![酵母放少了还能补救吗 酵母放少了该怎么办]( "酵母放少了还能补救吗 酵母放少了该怎么办")
- 大家都知道，在我国北方地区主要是以面食为主，如拉面、拉条子、面片等，都是北方地区的传统美食。实际上，这些美食也可以在家自制。这时候就有一个很关键的步骤，那就是和面。但如果和面的过程中，酵母放少了还能不能补救呢？和小编一起来看看吧！酵母放少了还能补救吗酵母放少了还能补...
- 13073
![酵母打开半年了还能用吗 酵母打开半年了还可以用吗]( "酵母打开半年了还能用吗 酵母打开半年了还可以用吗")
- 不建议用了。酵母是有保质期的，开封后的酵母活性以及能力会慢慢变弱，甚至会影响到它的使用效果。一般情况下，开封后的干酵母夹紧封口处，放在干燥阴暗的环境中，可保存2-3个月，而湿酵母保质期一般只有15天，所以开封后的酵母应尽快使用完。酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的...
- 9261
![酿酒酵母和汉逊酵母区别 酿酒酵母和汉逊酵母区别是]( "酿酒酵母和汉逊酵母区别 酿酒酵母和汉逊酵母区别是")
- 1、汉逊酵母是Hansenula属的微生物，原产地为中国。酿酒酵母又称面包酵母或者出芽酵母。2、汉逊酵母：生长在麦芽汁斜面上的菌落平坦，乳白色，无光泽，边缘呈丝状；酿酒酵母生长在麦芽汁琼脂培养基上的酿酒酵母菌落为乳白色，有光泽、平坦、边缘整齐。3、汉逊酵母主要用途为研究；教学，具...
- 7552
![面粉不用酵母怎么发酵 面粉不用酵母到底怎么发酵]( "面粉不用酵母怎么发酵 面粉不用酵母到底怎么发酵")
- 首先，取适量白糖、温水、米酒，将米酒和白糖以2：1的量，再加适量温水搅拌，倒入盛有面粉的碗中，这时将面粉揉搓成团状，再覆上一层湿布静置三十分钟左右即可完成发酵。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，而面粉又可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 ...
- 7983
![一斤面粉要放多少酵母 酵母粉发面的做法]( "一斤面粉要放多少酵母 酵母粉发面的做法")
- 一斤面粉放2.5克的酵母就够了。一般情况下，500克面粉需要2.5克酵母粉，需要250毫升的水，这样发出来的面则刚刚好。酵母粉不能直接混在面粉里，正确的做法是：把酵母粉兑在水里，搅拌均匀，完全融合后，再倒入面粉中和面。酵母兑水的温度也很重要，酵母粉最适合35度的水温，水温低了发酵时间...
- 7987
![酵母可以放冰箱冷藏吗 酵母可不可以放冰箱冷藏]( "酵母可以放冰箱冷藏吗 酵母可不可以放冰箱冷藏")
- 酵母可以放冰箱冷藏。开封后的干酵母可以直接放入冰箱的冷冻箱中进行保存，酵母是不怕冻的，反而在常温下保存会加快其失效。需要注意的是，一定要保持干燥，否则酵母粉遇水之后，可能会无法发面。一般没有开封过，也没有受潮过的干酵母都可以保存两年左右。酵母是一种单细胞真菌，并非...
- 14820
![酵母和酒曲的区别 酒曲和酵母一样吗]( "酵母和酒曲的区别 酒曲和酵母一样吗")
- 1、菌种不同：酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，而酒曲用的是曲霉。2、用途不同：酵母一般是粉发面用，酒曲是用来做米酒用。3、分类不同：酵母目前已知有1000多种，而酒曲分为麦曲，小曲，红曲，大曲，麸曲五大类。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养...
- 6232
![酵母粉的作用 酵母粉有什么用途]( "酵母粉的作用 酵母粉有什么用途")
- 在日常制作馒头、包子的时候，会先将面粉和水进行充分混合。除此之外，在混合的时候还要往里面加入适量酵母粉。将面团揉成光滑的面团之后就需要将其放到温暖以及湿度适宜的环境下进行发酵。这样制作出来的包子、馒头才会比较松软。那么，酵母粉到底起到什么作用呢?和小编一起...
- 19216
![酵母烫死了怎么补救 酵母被热水烧死了怎么办]( "酵母烫死了怎么补救 酵母被热水烧死了怎么办")
- 用面团改做其它食品。不可以用开水烫酵母，烫过开水之后，面块就不能再发起来，可以用面块改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。用40度左右的温水另外调制一份酵母，然后倒入面团里面揉制，使面团在正常温度内再次发酵。在一定的温度范围内，随着温度的增加，酵母的发酵速度也增加，产气...
- 24001
![酵母打开后多久失效 打开的酵母可以放多长时间]( "酵母打开后多久失效 打开的酵母可以放多长时间")
- 酵母是生活中比较常见的用品之一，超市里都有销售。美国、日本及欧洲一些国家，在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的食用酵母粉，可以提高食品的营养价值。那么，一包打开很久的酵母粉还有没有效果呢？打开后多久失效呢？一起来看看吧！打开的酵母可以放多长时间打...
- 26123
![酵母粉是什么 酵母粉是什么做的]( "酵母粉是什么 酵母粉是什么做的")
- 酵母粉是一种膨松剂。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，一般用来在制作包子、馒头、发糕等用它放入温水中化开，再倒入面粉里揉成面团进行发酵。大约一两个小时面团就会发酵至两倍大。干酵母粉在发酵时会产生二氧化碳...
- 9589
![放了酵母粉的面团没有发大是什么原因 放了酵母粉的面团为什么发不起来]( "放了酵母粉的面团没有发大是什么原因 放了酵母粉的面团为什么发不起来")
- 1、酵母粉过期或者打开放置的时间过长，酵母的活性已经大大减少，发酵时候就会发酵不起来。2、酵母粉放的量过少，面粉过多，比例不协调，导致面团发酵不起来。3、发酵的时间过短，一般发酵的时间太短，就会导致发酵不成功，面团发不起来。4、温度过低，发酵时候温度比较低，也会导致面团发酵...
- 30676
![酵母是什么 酵母是干什么用的]( "酵母是什么 酵母是干什么用的")
- 酵母是酵母菌种以淀粉或糖蜜为原料，配以含氮元素，经消毒灭菌，通入无菌空气，恒温培养，逐级扩大，收集酵母泥，酵母泥经造粒，低温沸腾干燥床或流化干燥床干燥，加工而成的，是一种纯生物发酵剂。酵母发酵的原理酵母发酵是在适宜的条件下将碳水化合物转变为二氧化碳、酒精还有少量的醇类、...
- 8510
![酵母过期还能用吗 酵母过期还可以用吗]( "酵母过期还能用吗 酵母过期还可以用吗")
- 过期的酵母不能再继续使用，因为酵母过期后其中的营养成分会失去活性，发酵率会有所降低，另外，还有可能出现霉点、异味等变质情况，会滋生细菌等有害物质，因此酵母过期后建议丢弃，若过期时间不长没有异味，也是可以用来当做花的肥料使用的。平时生活用的酵母全程应该是酵母粉。酵母粉...
- 30895
![酵母粉打开多久后就不能用了 酵母粉打开多久后就不可以用了]( "酵母粉打开多久后就不能用了 酵母粉打开多久后就不可以用了")
- 打开的酵母最多可以放2-3个月，前提是酵母粉开封后，要用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，不受潮不结块，可以放置2-3个月。未开封的干酵母有两年的保质期，只需要真空常温保存，这种形态的酵母在中国被普遍使用着。而湿酵母一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。如何鉴别酵...
- 29246
![酵母菌是真菌吗 酵母菌是不是真菌]( "酵母菌是真菌吗 酵母菌是不是真菌")
- 酵母菌是真菌，是单细胞微生物。酵母菌无害且容易生长，在空气、土壤、水、动物体内都存在酵母菌，有氧气或者无氧气都能生存。酵母菌分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，多数酵母可以存在于富含糖类的环境中，比如一些葡萄、苹果、桃等或者植物分泌物...
- 30684
![酵母菌属于什么生物 酵母菌的繁殖方式]( "酵母菌属于什么生物 酵母菌的繁殖方式")
- 酵母菌属于真核生物。酵母菌是单细胞真核微生物的一种，能够发酵糖类物质，其本身含有丰富的氨基酸、维生素、酶类等物质，因此在畜牧业生产中被广泛应用。酵母菌是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物...
- 19896
![梦见酵母预示什么 梦到酵母什么意思]( "梦见酵母预示什么 梦到酵母什么意思")
- 导读：疫情期间，随着全民展开了一股“美食大赛”的风潮，而作为发面必用食材的酵母粉，可谓是出尽了风头。甚至期间由于人们的集中大量采购，导致不少超市柜台更是打出缺货的标识，只是随着疫情过去，人们对于馒头、面包的制作兴致也逐渐消失殆尽，如果这时梦中仍梦见酵母又是什么寓意呢...
- 20559
![做饺子皮要放酵母粉吗 做饺子皮需要放入酵母粉吗]( "做饺子皮要放酵母粉吗 做饺子皮需要放入酵母粉吗")
- 导语：饺子是大家十分喜欢的食物，可以煮水饺，也可以烤饺子。饺子大多数都是用面皮包各种馅料的，口味多变。有些朋友准备做饺子皮，但是不清楚做饺子皮要放酵母粉吗？做饺子皮需要放入酵母粉吗？下面小编整理了一些相关信息，供大家参考！做饺子皮要放酵母粉吗做饺子皮不要放酵母粉，饺子皮...
- 28997
![蒸馒头放了酵母还要放小苏打吗 蒸馒头要多长时间]( "蒸馒头放了酵母还要放小苏打吗 蒸馒头要多长时间")
- 根据自己需求，可以放，也可不放。不放是因为酵母和小苏打的作用是一样的，都是为了让面发起来。一起放是因为酵母的主要作用是发面，发面之后面团中还含有不少的酸性物质，这个时候就可以使用弱碱性的小苏打来帮助改善味道，加了酵母和小苏打的面制品口感还会有甘甜一些。放这两样的...
- 5902
![酵母菌是真菌还是细菌 酵母菌是真菌吗]( "酵母菌是真菌还是细菌 酵母菌是真菌吗")
- 酵母菌是真菌。酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。酵母菌在自然界分布广泛，在有氧和无氧环境下都能...
- 20702
![酵母开封多久不能用了 开封的酵母能放多久]( "酵母开封多久不能用了 开封的酵母能放多久")
- 开封以后酵母的活性以及能力就会慢慢的变弱，所以只有在短时间里面使用完才不会影响到它的作用，如果是放在干燥以及阴暗的环境中保存，可以保存40多天；放在常温底下保存就很容易腐败以及融化，保存时间只有一个月。干酵母开封后用夹子加紧封口处，可以保存2-3个月的时间，过后就会失...
- 16488
![和面放酵母起什么作用 和面放酵母的作用]( "和面放酵母起什么作用 和面放酵母的作用")
- 1、因为酵母在面团中发酵会产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，使面食变得松软。2、酵母发酵也可以让面食味道更好，提高面团的营养价值。3、发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对营养物质的吸收和利用。4、酵母在面团发酵中...
- 24317
![酵母粉的作用与功效 酵母粉的使用方法]( "酵母粉的作用与功效 酵母粉的使用方法")
- 导语：喜欢吃面食或馒头的朋友想必对酵母粉是再熟悉不过了。在发面时，我们都会使用到酵母粉，但很少人会知道它除了可发面之外，还具有减肥的功效。其实，酵母粉可不止发面、减肥，它还具有多种作用。那么，酵母粉的作用与功效都有哪些?酵母粉的使用方法又是什么呢?下面，本站就为您一一...
- 31223
- 导语：说到食用酵母，爱做面包、馒头的朋友并不陌生。它是不具有发酵力的繁殖能力，供人类食用的干酵母粉或颗粒状产品。它可通过回收啤酒厂的酵母泥、或为了人类营养的要求专门培养并干燥而得。对于没做过面食的朋友可能并不知道食用酵母怎么发面?，今天，本站小编就为这些朋友列...
- 10452
智通阁
