绒是一种新型面料，它纤维表面呈蜂窝状，绒毛的样子是珊瑚状，吸水性是全棉产品的三倍，不留水渍，不霉烂，不粘...
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![面包是酸性还是碱性 面包属于酸性还是碱性]( "面包是酸性还是碱性 面包属于酸性还是碱性")
- 面包属于酸性食物。这是因为面包是用小麦粉来烘烤而成的，小麦属于谷物，其中含有大量的蛋白质。而蛋白质会在身体里代谢，形成酸性物质，所以面包是酸性食物。其实，判断食物的酸碱性，并非是根据我们的味觉。而是根据食物进入人体后，所生成的代谢物的酸碱性来确定的。所以，酸性食物通...
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![碱性水是什么水 碱性水的作用]( "碱性水是什么水 碱性水的作用")
- 碱性水指的是PH>的水，比如黄河以北的城市饮用水都是弱碱性。我国对于碱性水是有明确定义的，根据国家标准GB/T14157-1933中节给出的定义，pH在8.0以上的才能称为碱性水。碱性水有两种，一种是通过电解得到，即将水中的氢离子去掉一部分；另一种是人为加入“碳酸钠”，这种方式对人体健...
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![什么是清水墙 什么是清水墙面]( "什么是清水墙 什么是清水墙面")
- 清水墙就是用砖头堆砌，再用水泥加以固定，最后再对砖与砖之间的缝隙进行填补的墙体。清水墙的操作比较简单，只需要把砖头堆砌好，把缝隙填满就可以了，不需要再对外面进行更多的其他的装饰，也不需要再对其进行粉刷了。清水墙和混水墙的区别1、定义不同清水墙就是砖墙外墙面砌成后，...
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![食用碱面是什么 食用碱面是什么东西]( "食用碱面是什么 食用碱面是什么东西")
- 碱面，又名苏打、纯碱，即食用碱，主要成分是碳酸钠，化学式Na2CO3。质地较粗糙。因颜色相似，所以区分方法主要通过手搓的质感。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称为“碱小”，则面死而发酸；过多称为“碱大”，则开花而色黄。食用碱面的作...
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![水瓶座前面是什么星座 水瓶前面一个星座是什么]( "水瓶座前面是什么星座 水瓶前面一个星座是什么")
- 导读：喜欢简单，不喜欢麻烦和累的感觉，健忘不记仇是水瓶座的特点呢。那这样的水瓶座前面是跟着什么样的星座呢?大家应该都很好奇，到底我们可爱的水瓶座前面到底是什么星座，这个星座的特点又分别是什么。摩羯座水瓶座前面是什么星座答：摩羯座。摩羯座是土相星座的领头人。是黄道1...
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![小苏打是碱面吗 小苏打能替代食用碱吗]( "小苏打是碱面吗 小苏打能替代食用碱吗")
- 小苏打在日常生活中有着很多用途，相信大家会有一个疑问，那就是小苏打是碱面吗?在使用的时候，小苏打可以替代碱面，因此很对人都以为小苏打就是碱面，但实际上并不是的。小苏打是碱面吗实际上小苏打并不是碱面。首先，碱面又叫做食用碱，主要成分是碳酸钠和少量的碳酸氢钠;而小苏打的...
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![小苏打是不是面起子 小苏打是碱面还是起子]( "小苏打是不是面起子 小苏打是碱面还是起子")
- 小苏打不是面起子。小苏打主要成分是碳酸氢钠，它与面起子的主要成分是一致的，但严格意义上两个的俗称不能混谈，小苏打可用作面粉发酵，但面起子不能用于小苏打的用途。有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成制取碳酸氢钠...
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![spandex是什么面料 spandex是什么面料成分能水洗吗]( "spandex是什么面料 spandex是什么面料成分能水洗吗")
- spandex是叫聚氨纤维的面料，是百分之95的棉和百分之5的氨纶。聚氨纤维具有很强的弹性，伸展度可达百分之500，且能回复原样，比橡胶的强度更大，也更耐磨。因此聚氨纤维常应用于各种内衣、泳衣、牛仔裤等。另外聚酯纤维在工、农业及新技术领域的应用也日益广泛，如帘子线、输送带、...
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![碱水面包和普通面包的区别 碱水面包是硬的还是软的]( "碱水面包和普通面包的区别 碱水面包是硬的还是软的")
- 1、外观：碱水面包烤制的时候不会变膨胀，捏起来硬邦邦。普通面包比较松软，用手可以轻松地撕下一片。2、口感：碱水面包吃起来比较咸，面包质地比较硬，吃起来有嚼劲。普通面包味道偏甜，食用起来口感绵软可口，质地比较松软香甜。碱水面包是一种越吃越香很容易上瘾的面包，而且也是非常健...
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![和面放碱起什么作用 和面放碱的作用]( "和面放碱起什么作用 和面放碱的作用")
- 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食。促进淀粉的熟化：面粉当中含有淀粉，通过食用碱的加入就可以促进淀粉的熟化，提高面团的复水性，增加口感。比如说在制作面条的时候，面粉里面加入了食用碱之后，就可以促进淀粉形...
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![水晶麻是什么面料 水晶麻属于什么面料]( "水晶麻是什么面料 水晶麻属于什么面料")
- 水晶麻是一种布料。水晶麻成分涤纶92%、氨纶8%。特性纹路细密平滑、手感极佳、悬垂性强、麻感强、防皱。因为纹路细腻、垂感好，带微麻感，不易起皱，适合做时装、女装、晚装等春秋季高档女装面料。水晶麻面料有弹性吗水晶麻面料有弹性，水晶麻面料是由涤纶纤维以及氨纶纤维构成，...
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![蒸馒头用碱面还是小苏打 蒸馒头用碱面还是小苏打好]( "蒸馒头用碱面还是小苏打 蒸馒头用碱面还是小苏打好")
- 蒸馒头用碱面。碱会与面里面的酸性物质发生化学反应，这个时候面团里面就会有很多小气泡了，因此能够让做出来的面食蓬松好吃。在蒸馒头的水中加入两三两的醋就可以避免碱面馒头发黄或者碱的味道太大的现象了。小苏打是一种常用的让面食达到蓬松效果的物质，蓬松作用到是很好，但...
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![碱面是什么东西 什么是碱面]( "碱面是什么东西 什么是碱面")
- 碱面，本质是碳酸钠，又称苏打、纯碱或者食用碱，是一种白色粉末。其主要作用是使干货食材迅速涨发，也能软化纤维。在煮粽子时加少量碱面，可以帮助软化口感；在煮粥时加少量碱面，也可以让粥的质地变得更加黏稠。注意与小苏打区分，小苏打是碳酸氢钠，主要用来制作面点或糕点。在烹调下列...
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![什么水果是碱性的 是碱性的水果有哪些]( "什么水果是碱性的 是碱性的水果有哪些")
- 碱性水果有猕猴桃、柿子、樱桃、苹果、山楂、石榴、荔枝、柠檬、桃子、柑橘、槟榔、梨子等品种，其中猕猴桃果实为黄绿色、果肉为绿色，柿子成熟后为橙红色，口感甜腻，樱桃个头较小，在每年春季成熟，苹果属于蔷薇科植物。1、猕猴桃猕猴桃是碱性水果，也被称为奇异果，其果实表面为棕黄...
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![碱面条和普通面条区别 碱面条是什么面条]( "碱面条和普通面条区别 碱面条是什么面条")
- 区别在于普通面条是直接用水和面做成的，而碱水面中会按照一定的比例加入食用碱，来中和面中的酸味。另外，面中加碱，可以增加碱水面的延展性，更方便抻面。普通的面条和碱水面相比味道没有碱水面好，碱面条会比较香。所以相对普通面条来讲，碱水面会更好吃一些。且碱水面会因食用碱含...
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![江米面用什么水和面 江米面主要用什么水和面]( "江米面用什么水和面 江米面主要用什么水和面")
- 江米面用温水和面，原因是：江米面的粘性相对比较差，并且溶于水，直接用冷水会导致面团难以成型，如果用温水，水温可以帮助江米面提高黏性，从而制作出来的面团也更好吃。江米就是糯米，口感清香，煮熟之后味道软糯，无论是男女老少都可以食用。江米面的做法：一、芝麻汤圆食材：江米面、白糖、...
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![碱面和小苏打的区别 碱面和小苏打的区别是什么]( "碱面和小苏打的区别 碱面和小苏打的区别是什么")
- 1、碱面可使肉质软化，小苏打可让肉质鲜嫩爽滑。2、碱面易溶于水，小苏打基本不溶于水。3、小苏打通常作为发泡剂之一，碱面很少作为发泡剂。小苏打是碳酸氢钠，它的主要作用是发泡。碱面其实是碳酸钠，而小苏打则是碳酸氢钠。小苏打多用于发面或制作面包，碱面常用于分解食物中的蛋...
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![碱水面包的优缺点是什么 碱水面包的好处和坏处]( "碱水面包的优缺点是什么 碱水面包的好处和坏处")
- 碱水面包的优点：碱水面包吃起来较为咸，吐司面包材质较为硬，吃起来有嚼劲，普通面包味儿偏甜，服用起来口味柔软爽口，材质较为绵软甘甜。吃碱水面包通常是不会发胖，因为热量比较低。主要构成的成分是面包粉、干酵母、水以及盐。缺点：口感较硬。营养价值不高，作为早餐并不适合。碱水面...
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![弱碱性水是什么水 什么是弱碱性水]( "弱碱性水是什么水 什么是弱碱性水")
- 弱碱性水又被称为弱碱水、苏打水。可以天然形成也可以用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器制作而成。弱碱性水，是指PH值在7.0—8.5之间的水资源。弱碱性水是电解水机把它分解之前就先把它进行过滤了，所以首先它是不受污染的水。但更重要的是弱碱性水是属于碱性食物，可以改变不...
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智通阁
